आम्हाला प्रत्येकाला बालपण मध्ये खडबडीत आणि गोड kozinaki खाण्याची होते त्या वेळी, ते काजू आणि बियाणे तयार होते, आता तंत्रज्ञान त्यांना मिक्स आणि अगदी वाळलेल्या फळे घालावे परवानगी देते आम्ही अजूनही क्लासिक्सला चिकटून राहण्याचा आणि आमच्या स्वत: च्या घरी अक्रोडाचे पारंपरिक अक्रोडाचे तुकडे बनविण्याचा निर्णय घेतला.
अक्रोडाचे तुकडे पासून कोझिनकी - कृती
सर्वात सोपी कोळशापासून ते कोकिंग करून शहारासह कोसिनाकी, आणि सर्व कारण ते सिरप शिजणे आवश्यक नाही, मिष्टान्न साठी आवश्यक मधू ते देईल, जे एक लहान उकळणे नंतर seizes
साहित्य:
- मध - 235 मिलि;
- अक्रोडाचे तुकडे - 440 ग्रॅम;
- चूर्ण केलेला साखर - 45 ग्रॅम
तयारी
एनामलवेअरमध्ये मध हस्तांतरित करा आणि त्यास अग्नीवर ठेवा जसे की मध उकळण्यास सुरुवात होते आणि पृष्ठभागावर फ्रिन्डी कॅप असते, त्यास आग काढा फेस लावून दोनदा उकळवून द्या. उकळत्या मध्यात साखर भुकटी ठेवा, निट मिक्स करून शेवटच्या वेळी पुन्हा उकळी येऊ द्या. काजू च्या शुद्ध कर्नल बारीक तुकडे करणे आणि मध सिरप घाला मिश्रण थंड होऊ द्या आणि नंतर कोझिनकीचे अक्रोडाचे तुकडे दुभाळ करा.
मध न अक्रोडाचे कोझिनाकी
साहित्य:
- दाणेदार साखर - 390 ग्रॅम;
- अक्रोड (कर्नल) - 470 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 45 मिली
तयारी
साखर वाळू enameled dishes मध्ये ओतणे आणि पाणी घाला. जेव्हा क्रिस्टल्स विरघळतात आणि साखर सरबत उकळण्यास सुरवात होते तेव्हा लिंबाचा रस घाला. बारीक चिरून घ्यावी आणि कारमेलबरोबर मिसळावा. एक वैशिष्ट्यपूर्ण पोळीचे स्वाद तयार होईपर्यंत ते शिजेवर शिजवणे. कापण्यासाठी बोर्ड कट आणि कारणे मध्ये काजू मध्ये समान प्रकारे पसरली. फ्रीझ करण्यासाठी सोडा आणि मग कट करा
अक्रोड पासून kozinaki शिजविणे कसे?
साहित्य:
- अक्रोड कर्नल - 380 ग्रॅम;
- साखर - 115 ग्रॅम;
- ग्राउंड वेलची - चिमूटभर
तयारी
अक्रोडाचे तुकडे एका चाकूने कापले जातात, पण त्यांना जास्त दाटत नाही. शेंगदाणे अधिक सुगंधी बनविण्यासाठी, 2-3 मिनीटे ते फ्राईंग पॅनमध्ये वाळवा. सॉसपॅण्डामध्ये साखर ओतणे आणि वितळणे ते सोडा. साखर जमिनीवर वेलची घाला आणि नटस् च्या कर्नल सह सरबत मिक्स. एक ऊतक-कटाच्या मदतीने, अक्रोड-कारमेलचे पदार्थ सॉसेजमध्ये तयार करा आणि थंडीत ते थंड होण्यासाठी ठेवा. कोझिनकी ताठ चालू असताना, तो फक्त काळजीपूर्वक ऊतींचे लिफाफा काढून आणि भाग मध्ये सॉसेज विभाजीत करण्यासाठी राहते.