ब्रासरी

स्वयंपाका कलांच्या विकासाचे आधुनिक स्तर म्हणजे वापरलेल्या स्वयंपाकघर भांडीची विविधता दर्शविते. विक्रीसाठी सर्व प्रकारच्या भांडी, तळण्याचे कंद, कझन, स्वयंपाकासाठी अधिक मोठ्या आकाराच्या उपकरणांचा उल्लेख नाही. पाककला वेगवेगळ्या प्रकारे करता येते - गॅस किंवा इलेक्ट्रिक स्टोववर, ओव्हनमध्ये आणि ओपन फायरवर देखील. या लेखातील आम्ही एक स्थिर ब्रीझियर म्हणून अशा एक मनोरंजक साधन विचार करेल

फायरप्लेस ओव्हन - वैशिष्ट्ये आणि फायदे

हे एक बंद स्टोव आहे, जे रेस्टॉरंट आणि देशांच्या घराबाहेर दोन्ही ठिकाणी स्थापित केले जाऊ शकते. क्लासिक कोळशाच्या ओव्हन कोळशावर काम करतो आणि हे बर्याच पद्धतींमध्ये वापरले जाऊ शकते: एक बार्बेक्यु, ग्रिल किंवा ओव्हन म्हणून. बारबेक्यू ओव्हनच्या कार्याचे सिद्धांत एक बदलानुकारी जोर यावर आधारित आहे: डिव्हाइसच्या तळाशी हवाचे सेवन असते आणि वरच्या भागामध्ये धूर सोडण्याची सुरुवात होते. या ओव्हन धन्यवाद अगदी सोयीस्कर जागा मध्ये वापरले जाऊ शकते, तो पूर्णपणे फायरफूड आहे. हे उपकरण अंशतः स्पॅनिश ओव्हन "कॉस्पर", एक आर्मेनियन टंडूर किंवा क्लासिक रशियन ओव्हन याची आठवण करून देते, परंतु त्याचे नकारार्थी फायदे आहेत. त्यात खालील गोष्टींचा समावेश आहे:

• बंद ओव्हनमध्ये बनवलेले कोणतेही अन्न "धूर सह" असेल हे अनोखी चव आणि सुगंध ओव्हनमध्ये बनवलेल्या कोणत्याही डिशवर एक विशेष उत्साह देते;
• अशा ओव्हनमध्ये भाजलेले पदार्थांचे उष्णता उपचार करण्याचा वेळ फ्राइंग पॅनमध्ये किंवा ओव्हनमध्ये स्वयंपाक करताना जास्त असेल. हे उच्च तापमानाने प्राप्त होते;
• काही मॉडेल Smokehouse सुसज्ज आहेत आणि मांस, भाज्या किंवा मासे पासून shish कबाब आणि बार्बेक्यु शिजविणे नाही फक्त परवानगी, पण त्यांच्या स्वत: च्या वर मधुर smoked पदार्थ करा;
• स्वयंपाक बार्बेक्यू होण्याची शक्यता नेहमीच्या ओपन बारबेक्यूपासून बारबेक्यूला ओळखणारी सूक्ष्मातील आणखी एक वैशिष्ट्य आहे.

काही इमारती लाकडावर नाहीत तर लाकडी कोळशावर काम करतात. भट्टीची सामग्री देखील वेगळी असू शकते - लोकप्रिय वीट आणि स्टील आणि काळा-स्टीलचे बारबेक्यूस आहेत. खास डिझाइन केलेल्या डिशेसमध्ये पाकची शिफारस देखील केली जाते कारण खुल्या अग्नीसाठी स्वयंपाकघरातील सर्व भांडी वापरली जाऊ शकत नाहीत.

बारबेक्यू ओव्हनचा आणखी एक प्लस म्हणजे स्वत: ला तयार करण्याची संधी. हे आउटडोअर ओवनच्या खरेदी केलेल्या आवृत्तीवर बचत करेल आणि बार्बेक्यू ग्रिलची मनोरंजक आवृत्ती असलेल्या आपल्या साइटच्या मनोरंजन क्षेत्रास सजवावे. स्वत: ची मेड डिझाइनच्या प्रेमीसाठी हे शक्य आहे, आपण या प्रकरणावर थोडा वेळ घालवणे आवश्यक आहे.

डोचा स्वत: साठी हात

काही लोक कारागीर स्वत: च्या हातात भट्टी बनवतात. त्यासाठी काय आवश्यक आहे? प्रथम, योग्य जागा निवडा - स्वयंपाकघर जवळ आणि हिरव्या स्थानांपासून दूर. याव्यतिरिक्त, अशा प्रकारे ओव्हन ठेवण्यासाठी चांगले आहे की ते वाराच्या वेगापासून बंद आहे. ऑब्जेक्ट स्थिर असल्यामुळे, या सर्व क्षणांना काळजीपूर्वक आगाऊ विचार करणे आवश्यक आहे, जेणेकरून आपण काम पुन्हा सुरू करू शकणार नाही.

प्रथम भट्टी अंतर्गत आपण पाया माउंट करणे आवश्यक आहे, त्यावर भिंत पहिले स्तर बाहेर घालणे. नंतर, एका आरामशीर उंचीवर, आपल्याकडे एक टेबलाटॉप आहे जे स्वयंपाकासाठी तयार होईल आणि ओव्हन साठी एक ओपन, जे आयताकृती किंवा कमानी असू शकते. स्टोव्हच्या भिंती मध्ये, आणि स्वतः बांधणीत, एक सिंक स्थापित करण्यासाठी एक पाणी पाईप घालणे सल्ला दिला आहे, जेणेकरून स्वयंपाक अधिक सोयीचे होते, आणि स्वयंपाकघरातील बार्बेक्यू सोडण्याची आवश्यकता नव्हती.

नंतर दुसरा स्तर येतो, ज्यात स्टोव्हची भिंत आणि भट्टी यांचा समावेश आहे. भिंती साधारणतः अर्धा इत्यादी मध्ये उभारली जातात, ते केवळ सजावटीत्मक आणि सौंदर्याचा कार्य करतात. भट्टी भरू नका. त्यातील आतील भाग रेफ्रेक्ट्री इत्यादी बनलेले असणे आवश्यक आहे आणि एखाद्या विशेष योजनेनुसार बांधकाम स्वतःच तयार केले गेले पाहिजे.