आइसलँड चे पाककृती

हे आइसलचे खाद्यपदार्थ दंड गॅरूममेट डिश बनविण्यास सक्षम आहे हे संभव नाही, परंतु हे काहीसे वेगळे आहे आणि नक्कीच त्याचे चाहते मिळतील. त्यातील प्रमुख पदार्थ समुद्री खाद्य आणि कोकरू आहेत, जे देशाच्या वातावरणातील अनियमिततेमुळे आणि बेटाच्या परिस्थितीमुळे होते. सर्वसाधारणपणे, स्थानिक रहिवाशांना प्रथम आणि सर्वात महत्वाचे, उच्च-कॅलरीयुक्त अन्न, आवश्यक उर्जा असलेले शरीर देण्यास सक्षम आहे, शीत दिवसांमध्ये इतके महत्त्वाचे आहे.

आपण आइसलँड आकर्षित आहेत तर, राष्ट्रीय पाककृती देखील मनोरंजक असेल. सर्वसाधारणपणे, तो अतिशय वैविध्यपूर्ण कॉल करणे अवघड आहे जरी, काही असामान्य, तेजस्वी dishes असला तरीही. हे लक्षात ठेवा पाहिजे की अनेक पदार्थांचे मुळे बरेच खोल आहेत पाककृतींचा शोध प्राचीन व्हायकिंग्जद्वारे करण्यात आला आहे, परंतु आजही अशी आइसलँडमध्ये संबंधित राहते.

समुद्री खाद्य

समुद्रकिनाऱ्याने आइसलँड सर्व बाजूंनी धुतलेले आहे हे लक्षात घेता, स्थानिक खाद्यपदार्थ आणि मासे स्थानिक रहिवाशांच्या टेबलवर वर्चस्व कोणत्याही प्रकारच्या स्वरूपात केले जाते: खारट, तळलेले, धुके असतात आणि असेच.

आमच्यासाठी हेरिंग अगदी सामान्य आहे, आणि सामान्य कॉड आणि मधुर ट्राउट, आणि असामान्य, थोडा विचित्र, एक पाककृती उत्कृष्ट कृतीसाठी म्हणून, एक स्टिंगरेअर असू शकते.

तथापि, बर्याचदा मासे वाळलेल्या असतात, त्यास घन, जवळजवळ लाकडात बदलतात. या "कोरडे" एक melted बटर पूर्व डिबिंग खा.

सर्वात लोकप्रिय "द्रव" डिश म्हणजे नेहमीचे मासेमारीचे सूप, जे प्रत्येक कुटुंबात शिजवलेले असते आणि त्याचे पाककृती बरेच जण असतात त्याच पाककृतीप्रमाणेच शिजवलेले असे हे जोडणे महत्त्वाचे आहे, हे सूप वेगवेगळ्या गृहिणींमध्ये पूर्णपणे भिन्न असल्याचे दर्शविते. आमच्याप्रमाणे - borscht!

तसे, आइसलँडमध्ये व्हेल मांसापासून प्रयत्न करणे आणि डिश तयार करणे शक्य होईल, कारण हे देश जागतिक संमेलनात सामील झाले नाही, जे या झऱ्खाच्या शोधासाठी प्रतिबंध करण्याला सूचित करते.

मांस

सर्व प्रथम, तो कोकरू आहे बेटावर, मेंढी एक असंख्य - प्रामुख्याने त्यातील दक्षिणेकडील भागात, कारण या किनारे गल्फ स्ट्रीमद्वारे धुऊन जातात, ज्यामुळे जनावरांचे संपूर्ण प्रजनन करण्यासाठी एक मृदू, आनंददायक व उपयुक्त वातावरण तयार होते.

जे मांसाचा (किंवा बहुतेकदा - मेणबत्त्या) वापर केला जातो, त्या तयार करण्यासाठी, त्यात आहेत: धुकेयुक्त कोकरू, मटण सूप, कोकरू सॉसेज

इतर प्रकारचे मांसाचे पदार्थ जंगली प्राण्यांमधून बनविले जातात - भागांश, हरण, फर सील.

