बर्याचदा, आम्ही या किंवा इतर खाद्यपदार्थांची निर्मिती कोठे केली याबद्दल नाही. पण पूर्णपणे व्यर्थ, कारण कधीकधी सर्वात सामान्य भाज्या किंवा फळे मदर निसर्ग एक अद्वितीय आणि अद्वितीय घटना असू शकते. उदाहरणार्थ, आम्ही सर्व मानतात की सामान्य गाजर एक उज्ज्वल नारंगी, किंवा किमान एक पिवळा, रंग आहे. रंगीत, अगदी सावली म्हणजे - गाजर
जांभळा गाजर इतिहास
पण शास्त्रज्ञांना असे आढळले की सुरुवातीला गाजर जांभळा होते हे पुरातत्त्व उत्खनन आणि रॉक पेंटिंगद्वारे पुष्टी होते, जे आपल्या काळात टिकले आहेत. त्यामुळे जांभळे गाजर - हे जनुकीय सुधारित उत्पादन नाही, पण वास्तविक नैसर्गिक भाजीपाला, जे प्राचीन काळातील लोकांनी वाढविले होते. त्या वेळी, या मुळांचा अन्नावर वापर करण्यात आला नाही, परंतु ते औषधी वनस्पतींच्या वर्गवारीचे होते.
नंतर, रंगीत गाजरचे प्रकार सोडले गेले : गुलाबी, पांढरा, हिरवा आणि काळा 18 व्या शतकापर्यंत जांभळा गाजर फार लोकप्रिय होते. आमच्याशी परिचित असलेल्या संत्रा गाज प्रकारामुळे डच प्रजनक तयार झाले. उज्ज्वल नारंगी रंगाची चवदार आणि उपयोगी मूळ पिके युरोपमध्ये लोकप्रिय झाली आहेत आणि नंतर संपूर्ण जगामध्ये.
जांभळ्या गाजरचा उपयोग काय आहे?
आज जांभळे गाजर लोकप्रियता प्राप्त करीत आहेत. हे खरं आहे की आधुनिक लोक केवळ भाजीपालांचं स्वाद घेण्याचं विचार करत नाहीत तर माणुसकीय पिकांच्या फायद्यांमुळे मानवी शरीरात आणू शकतात. शास्त्रज्ञांनी हे सिद्ध केले आहे की या भाजीपाला च्या अद्वितीय पूर्णपणे संतुलित जीवनसत्व-खनिज रचना दररोज वापरासाठी जांभळा गाजर आदर्श आहेत.
जांभळे गाजर मानवी शरीरात विविध उपयुक्त नैसर्गिक संयुगे वापरतात. याव्यतिरिक्त, त्याचा एखाद्या व्यक्तीच्या हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीवर अत्यंत फायदेशीर परिणाम होतो आणि त्याची रोग प्रतिकारशक्ती वाढविण्यास मदत होते.
अल्फा-आणि बीटा कॅरोटीनला असाधारण जांभळा मूल दिला जातो, जो आपल्या शरीरातील आरोग्यसाठी आवश्यक असलेल्या अ जीवनसत्वामध्ये रुपांतरीत करतो. त्याचवेळी, शरीरातून एन्थॉकायिनिन निर्माण होते, जे आम्हाला कर्करोगापासून संरक्षण देते. जांभळा गाजर आमच्या दृष्टीसाठी अत्यंत उपयुक्त आहे तसेच या शक्तिशाली नैसर्गिक एंटीऑक्सिडंट शरीराच्या वृद्धत्वामुळे होणाऱ्या प्रक्रियेशी झगडतो.
नारिंगी फळे तुलनेत जांभळे गाजर चव जास्त गोड आणि अधिक खमंग आहेत म्हणूनच, हे एक मजेदार रस तयार करते, ज्याचा वापर विविध मिष्टान्ने तयार करण्यासाठी केला जातो. याव्यतिरिक्त, एक सुंदर आणि तेजस्वी भाजी विविध dishes सजवण्यासाठी वापरले जाते.
जांभळ्या carrots च्या जाती
आमच्यासाठी जांभळे गाजर अजूनही कादंबरी असल्याने, युरोप, रशिया, युक्रेन मध्ये लागवड केलेल्या या भाजीपाला फक्त काही वाण आहेत:
- व्हायलेट धुके F1 - या संकरित च्या फळे बाहेर एक गडद जांभळा रंग आणि रूट पीक आत एक नारिंगी रंग आहे. विविधता लवकर सुरु होत आहे: 70 दिवसात ती वाढते
लांबीपर्यंत 30 से.मी. पर्यंत अनेक रोगास विरोध आहे. - जांभळा ड्रॅगन - जांभळा गाजर एक नितांत विविध एक गोड आणि किंचित मसालेदार चव द्वारे दर्शविले आहेत. बाहेर, मुळे लाल-जांभळा आहे आणि देह नारिंगी पिवळा आहे. ते लांबी 25 सें.मी. पर्यंत वाढतात.
- ब्रह्मांडीय जांभळा बाहेरून आणि नारिंगी आतल्या चमकदार जांभळा रूंदांसह संकरित पिल्ले आहे. लांबी 20 सेमी खूप गोड आणि crunchy फळ. त्याच्या लागवडीसाठी, थंड परिस्थिती प्राथमिक आहेत.
- रेनबो मिक्स - विविध रंगीत गाजर, गुलाबी, पिवळे, जांभळे आणि लाल यातील फळे. रूट पिके दंडगोलाकार आकार आहेत, 18 सेमी लांबी पर्यंत वाढतात.