अलिकडच्या वर्षांत, सिमेंटिक चाकू, जे कोणत्याही स्टोअर भांडीमध्ये निवडता येऊ शकतात, गृहिणींमध्ये खूप लोकप्रिय झाले आहेत. त्यांच्या विस्तृत वितरणाची कारणे पहिल्या स्थानावर, सुविधा, ताकद, टिकाऊपणा आणि तीक्ष्णता आहेत. अर्थात, अशा चाकू वापरताना, आपण त्यांना हाताळण्यासाठी काही नियम माहित पाहिजे. त्यांच्या वापराबाबत सर्वात सामान्य प्रश्न: सिरेमिक चाकू धारदार आहेत? काही उत्पादकांचे म्हणणे आहे की सिरेमिक चाकूने तीक्ष्णतांची आवश्यकता नाही. हे अगदी खरे नाही. स्टीलच्या सुऱ्यांपेक्षा सिरेमिक चाकू सुस्त आणि धूळ इतका धूर असूनही, वेळोवेळी त्यांना योग्य आणि तीक्ष्ण करणे आवश्यक आहे. सिरामिक चाकू उत्पादनासाठी मोठी कंपन्या कारखाना संपादने आणि तीक्ष्णता देतात, परंतु, अरे, हा पर्याय फक्त जगातील काही देशांमध्येच उपलब्ध आहे.
या लेखात, आम्ही आपण घरी सिरेमिक चाकू स्पष्ट करू शकता की नाही याबद्दल बोलू आणि कसे करायचे ते.
एक सिरेमिक चाकू धारण कसे?
आपल्याला एखाद्या विशेष कार्यशाळेला चाकू घेण्याची संधी नसल्यास, किंवा आपण स्वत: कसे करावे हे जाणून घेऊ इच्छित असल्यास, प्रथम नियम लक्षात ठेवा: सामान्य धारदार "माती" किंवा एम्री ग्रटरसह मातीची भांडी वाढवू नका. एक सिरेमिक चाकू धारण करण्याचा एकमेव मार्ग म्हणजे चाबूकापेक्षा कठीण असलेल्या घर्षण पृष्ठभागांचा वापर करणे (हीरा फवारणी करणे, अत्यंत प्रकरणांमध्ये, आपण इलेक्ट्रोकॉरंडम वापरु शकता). दंड हिरा लहानसा तुकडा सिरेमिकांशी सामना करत आहे, त्याच्या पूर्वीच्या तीक्ष्णपणाकडे परत करत आहे.
सिरेमिकची धारणा दीर्घकालीन प्रक्रिया आहे. या प्रक्रियेचा कालावधी प्रामुख्याने आहे कारण सिरेमिक चाकूचा ब्लेड अकारण पृष्ठभागावर सक्तीने वापरला जाऊ शकत नाही. तसेच, तीक्ष्ण झाल्याची धारणा काळजीपूर्वक निरीक्षण करा आणि तीक्ष्ण धारणावर धारदार चाकू स्ट्रोक टाळा.
आज, सिरेमिक चाकूंसाठी दोन प्रकारचे घरगुती शिरकाव मार्केट वर आहेत: इलेक्ट्रिक आणि मॅन्युअल खाली आपण या दोन्ही गोष्टी अधिक तपशीलाने पाहू.
सिरामिक चाकू साठी Sharpener: दोन मुख्य प्रकार
- सिरेमिक चाकू साठी विद्युत मशाल लहान डायमंड-लेपित डिस्क एक जोडी सज्ज एक लहान डिव्हाइस आहे. डिस्क एका इलेक्ट्रिक मोटरद्वारे चालविली जाते. एए बॅटरी किंवा रिचार्जेबल बॅटरी द्वारा समर्थित. तीक्ष्ण करण्यासाठी, आपण डिस्क दरम्यान चाकू च्या ब्लेड घालण्यासाठी आवश्यक. विद्युतशाळेतील ब्लेडची तीक्ष्णता वाढवण्याची गुणवत्ता फारच जास्त आहे - परत येण्याची शक्यता नसल्यास ब्लेडदेखील फारच निराश होतात, मग ते त्याच्या मूळ अवस्थेच्या जवळ आणू शकतात. विजेचा तेजोमंडलाचा मुख्य वापर हा त्याच्या सोयीचा वापर आहे. मुख्य गैरसोय हा उच्च किंमत आहे.
- सिरामिक चाकू साठी दुसरा प्रकार चाकू मॅन्युअल आहे . दिसणे मध्ये, ते बाहुली किंवा पलंगाची एक प्रजाती नेल फाईल्स सारखा - एक धारक सुसज्ज एक हिरा-धूळ कोटिंग एक सपाट पृष्ठभाग. ठळक दुरुस्त्या, पृष्ठभागाच्या "सरळ" साठी हात-धारण धारक अधिक उपयुक्त आहेत. त्यांच्या मदतीने एक अतिशय चाकू चाकू वाढवणे चांगले आहे, पण त्यासाठी तुम्हाला काही प्रयत्न करावे लागेल. त्याच वेळी, अनुभवी कारागीरांनी असे म्हटले आहे की मॅन्युअल शॉपेनर अधिक नियंत्रण देतो आणि म्हणून ब्लेड तीक्ष्ण करण्यासाठी उत्तम संधी. अर्थातच, फक्त चाकू धारण कसे करावे हेच त्यांना माहित असेल तर ते या स्वातंत्र्याच्या फायद्याचा आणि पूर्ण करण्याची संधी घेण्यास सक्षम असतील. आपण आपल्या जीवनात हे केले नाही तर - इलेक्ट्रिक निवडणे चांगले आहे.
तसे हे लक्षात घ्यावे की स्टील सिमेंटच्या चाकूचे ब्लेड हे पोलादापेक्षा वेगळे आहे. स्टीलच्या शास्त्रीय आवृत्तीत "तीन कोप" वर मालाचे सिरेमिकसाठी योग्य नाही. कट मध्ये सिरेमिक चाकू च्या ब्लेड थोडी बहिर्वक्र असणे आवश्यक आहे - या आवश्यकता साहित्याचा वैशिष्ठ्य आहे, विशेषतः, त्याच्या नाजूकपणा करण्यासाठी
मॅन्युअल शॅकररचे मुख्य प्लस स्वस्तता आहे. मुख्य गैरसोय असा आहे की त्याचा वापर केला पाहिजे, एक अननुभवी "धार लावणारा" केवळ सुधारत नाही तर, परिस्थिती आणखीनच वाढू शकते.
सिरेमिक चाकू सरळ करणे नियमितपणे प्रत्येक दोन ते तीन वर्षापर्यंत पूर्ण केले पाहिजे, जोपर्यंत ते अखेरीस कंटाळले किंवा ब्लेडवर ढकलले जाईपर्यंत.