काहीवेळा असे दिसते की काच लोखंडाच्या तळण्याचे भांडे खाली येत नाही. 5, 10 आणि 20 वर्षांनंतर ते सर्व त्यांचे कार्य चांगले करतात आणि स्वयंपाकासाठी सर्वोत्तम सहाय्यक म्हणून राहतात. तथापि, अयोग्यरित्या वापरले असल्यास, उत्पादन कोरले जाऊ शकते, जे शिजवलेले अन्न गुणवत्ता प्रभावित करेल काडी-लोखंडी तळण्याचे कातडी आणि अशा मौल्यवान भांडी खराब झाल्यास काय करावे? खाली या बद्दल.
कास्ट आयरन च्या गंज कारणे
काडलेल्या लोखंडापासून बनवलेल्या तळण्याचे तळाचे पृष्ठभाग धातूच्या थंड दरम्यान असलेल्या लहान छिद्रांवर झाकलेले असतात. हे pores पदार्थांचे सर्वात असुरक्षित स्थान आहे - जर तळण्याचे पॅन विशेष तेलाने झाकलेले नसले तर रस्तेचा धोका वाढतो. गंज पासून धातू स्वच्छ करण्यासाठी, नवीन डिश मध्ये भाज्यांचे तेल ओतणे आणि एक गरम ओव्हन मध्ये ते ठेवण्यासाठी आवश्यक आहे 170-180 ° C 40 मिनिटे. तेलाचे ज्वलन केल्याने आणि संरक्षणात्मक थर तयार केले जाते, जे अन्न आणि जळाच्या रंगाची जाळण्याची परवानगी देणार नाही.
आपण बर्याच वर्षांपासून आपल्याला सेवा देण्यासाठी कच्चा लोहा तळण्याचे पॅन हवे असल्यास खालील शिफारसींचे अनुसरण करा:
- त्यातले धान्य साठवा.
- घासून धुवून साफसफाईची एजंटांसह स्वच्छ करू नका आणि मेटल स्पंजसह पुसून टाकू नये;
- पाण्यात बुडत नाही;
- धुण्याची वेळ, पुदीच्या पृष्ठभागास पुसून टाका किंवा त्यास मोकळ्या जागेत सुकविण्यासाठी सोडा;
- बंद ओलसर भागात डिश ठेवू नका.
हे जाणून घेणे देखील उपयुक्त आहे की कच्च्या लोखंडाची उत्पादने धातूच्या स्वयंपाकघरांपासून घाबरत नाहीत. म्हणून आपण ब्लेड, फॉर्क्स आणि चमचे सुरक्षितपणे वापरू शकता.
गंजचे स्वरूप सोडविण्यासाठीची पद्धती
आता आपण असे म्हणूया की आपण कास्ट-लोखच्या भांडीच्या ऑपरेशनच्या अनन्यसाधारण गोष्टींशी परिचित नव्हतो आणि अनेक चुका केल्या कारण नंतर गंज सुरु होते. या परिस्थितीत मी काय करावे? या प्रकरणात, आपल्याला या सूचनांचे अनुसरण करण्याची आवश्यकता आहे:
- साबण आणि पाण्याने कास्ट आयरन पुसून टाका. गंज थर पूर्णपणे काढून टाकणे आवश्यक आहे.
- पॅन पुसून टाका आणि त्यात मीठ घाला. 1-1.5 तास शेगडीवर झाकण लावा. ओव्हन बंद करा आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत तळण्याचे पॅन सोडा. मीठ ओतणे नका
- उबदार पाण्याने उत्पादनास धुवून घ्या. सूर्यफूल तेल सह वंगण घालणे आणि 1 तास स्टोव्ह वर ओव्हन मध्ये उबदार. कॅल्सीनेशनमध्ये धूर येत असल्यास, वायुवीजन तळाला उघडा आणि हुड चालू करा. प्लेट बंद करू नका.
या प्रक्रियेची अंमलबजावणी झाल्यानंतर, कास्ट लोहाच्या पृष्ठभागावर नॉन-स्टिक थर दिसून येईल, ज्यामुळे अन्न टाळण्यापासून आणि जंगलातून रोखता येणार नाही.