चाकू संतोकू - ते काय आहे?

बर्याच पूर्वी नाही, कुकरच्या उपकरणांची बाजारपेठ नाटकीयपणे बदलली आहे. पूर्वी व्यावसायिक साधन असल्यास, विशेष उपकरणे आणि उपकरणे केवळ शेफ आणि रेस्टॉरंट मालकांसाठीच उपलब्ध होती, आज आपण सहजपणे काहीही खरेदी करू शकता. परंतु यामध्ये काही विवेकशून्यता आहे: खरेदी करण्याची समस्या नाही, परंतु या भिन्न गोष्टीचा लाभ घेणे शहाणपणाचे आहे. उदाहरणार्थ, आपण आणि आमचा अलीकडेच एक फॅशनेबल चाकू विकत घेतला आहे, परंतु आपल्याला याची खात्री आहे की याची आवश्यकता का आहे.

जपानी चाकू सांताको

आम्ही सर्वजण जाणतो की हे ओरिएंटल लोक असतात जे बर्याचदा दीर्घ-यक्षांच्या श्रेणीत पडतात. एकापेक्षा अधिक वेळा असे म्हटले गेले होते की जीवन आणि पोषणाच्या मार्गात खूपच दुर्लक्ष केले जाते, किंवा त्याऐवजी आहार. तर, उत्पादनांच्या दृष्टीने तंतोतंत बदल होत असल्याने, स्वयंपाकघर उपकरणे आजही जातात.

जपानी रेशनचा आधार भात असलेल्या भाज्या असल्याने आणि जपानी चाकू संतोष फ्रेंच शीटशी संबंधित आहे, त्याचा परिणाम उत्कृष्ट होता. चाकू सहजपणे कापून, शिंपडणे आणि कापड उत्पादनांचा सामना करू शकेल. भाषांतरामध्ये सुद्धा नावाचा अर्थ "तीन चांगल्या गोष्टी" असा होतो. आपल्याला मिळते ते हे आहे: तीन प्रकारे उत्पादने चिरडण्याची क्षमता.

सुरी भाज्या, मांस आणि मासे यांच्याशी झुंज देईल. आणि बर्याच लोकांना त्यांच्या हातात एक असामान्य भावना दिसतात: सर्व वजन आणि कंबरेपणासाठी, सुरी अतिशय सोयीस्कर असल्याचे दर्शविते, हात त्यांना हाताळण्यासाठी आवश्यक कसे आहे हे त्यांना समजते.

सांतोकु किंवा शेफची चाकू?

या प्रश्नाचं उत्तर देण्यासाठी, प्रथम समजून घ्या की संतोषणासाठी चाकू कशासाठी वापरला जातो. त्याची विशिष्ट वैशिष्ट्य बर्यापैकी व्यापक ब्लेड आणि खूपच लहान हँडलचा असामान्य संयोजन आहे. तसेच हे लक्षात घेतले पाहिजे की चाकूला वजनबिंदूच्या दृष्टिकोनातून देखील समजले जाते: गुरुत्वाकर्षणाचा केंद्र बिंदूच्या अखेरीस विस्थापित झाला आहे, ज्यामुळे आपल्याला चाकू जलद चालता येते. कूक साहित्य कट किंवा तोडण्यासाठी खूपच कमी प्रयत्न करणे आवश्यक आहे. दुसरा मुकुट वैशिष्ट्य एकतर्फी धारदार आहे. तरीसुद्धा, अलिकडेच पारंपारिक दोन बाजूंनी धारणा असलेले मॉडेल होते.

परिणामी, चाकू संतोगोचा वापर केला जाण्यासाठी मुख्य गोष्ट म्हणजे, तो मोठ्या प्रमाणात वस्तू कापून किंवा तोडणे किंवा पटकन मोडणे. स्पष्ट कारणांमुळे, प्रश्न स्वतःच दिसतो, परंतु नियमित शेफची सुरी घेणे सोपे नाही आहे.

सानाकोच्या चाकूचा वापर करण्यातील मुख्य गोष्ट ही त्याच्या अष्टपैलुपणाची बाब आहे, खरेतर प्रत्येक चाकू तीन प्रकारच्या उत्पादनांसह तत्काळ सामना करू शकत नाही. या चाकू आणि कुक यांच्यामधील फरकाबद्दल, अनेक आहेत. प्रथम, तो खूपच लहान आहे (शेफची लांबी 330 मिलिमीटर लांबी) आणि त्याच्या ब्लेडची केवळ 188 मिमी आहे. तसेच सांताकोका खूपच विस्तीर्ण आहे, त्यात काचपात्राच्या काठावर एक भरीव वाढ आहे. परिणामी, आमच्याकडे अधिक वजन आहे, जे सद्गुण आणि गैरसोय या दोन्ही मानले जाऊ शकते.

सांकोकोला चाकू लावून

संतोषूसाठी आपल्याला चाकूची गरज आहे त्यामुळं आम्ही विचार केला, पण त्याला एक सामान्य गृहिणीची गरज आहे का? अखेर, हे आधुनिक बाजारपेठेचे विरोधाभास आहे: आम्ही कोणत्याही स्वयंपाकघर नवीनता विकत घेऊ शकतो, परंतु परिणामतः ते फक्त आमच्या वस्त्राला सजवतात.

येथे आपल्याकडे विरोधाभासी मते आहेत. हे सर्व तत्त्व मध्ये अशा नॉव्हेल्टी दिशेने आपल्या वृत्तीवर अवलंबून आहे. एकीकडे, चाकू दोन्ही पातळ कापांसहित उकडलेल्या चिकन फाइल्सच्या कापणीसह आणि एक आलू चमचा बर्याचदा चाकू हिरव्या भाज्यांनी खरोखर बारीक कापून टाकतो, आणि मासे पक्के घासून काढतात - आणि त्यापेक्षाही जास्त. सांतोक या प्रकरणाचा स्वामी असतो.

हा आपल्या संपादनाचा मुख्य फायदा आहे: चाकू खरोखर सार्वत्रिक आहे, परंतु एक सामान्य गृहिणी कोणत्याही स्वयंपाक अभ्यासक्रमांशिवाय ती मात करू शकते. होय, आणि परिमाणे अगदी कॉम्पॅक्ट आहेत, जे आपण स्वयंपाकघर बॉक्समध्ये बाकीच्या चाकूने संचयित करण्यास अनुमती देते.