मायक्रोवेव्ह ओव्हन किंवा फक्त एक मायक्रोवेव्ह ओव्हन, सध्या सोव्हिएत देशांमधील बहुसंख्य लोक वापरतात. हे अतिशय सोयीचे आणि किफायतशीर आहे: अन्न नियमित वा गॅस किंवा इलेक्ट्रिक स्टोव्हपेक्षा अधिक जलद शिजवलेले आणि गरम केले जाते आणि हाताळण्याची पद्धत इतकी सोपी आहे की एक मूल त्याच्या पालकांच्या मदतीने स्वत: चे अन्न उबदार करु शकते. मायक्रोवेव्ह ओव्हन इतकी महाग नसते, आणि आता हे घरगुती उपकरणे जवळजवळ प्रत्येक कुटुंबात आहे.
पण, तुमच्या घरात मायक्रोवेव्ह असेल तरीही बरेच लोक असा विचार करतात: हे हानिकारक नाही काय? मला काही पुरावे किंवा मायक्रोवेव्हमधून हानी आहे की नाही याचे खंडन ऐकू इच्छित आहे.
मायक्रोवेव्हमध्ये कोणते नुकसान होते?
प्रथम, मायक्रोवेव्ह ओव्हनची यंत्रणा काय आहे ते शोधून काढा. मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये मेटल चेंबरमध्ये क्लोज-फिटींग दरवाजा असतो, एक मायक्रोवेव्ह ओसिलिलेटर - एक मॅग्नेट्रोन, त्याचे वीज स्रोत - एक ट्रान्सफॉर्मर, आणि एक घूर्णन सारणी, फॅन, टाइमर इत्यादी सहायक घटक.
मायक्रोवेव्ह ओव्हनचे तत्त्व म्हणजे आतील भागातून भोजन उबविण्यासाठी आहे जेणेकरुन 2450 मेगाहर्ट्झच्या वारंवारता असलेल्या एका शक्तिशाली विद्युत क्षेत्राच्या कृतीसाठी माइक्रोवेव्हस्मुळे सुपरसोन्सिक वेगाने फिरण्यासाठी अन्नपदार्थाच्या ध्रुवीय अणू तयार होतात आणि या आण्विक घर्षणमुळे अन्न लवकर गरम होते. या प्रकरणात, cookware समान तापमान राहते, एक परंपरागत स्टोव्ह वर स्वयंपाक पेक्षा खूप सोयीस्कर आणि सुरक्षित आहे जेथे, बर्न करा सोपे आहे जेथे.
तर मायक्रोवेव्ह ओव्हन पासून खाण्याची काय हानी आहे? शास्त्रज्ञ अजूनही या विषयावर वादविवाद करत आहेत, आणि मायक्रोवेव्ह वापरणे हानिकारक आहे, अद्याप विश्वासार्ह सिद्ध झाले नाही. तथापि, "निराशावादी अंदाज" खालीलप्रमाणे आहेत:
- मायक्रोवेव्हमध्ये तयार होण्याच्या काळात खाद्यपदार्थांच्या पौष्टिक मूल्यांचे प्रमाण कमी होते.
- मायक्रोवेव्हच्या प्रभावाखाली काही संयुगे कर्करोगजनांमध्ये वळू शकतात. उत्पादनांशी हे होऊ शकते ज्याची आपण खात्री नसल्यास (स्टोअरमध्ये किंवा बाजारात खरेदी केली जाते), कारण ती अनुवांशिकरित्या सुधारीत केली जाऊ शकतात किंवा फक्त त्यांच्या रचना अस्वीकार्य पदार्थांमध्ये असू शकतात
- काही अहवालानुसार, जे लोक मायक्रोवेव्हमध्ये भरपूर वेळ अन्न शिजवतात ते रक्ताची रचना बदलू शकतात: कोलेस्टेरॉल आणि लिम्फोसायट्सचे प्रमाण वाढते आणि हिमोग्लोबिन, उलटपक्षी, फॉल्स होते.
ही माहिती अद्याप एक शंभर टक्के पुष्टी मिळत नाही, परंतु विचार करा: आपल्या काळात कुठे अनेक आजार आहेत - मधुमेह, चयापचयाशी विकार, कर्करोग? असे दिसते की त्यांचा स्रोत आपल्यापुढे आहे, परंतु आम्ही त्याच्या अस्पष्ट गुणधर्मांबद्दल विचार करत नाही. अन्न मायक्रोवेव्ह ओव्हनपासून हानिकारक आहे की नाही या प्रश्नावर कोणीही आपल्याला एक स्पष्ट उत्तर देऊ शकत नाही, परंतु आपल्या स्वत: च्या आरोग्याची आणि आपल्या प्रिय व्यक्तींच्या आरोग्याला धोक्यात घालण्यासाठी ते स्वतःच तपासणे योग्य आहे का?
मायक्रोवेव्हच्या हानी कमी कशी करायची?
त्याचवेळी, नुकसान कमी करण्यासाठी या घरगुती उपकरणाचा उपयोग करणे शहाणपणाचे आहे. मायक्रोवेव्ह ओव्हन बरोबर काम करण्यासाठी पुढील नियमांचे पालन करण्याचे सुनिश्चित करा:
- फक्त काचेच्या वस्तू वापरत नाहीत आणि कोणत्याही मेटल्समध्ये नाही;
- व्हायरमेटिकली सीलबंद कंटेनर (यामध्ये पक्षीांचे अंडी, चित्रपटातील सॉसेज इत्यादिंचा समावेश होतो) मायक्रोवेव्ह पाण्यात ठेवू नका;
- प्लास्टिकची भांडी आणि प्लॅस्टीकच्या पिशव्यामध्ये अन्न गरम करू नका, जेंव्हा कुठल्याही प्लॅस्टिकला उष्णतेने उकडता येतो तेंव्हा उत्पादनांशी प्रतिक्रिया द्या, त्यांना विषारी पदार्थ द्या जे मानवाकडून आणि संयुगे अतिशय हानीकारक असतात;
- मुलांना 2 मीटरपेक्षा जास्त काम करणार्या मायक्रोवेव्ह ओव्हर जवळ जाता येणार नाही. गर्भवती महिलांना मायक्रोवेव्ह ओव्हन वापरण्यापासून परावृत्त करण्याची सल्ला देण्यात आली आहे.
आपल्या ओव्हनचे कक्ष किती घट्ट आहे ते तपासा, हे खूप सोपे असू शकते. आपला मोबाईल फोन स्वीच केलेला मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये ठेवा, दरवाजा बंद करा आणि दुस-या फोनवरून आपल्या स्वतःच्या फोनवर कॉल करा. जर कॅमेरा बंद केला असेल, तर तो सिग्नल चुकवणार नाही आणि फोन "श्रेणीबाहेर" असेल. जर ते रिंग वाजले असतील तर याचा अर्थ असा की आपल्या भट्टी इतके घट्ट नाही, आणि त्याच्या जवळ ये अनैसर्गिक जोखीम स्वतःकडे तोंड करून घेण्यासारखे आहे.
तर हानी किंवा फायदा तुमचे शरीर अन्न मायक्रोवेव्हमधून आणते - एक शंभर टक्के उत्तर तुम्हाला कोणीही देणार नाही, त्यामुळे निर्णय, त्याचा वापर करावा किंवा नाही, आपल्यासाठी केवळ राहते.