गोगलगाय साल्फोनचे माशांचे प्रतिनिधींपैकी एक आहे. हे बहुतेक बांधवांच्या तुलनेत फारच लहान आहे, त्यांच्यापेक्षा वेगळे ते निवासासाठी लाजाळू नाही आणि आपल्या विशाल देशाच्या अनेक जलाशयातील व नद्यांमध्ये आढळतात.
जे पिल्ले पिल्ले प्रथमच धुके असतील त्यांना आम्ही पॅनमध्ये कसे घालावे आणि ओव्हनमध्ये एका बेकिंग शीटवर शिजवून घ्यावे.
तळणेमध्ये किती तंतोतंत आणि तळणे चवदार असतात?
साहित्य:
- Smelt - 520 ग्रॅम;
- गव्हाचे पीठ - 120 ग्रॅम;
- समुद्र मिठास - चाखणे;
- मसाले आणि मसाले - चवीनुसार;
- सूर्यफूल तेल शुद्ध - 125 मिली
तयारी
तळण्याआधी कोणतीही ताजी माश्यासाठी पूर्व उपचार आवश्यक आहे, आणि पिळुन काढणे अपवाद नाही. कमीतकमी, डोक्यावर आणि आतड्यापासून मासे शस्त्र काढण्यासाठी आवश्यक आहे. स्केल पाणी वाहण्याच्या खाली साफ करता येऊ शकते परंतु ते केले नसले तरी त्याचा चव वर फारसा प्रभाव पडणार नाही, कारण हा वास तपासून मृदु असतो आणि फ्राईंग नंतर लगेचच येऊ शकत नाही. आपण तयार डिश मध्ये त्यांची उपस्थिती आवडत नसेल तर पंख आणि शेपटी, इच्छा येथे कट आहेत. पण त्याउलट बरेच जण त्यांच्या कचऱ्याचा स्वाद खाण्यास पसंत करतात, ते तेलामध्ये थर्मल प्रोसेसिंग नंतर प्राप्त करतात.
त्यामुळे तयार केलेले मासे चांगल्या प्रकारे धुऊन जाते, हे काढून टाकावे, आणि मग आम्ही गव्हाचे पीठ समुद्राच्या मिठात घालून पॅन घालतो आणि सूर्यफुलाचे शुद्ध तेल असलेल्या एका जाड भिंतीवर तळल्या जातात. इच्छित असल्यास, मैदा ब्रेडिंग मध्ये आपल्या चवीनुसार मसाले आणि seasonings जोडू शकता. प्रत्येक बाजूला तीन ते पाच मिनिटे वास तपासून घ्या आणि नंतर ते डिशमध्ये हलवा आणि ते टेबलवर सर्व्ह करा.
पिठात बारीक चिरुन घालावे
साहित्य:
- उथळ smelt - 520 ग्रॅम;
- गव्हाचे पीठ - 240 ग्रॅम;
- समुद्र मिठास - चाखणे;
- सूर्यफूल तेल शुद्ध - 125 मिली
तयारी
मत्स्यपालनाला न जुमानता आणि डोक्यावरुन सोडल्याची शक्यता आहे. सहमत आहे, यामुळे खूप वेळ वाचवा.
या प्रकारच्या माशांच्या लहान प्रतिनिधींना पकडणे, त्यांना पाणी चालवून स्वच्छ धुवावे व त्यांना चांगले ओलावून द्यावे, त्यांना फेरीवाल्यात फेकून द्या. या वेळी, आपल्या आवडीनुसार मसाले आणि मसाल्या घालून, गव्हाचे मिठ समुद्रात मिसळून घ्यावे. आता एक मासा मिक्सरमध्ये घालून चांगले ढवळावे जेणेकरून प्रत्येक लहानपणी लोखंडी भाजीने झाकून जाईल. आता फुललेल्या पॅनमध्ये सूर्यफूल सुगंधी तेल घालून उबदार ठेवा, आणि एका दिवसात तळाशी वितरित करणे.
दोन्ही बाजूंच्या माशांवर माश्यांच्या रंगांनी झाकण केल्यावर, आम्ही एका प्लेटवर तो पसरवतो आणि ते टेबलवर सर्व्ह करतो.
एका विशिष्ट दुहेरी पॅनमध्ये लहान तांबुस, आणि मोठे प्रेत देण्याइतके ते तळणे सोयिस्कर आहे. म्हणून मासे कोणत्याही समस्येविना दुसरी बॅरेलकडे वळता आणि सचोटी राखू शकतात.
तळणे ओव्हन मध्ये तकाकी कसे योग्यरित्या?
साहित्य:
- Smelt - 520 ग्रॅम;
- समुद्र मिठास - चाखणे;
- मसाले आणि मसाले - चवीनुसार;
- शुद्ध सूर्यफूल तेल - 55 एमएल;
- सर्व्हिंगसाठी निवडण्यासाठी ताजे भाज्या - चाखणे;
- फाईलिंगसाठी ताज्या लिंबाचा काप - चाखणे.
तयारी
तसेच पारंपारिक तळण्याआधी, ओव्हनमध्ये पिल्लू तयार करण्यासाठी ते डोक्यावर आणि आतड्यांपासून मुक्तता प्राप्त करून ठेवणे, साफसंधीचे पाणी चालविणे आणि कुल्ला धुऊन चांगले पिणे. यानंतर, आम्ही समुद्रात मिठासह मासे पकडतो आणि, इच्छित असल्यास, मसाल्यांसह, सूर्यफूल शुद्ध तेल घालून मिक्स करावे आणि त्याच तेलाने तेल असलेल्या बेकिंग शीटवर एक थर लावा. केवळ 225 अंशापर्यंत ओव्हनमध्ये उत्पादनास टिकून रहाणे आहे तितकेच चवदारपणा एखाद्याला आवडणारी लाली मिळते तेव्हा लगेचच, आपण एका डिशवर घेऊन जातो, ताजी भाज्या आणि लिंबू काप घेऊन ती टेबलमध्ये सर्व्ह करा.