मुलांच्या शरीराची सामान्य वाढ आणि विकासासाठी मुलांचे योग्य पोषण एक अनिवार्य अट आहे. प्रथिने, बालरोगतज्ञ व पोषणशास्त्री आवश्यक असलेल्या मुलासह मुलांचे आहार (मांस आणि मांसाचे पदार्थ) (8 ते 9 महिन्यांपासून) मध्ये समाविष्ट करण्याची शिफारस करतात. या लेखातील आम्ही एक मुलासाठी एक soufflé तयार कसे पाहू.
मुलांसाठी चिकन आच्छादन
हे souffle एक वर्षाच्या मुलासाठी योग्य आहे. आणि जुने मुल या आश्चर्यकारक पदार्थाच्या चवची प्रशंसा करेल.
साहित्य:
- नसा, त्वचा किंवा चरबी शिवाय ताजे चिकन मांस - 50 ग्रॅम;
- लहानसा तुकडा पांढरा ब्रेड किंवा रोल - 15-20 ग्रॅम;
- लहान पक्षी अंडी - 1 तुकडा;
- ओनियन्स (पर्यायी);
- दूध;
- मीठ (चवीनुसार);
- मूस चिकटून काढण्यासाठी बटर.
तयारी
मांस उकळणे आणि ते चांगले मिक्सर (एक ब्लेंडर किंवा मांस धार लावणारा मध्ये) पाव चाबूक दूध मध्ये भिजवून आणि मांस सारखे दळणे ब्रेड आणि मांस मिक्स करा, त्याच अंडे, मीठ, थोड्या चिरलेला कांदा टाका आणि नारिंगीच्या बारीक चिरलेल्या मिसळामध्ये मिसळा. मिश्रण एकसंध बनले आहे आणि मांस किंवा ब्रेडचे कोणतेही वेगवेगळे तुकडे मिळत नाहीत तोपर्यंत तो "घाणेरडे" होईपर्यंत दुध लावण्याने सौम्य करा. ओव्हन, मायक्रोवेव्ह ओव्हन किंवा स्टीमरमध्ये (10-15 मिनिटे) तयार होईस्तोवर लोणी व बेक करावे या फॉर्मला चिकटवून घ्या. या तत्त्वानुसार, आपण मुलांसाठी मांस (टर्की, ससा) च्या soufflé साठी अनेक पर्याय तयार करू शकता.
एखाद्या मुलासाठी गोमांस soufflé
कोंबडी souffle आपल्यास अनुकूल नसल्यास (उदाहरणार्थ, कोपऱ्यात एलर्जीची प्रतिक्रिया असते आणि चिकनसह डिशेस अवांछनीय असतात), गोमांस soufflé शिजवण्याचा प्रयत्न करा बॅचमध्ये डिश नाही पण मोठ्या प्रमाणात - संपूर्ण कुटुंबासाठी एक भव्य डिनर मिळवा.
साहित्य:
- ताजे गोमांस - 300 ग्रॅम;
- चिकन अंडे - 2 पीसी .;
- गहू ब्रेडची पोकळी (रोल्स) - 100 ग्रॅम;
- लोणी - 10 लीटर + ढालनासाठी चिकटविणे;
- मीठ (चवीनुसार)
तयारी
मांस तयार करा: धुण्यास, चरबी, नसा, पाण्याने उकडणे स्वच्छ करणे. थंड पाणी किंवा दुधात ब्रेड क्रंब भिजवावा. ब्रेडसाहित्य, नरम बटर आणि अंडी yolks बरोबर एका ब्लेंडरमध्ये उकडलेले मांस शिजवा. अंडी व्हाईट स्वतंत्रपणे चिरून घ्या आणि हळुवारपणे तयार केलेले minced मांस घालणे (काळजीपूर्वक, एक मार्ग असताना वस्तुमान ढवळणे). तयार झालेले वस्तुमान एखाद्या तयार स्वरूपात हस्तांतरित केले जाणे आणि ओव्हनमध्ये भाजलेले पाहिजे जेणेकरूण एक लाल पावल्यावर दिसू नये (सुमारे 25-35 मिनिटे).
एखाद्या मुलासाठी यकृत souffle
बर्याच बालकांना काही उत्पादने पूर्णपणे नाकारतात, उदाहरणार्थ, लिव्हर आणि जर ते लक्षात आले की त्यांच्याकडे अप्रामाणिक उत्पादन आहे तर ते डिश खाण्यास नकार देतात. एक उपयुक्त उत्पादन पुनर्स्थित करण्यासाठी पालक आपल्या मेंदूला दमदाटी करत आहेत, आणि त्याचवेळी, थोडा priderdu चा मागोवा घेताना काहीवेळा सामान्य वेष असू शकते - उदाहरणार्थ, यकृत पासून एक souffle शिजविणे. या नाजूक डिश चे स्वाद मुलांसाठी, पण त्यांच्या पालकांना नाही फक्त कौतुक होईल
साहित्य:
- यकृत (चिकन, गोमांस, वास) - 240 ग्रॅम;
- गव्हाचे पीठ - 15 ग्रॅम;
- दूध - 150 मिली;
- अंडी कोंबडी - 1-2 पीसी (आकारानुसार);
- लोणी - मूस चिकटून राहण्यासाठी 15 ग्रॅम;
- मीठ (चवीनुसार)
तयारी
तयार यकृत (धुऊन फिक्स्ड फिल्ममधून) उकळणे आणि एक ब्लेंडरमध्ये हळूहळू एकसमान होईपर्यंत बाकीचे घटक एकत्र करा. (लोणी सह वंगण) फॉर्म तयार करा, शिजवलेल्या होईपर्यंत ओव्हन मध्ये तयार मिसळा आणि बेक करावे ओतणे (मोहक कवच पर्यंत).
त्याच तत्वानुसार, फिश souffles तयार केले जाऊ शकते. हे करण्यासाठी, 240 ग्राम यकृताला माशाच्याच पट्ट्या (हेक, कॉड, पाईक, ट्राऊट, सॅल्मन-सॅफल जवळजवळ कोणत्याही मासापासून बनवता येऊ शकतात), त्याचप्रमाणे आपली निवड उर्वरित साहित्य आणि स्वयंपाक तंत्रज्ञानासाठी समान राहील. यकृत पासून souffle.
उकडलेले, बेक केलेले किंवा पाण्यात भाज्या (गाजर, मोली, मटार) मुलांसाठी मांस चवीच्या साइड डिश म्हणून उत्कृष्ट आहेत.
आणि हे विसरू नका की पोषणाची संस्कृती सर्वात लहान वयापासून अस्तित्वात आहे, म्हणून डिशच्या सजावट आणि कौटुंबिक डिनरसाठी आकर्षक टेबल सेटिंग दुर्लक्ष करू नका.