प्रत्येक गृहिणी चवदार आणि निरोगी पदार्थ तयार करण्यासाठी स्वयंपाकघरात एक चांगले, उच्च दर्जाचे तळण्याचे पॅन घ्यायचे आहे. पण अशा विविधतेमध्ये योग्य निवड कशी करावी?
आच्छादन नसलेले अॅल्युमिनियम तळण्याचे कमान हलके मिश्रधातूंचे बनलेले असते आणि ते प्रकाश आणि स्वस्त असतात. परंतु अशा स्टँप केलेल्या तळण्याचे तंतू अल्पकालीन असतात कारण उच्च तापमानातुन त्यांच्या पातळ तळाशी लवकर विकृत होते म्हणून ते जाड तळाशी एक अॅल्युमिनियम पॅन निवडणे चांगले. याव्यतिरिक्त, अशा पदार्थ फक्त गॅस स्टॉववरच वापरल्या जाऊ शकतात, ते इलेक्ट्रिक कुकरसाठी योग्य नाहीत. बर्याच कालावधीत अॅल्युमिनियम तळण्यासाठी सर्व्ह करावे. त्यांच्याजवळ एक घनदाट तळा आहे, ते दोन्ही वायूवर आणि इलेक्ट्रिक स्टोव्हवर वापरले जाऊ शकतात. ते फारच लवकर उष्णता गरम करतात आणि बर्याच काळासाठी उष्णता धारण करतात, त्यामुळे ते तळण्याचे आणि बुरशीचे दोन्ही भांडीसाठी योग्य आहेत. अशा तळण्याचे कंद वजनाने ओळखणे सोपे आहेः जर तळण्याचे पॅन प्रकाश असेल, नंतर स्टँप केले असेल आणि भारी असेल तर - कास्ट करा.
सिरेमिक कोटिंगसह अॅल्युमिनियम तळण्याचे पॅन
नवीन तंत्रज्ञानाच्या मदतीने, सिरेमिक लेपसह एक तळण्याचे पॅन तयार झाले - अॅल्युमिनियमची पृष्ठभाग विशेष अभेद्य चिकली फिल्मसह संरक्षित आहे. अशा तळण्याने पॅन मध्ये अन्न कधीही बर्न्स आणि त्वरीत तयार करते सिरामिक कोटिंग यांत्रिक नुकसान पासून घाबरत नाही - तीक्ष्ण धातू ब्लेड आणि spoons वापरण्यासाठी परवानगी आहे हे कर्कश आणि सुरवातीपासून अत्यंत दुर्मिळ आहे. फ्राईंग पॅनवर सिरेमिक कोटिंग फवारण्याद्वारे वापरली जाते, म्हणून ती लांब आणि विश्वासार्हपणे काम करते, त्यामुळे तापमान 400 अंशांपर्यंत टिकते. सिरेमिक कोटिंगसह अल्युमिनिअम तळण्याचे पॅनिंगमध्ये चांगली थर्मल वॅक्ट्रिटी आहे, पर्यावरण अनुकूल आहे, अॅल्किलिस आणि ऍसिडसह संवाद साधत नाही.
नॉन-स्टिक कोटिंगसह अल्युमिनिअम तळण्याचे पॅन
आता विक्रीसाठी विविध नॉन-स्टिक कोटिंग्जसह तळण्याचे कंद असतील. अशा सर्व कोटिंग्ज टेफ्लॉनवर आधारित असतात, ते उष्णता प्रतिरोधी असतात, पर्यावरणास सुरक्षित असतात, अल्कली आणि ऍसिडमध्ये तटस्थ असतात. तळण्याचे पॅन जास्त काळ चालेल, त्याच्या नॉन-स्टिक लेप टायटॅनियम-सिरेमिक कोटिंगसह विशेषतः मजबूत तळण्याचे पॅन. अशा तळभागाच्या अंतर्गत पृष्ठभागावर दोन्ही चिकट आणि मधमाशीच्या स्वरूपात असू शकतात, ज्यामुळे गरम अधिक एकसमान बनते.
मी अॅल्युमिनियम तळण्याचे पॅन कसा जळा शकतो?
पहिल्या वापरापूर्वी, कोटिंग न न येणारे एक नवीन अॅल्युमिनियम पॅकमध्ये डिशवॉशिंग द्रव्यांसह गरम पाण्यात धुऊन घ्यावे, कोरड्या आणि कॅलकिन पुसण्याला एल्युमिनियम वरील संरक्षणात्मक फिल्म तयार करणे आवश्यक आहे. गरम तेलाची वास होईपर्यंत तेलामध्ये पॅनमध्ये (भाताला पूर्णपणे झाकून टाका) आणि 1 चमचे मीठ टाकला जातो, आग लावून कॅलक्लाइंड येतो.
आपण अॅल्युमिनियम तळण्याचे पॅन साफ करण्याची आवश्यकता असल्यास, साध्या नियमांचे पालन करा. आपण अॅल्युमिनियम तळण्याचे पॅन वापरत असताना, ते गलिच्छ आणि अगदी दमक बनू शकते. कोटिंगशिवाय अॅल्युमिनियमच्या पॅन धुतण्यासाठी तुम्ही लोक उपाय वापरु शकता: पाण्यात गारगोटी आणि सोडा घालून त्यावर सोलून घ्या, एक उकळून घ्या आणि एक तासासाठी बाजूला ठेवा, नंतर ठेव काढून टाका आणि स्वच्छ करा. एका आवरणासह अल्युमिनिअम तळण्याचे ताने अॅब्रायव्हिस किंवा मेटल वॉशक्लॉथ्सने कधीही साफ केले जाऊ नयेत. तो फक्त गरम पाण्यात भिजवावा, आणि नंतर एक मऊ स्पंज सह पुसणे पाहिजे. तळण्याचे काळजी घ्या, आणि ते तुम्हाला खूप लांबची सेवा देईल.