इतर प्रकारचे मासे, आपल्यासाठी पारंपारिक, मोठ्या प्रमाणावर युरोपमधील बेटावर आयात केले जातात आणि त्यामुळे त्यांची किंमत खूप जास्त आहे. स्वाभाविकच, आणि वासरे पासून dishes किंवा, उदाहरणार्थ, डुकराचे मांस, म्हणून सामान्य नाहीत. आणि ते आइसलँडच्या राष्ट्रीय खाद्यपदार्थाशी संबंधित नाहीत.

अलंकार

दुर्दैवाने, येथील साइड डिश खूपच वेगवान नाहीत. कोणत्या, तथापि, पुन्हा आइसलँड मध्ये हवामान संबंधित आहे. पृथ्वी सुपीक नाही आणि त्यामुळे पिके फारशी जात नाहीत. मुख्यतः बेटावर लागवड: बटाटे, कोबी, carrots

आणि मग, कमीत कमी कुठल्याही प्रकारचे कापणी मिळवण्यासाठी आपल्याला ग्रीनहाउसची गरज आहे. म्हणूनच, भाज्या आणि आणखी काही फळे युरोपच्या मुख्य भूभागातून आयात केली जातात.

अलीकडे - घरगुती गुरेढोरे अधिक सक्रिय प्रजननामुळे - मुख्यतः मुख्य भांडीसाठी पूरक म्हणून डेअरी उत्पादने वापरण्यास सुरुवात केली

एक्झॉटिका

प्राचीन इतिहास आणि आइसलँडच्या गंभीर भूतकाळाला दिलेली जमीन जेव्हा खरी व्हाईकिंगने वसविली होती तेव्हा हे आश्चर्यकारक नाही की पारंपारिक आणि स्थानिक पाककृती असामान्य आणि अगदी परदेशी पदार्थ देखील सादर करतात. जरी ते फक्त विचित्र नसले तरी, पण घृणास्पद पर्यटकांच्या सक्षमतेमुळे, आइसलँडर्सच्या स्वयंपाकासंबंधी परंपरांना गहन होत आहे.

आइसलँडमध्ये विदेशी खाद्यपदार्थांची शिफारस केली जाते जे त्यांच्या पोटाच्या ताकदीवर विश्वास ठेवतात. विहीर, आणि मित्र आणि ओळखीचा करण्यासाठी फुशारकी मारा करायचे ज्यांनी म्हणून, आइसलँडच्या विदेशी खाद्यपदार्थांमध्ये तीन गोष्टी नमूद आहेत:

• होकरल;
• मूळव्याध
• हिट्सपंघुर

हौरलचे हे नाराजी कसे वाचत आहे ते वाचल्यानंतर. तर, हा शार्कचा मांस आहे, जे कित्येक महिने पृथ्वीवर जमिनीवर पडते आणि तेथे विघटन होते. मग ते घेतले आणि लहान तुकडे मध्ये चालला आहे. डिश ची किंमत आकाश-उच्च आहे तसे, हे काहीतरी समुद्र-स्टिंगारे मांस पासून तयार केले आहे, परंतु ते जमिनीत दफन केले जात नाही, परंतु सूर्यप्रकाशातील किरणांच्या खाली नष्ट होणे बाकी आहे.

लहान तुकडे अशा "मांस" गरज आहे. त्याची चव आणि चव सर्वात आनंददायी नाहीत तरी हौवलल आपल्या चव सहन करण्यास पुरेसे मूत्र होईपर्यंत चावलेले आहे, ज्यानंतर ते निगडीत आहे आणि मजबूत झरा देऊन अपरिहार्यपणे धुतले जाते. त्याच वेळी आइसलँडर्स असा दावा करतात की कोअरल ही सहजपणे पचण्याजोगे आहे आणि जीवनाविनाही परिणाम होत नाही, परंतु ते विशेषत: याबद्दल खात्री देत ​​नाहीत, जर ते अल्कोहल शिवाय ते व्यर्थ करीत नाहीत तर.

