जिलेटिन सह जॅम तो चवदार, सुंदर आणि सुवासिक बाहेर वळते, त्यातून तो बंद येणे फक्त अशक्य आहे. अर्थात, अशा प्रकारचा दालन तयार करण्यासाठी आपल्याला नेहमीपेक्षा जामपेक्षा खूप जास्त वेळ लागेल, परंतु त्याचे परिणाम चांगले आहे! त्यामुळे, जिलेटिनसह आपल्याला काही पाककृतीची जाम द्या.
जिलेटिनसह रास्पबेरी जाम
साहित्य:
- बोरासारखे लाल पिवळयारंगाचे फळ - 1 किलो;
- साखर - 1,5 किलो;
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 10 ग्रॅम;
- पाणी - 300 मिलि;
- जिलेटिन - 3 ग्रॅम
तयारी
जिलेटिन उबदार पाण्यात प्रजनन करतो आणि 15 मिनिटे मागे जाते. या वेळी आम्ही raspberries बाहेर वर्गीकरण आणि एक वाडगा त्यांना ठेवले. साखर बाहेर ओतणे, पाणी ओतणे आणि मंद आग वर dishes ठेवले एक उकळणे करण्यासाठी raspberries आणा आणि ढवळत 15 मिनिटे चिन्हांकित. मग आम्ही आग वाढवून तयार होईपर्यंत जेम तयार करतो. फारच शेवटी, आम्ही सुजलेल्या जिलेटिन टाकतो आणि लिंबाच्या आम्ल बाहेर ओतणे. काही मिनिटांसाठी सफाईदारपणा गरम करा आणि नंतर स्वच्छ jars आणि रोल मध्ये तयार रास्पबेरी ठप्प ओतणे.
जेलॅटिन सह जर्दाळू ठप्प
साहित्य:
- जर्दाळू - 2 किलो;
- जिलेटिन - 80 ग्रॅम;
- साखर - 2 किलो
तयारी
जर्दाळू बियाणे धुऊन धुऊन आहेत मग आम्ही त्यास एक मांस धार लावणारा द्वारे पिळणे आणि एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये परिणामी मॅश बटाटे बाहेर घालणे साखर हे जिलेटिन बरोबर मिसळते आणि सुकाटाचे हे कोरडे मिश्रण घेऊन झोपते. सुमारे 8 तास मॅश सोडा आणि नंतर धीम्या फाटांवर डिश ठेवा. आम्ही जर्दाळू ठप्प एक उकळणे आणून, 5 मिनिटे झाकून, निर्जंतुकीकरण केलेल्या जार मध्ये ठेवून त्यावर गुंडाळुन गार ठेवावा.
जिलेटिनसह स्ट्रॉबेरी जाम
साहित्य:
- छोटी - 5 किलो;
- साखर - 4 किलो;
- साइट्रिक ऍसिड - चाखणे;
- शीट जिलेटिन - 10 पीसी
तयारी
पेंढा फेकणे, Strawberries लावलेले आणि धुऊन आहेत नंतर एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) मध्ये भोपळा ठेवले, साखर ओतणे आणि ते 8 तास पेय द्या. यानंतर, सतत फोम काढून, 15 मिनीटे स्ट्रॉबेरी शिजवावे. नंतर, हलक्या अर्धा सिरप काढून टाकावे आणि एक ब्लेंडर सह berries चिरडणे. आम्ही बेरी सिरप मध्ये diluted साइट्रिक ऍसिड आणि सरस जोडा आम्ही सर्व व्यवस्थित मिक्स करतो, पुन्हा आग वर स्ट्रॉबेरी जॅम लावा आणि तयार होईपर्यंत शिजवा.
जिलेटिन सह चेरी ठप्प
साहित्य:
- चेरी - 1 किलो;
- जिलेटिन - 40 ग्रॅम;
- साखर - 1 किलो
तयारी
चेरीचे क्रमवारी लावलेले, धुतले जातात आणि हाडे बाहेर काढतात. मग आम्ही एक मांस धार लावणारा द्वारे berries मुरगाळणे आणि एक वाडगा हस्तांतरित. साखर जिलेटिन बरोबर एकत्रित केली जाते आणि बेरी द्रव्यांच्या परिणामी मिश्रणासह झोपते. आम्ही मॅश बटाटे 8 तास शिल्लक ठेवतो, त्यानंतर आम्ही ते तापवून 5 मिनिटे शिजवा. यानंतर गरम मलम आणि रोलसह निर्जंतुकीकरण केलेल्या जार भरा.