ढेर डोळ्यांचा मेंढीचा मुख आहे. हे मॅरीनेट केलेले किंवा थोडेसे उकडलेले आहे, ज्यानंतर ते दोन भागांमध्ये कापले जाते आणि सर्व्ह केले जाते.

हिट्सपंघुर - एक रॅमचे टेस्टस, पूर्वी सीरममध्ये मॅरीनेट केले आणि नंतर एका प्रेसमध्ये ठेवले आणि भाजलेले

गोड

आल्यार्वादिक पारंपरिक पाककृती मिठाई विशेषत: खूश नाहीत. वरवर पाहता, पुन्हा एकदा तीव्र भूतकाळाचा परिणाम झाला - वायकिंगला मिठास आवडत नाही, त्यांचे अतिरेकी स्वरूपाने मिष्टान्न वापरण्याची परवानगी दिली नाही.

आइसलँडमधील राष्ट्रीय मिष्टानिर्मिती: स्थानिक जातीची - ते ताजी, गोड पॅनकेक्स, क्लेनॉरमध्ये सेवन केले जातात - नत्र आणि स्कीरपासून "ब्रशवुड" - दही-दही द्रव्यमान.

पेये

स्वाभाविकच, संपूर्ण जगाप्रमाणे, सर्वात लोकप्रिय पेय सामान्य, शुद्ध पाणी आहे. त्याची गुणवत्ता आश्चर्याची गोष्ट जास्त आहे सर्वत्र पाणी स्वच्छ आहे, ते थेट टॅप मधून प्यालेले आहे, तसेच बेटावर असलेल्या सर्व खुल्या स्त्रोतांपासूनच आहे. आम्ही इतर पेय बद्दल बोलल्यास, नंतर 18 व्या शतकापासून, कॉफी अतिशय लोकप्रिय आहे, जवळजवळ लिटर वापरला जातो जे. ड्रिंकच्या सन्मानार्थ सोलारकोफी हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की मोठ्या प्रमाणात कॅफे, रेस्टॉरंट्स, या प्रकारच्या इतर संस्था, फक्त कॉफीचा पहिला कप दिला जातो आणि बाकी सर्व पर्यटकांना मोफत दिले जातात. अर्थातच, त्यांना पाहिजे

आइसलँडिक राष्ट्रीय मादक पेय पिण्यासाठी मद्य आहे - हे बटाटे आणि जिरेपासून तयार केलेले एक गडद चूर्ण आहे

सर्वसाधारणपणे, अल्कोहोल खूप महाग आहे, आणि त्यामुळे सामान्य नाही. उदाहरणार्थ, बर्याच काळापूर्वी बियर पूर्णपणे बंदी घातली गेली, परंतु 1 9 8 9 साली केवळ उत्पादन आणि उपयोग करण्यासाठी आधिकारिकरित्या ते बेटावर आणण्यास परवानगी दिली!

आइसलँडची पाककृती कशी वापरावी?

आपण बघू शकता, आइसलँडिक पाककृती अतिशय शुद्ध आणि वैविध्यपूर्ण नाही. त्याच्याकडे अनोखी आणि अनोखी परंपरं आहेत, कारण यात काही शंका नाही की, आंबटपणाचे लक्ष आकर्षि त आहे. आणि ते केवळ विचित्र परदेशी पदार्थ नाही.

आपण आइसलँड च्या स्वयंपाकासंबंधी परंपरांशी परिचित प्राप्त करू इच्छित असल्यास, Vikings च्या वंशज द्वारे तयार केलेले dishes खरे पाककृती शिका, या आश्चर्यकारक देश भेट खात्री करा.

मॉस्को पासुन रिक्जेविक पर्यंत सहा आणि दीड ते वीस तास लागतील आणि निवडलेल्या उड्डाण आणि प्रवासी कार्यक्रमाच्या आधारे एक किंवा दोन स्थानांतरणाची आवश्यकता असेल.