दहा ते पंधरा वर्षांपूर्वी, सर्व गृहिणी वापरत नाहीत ताम्रदायी भांडी, कारण मुख्यतः अॅल्युमिनियम होते उघड्या डोळाला फरक दृश्यमान होते, कारण ताजे तांबळयांनी डोळ्यांना चमकदार रंगाने डोळावल्या, रेखाचित्रांची उपस्थिती आज, हे डिश आता आश्चर्यकारक नाही, आणि enameled कोटिंगसह भांडी प्रत्येक घरात आढळू शकते.
हे पदार्थ धातुच्या मिश्रधातू किंवा कास्ट लोहापासून बनलेले आहेत, काचेच्या आतील डागांच्या थराने वरचे आच्छादन. हे ऑक्सिडेशनमधील धातूंचे संरक्षण करते, आणि अन्नामध्ये हानिकारक रासायनिक संयुगे सापडत नाही. आमच्या देशात आधुनिक enameled भांडी काचेच्या मुलामा चढवणे बिलेट मध्ये डुबकी करून बनविलेले आहेत, आणि या उद्देशाने परदेशात फवारणीसाठी पद्धत वापर. भौतिक उपभोग वाढण्याने जेव्हा उत्पादन खर्चात वाढ होते तेव्हा हे लक्षात घेण्यासारखे असते, परंतु उत्पादन खर्चात वाढ होते, परंतु अशा भांडीची वैशिष्ट्ये अधिक चांगली असतात.
आम्ही योग्य निवड करतो
एक मुलामा चढवणे पॅन निवडण्यासाठी, त्याची योग्यरित्या तपासणी करणे आवश्यक आहे. त्याच्या भिंती आणि तळाच्या जाडीकडे लक्ष द्या. खात्यात विचारात घ्या, 2-3 मिलीमीटरच्या एका भिंतीच्या जाडीसह भांडी समानप्रमाणात नाहीत, ज्यामुळे शिजवलेल्या अन्नाच्या चववर परिणाम होईल.
एक असा युक्तिवाद आहे की मुलामा चढवणे हा रंग का असतो. तर, लाल, पिवळ्या आणि तपकिरी enamels अशा व्यक्तीच्या आरोग्यावर नकारात्मक रीतीने परिणाम करु शकतात जो अशा सॉसपैन्नामध्ये शिजवलेले अन्न खाल्ले. तथापि, या खरं नाही पुरावा आहे. सुदैवाने, लोखंडाच्या ताम्रदायी भांडीची श्रेणी इतकी व्याप्ती आहे की राखाडी किंवा निळा रंगाच्या बदामांबरोबर भांडी विकत घेणे चांगले आहे आणि अनुभव विसरून जा. याव्यतिरिक्त, GOST चे पालन करण्याचे चिन्ह एकतर अनावश्यक नसतील.
जर एखादा तामचीनी कोटिंग असणारा कच्चा लोखंड पॅन जमिनीवर किमान एक मॅट किंवा तेलकट डाग असेल तर ते विकत घेऊ नका. अशा दोषांमुळे तामचीनी अयोग्य जलन झाल्याचे परिणाम आहेत. पण मुलामा चढवणे वरून सुई नसलेल्या पॅनशिवाय पॅन तुम्हाला घाबरवत नाही - ही गोळी तंत्रज्ञानाची वैशिष्ट्ये आहेत ज्या गुणवत्ता आणि कार्यक्षमतेवर परिणाम करत नाहीत.
आज उत्पादक विविध प्रकारच्या इनॅमेल्व्हवेअर संच देतात. आपण एक किंवा दोन हाताळणीसह, एका काचेच्या झाक्यासह, डबल तळाशी एनामल केलेले भांडी विकत घेऊ शकता.
Enameled pans साठी काळजीची वैशिष्ट्ये
अशा पदार्थांमध्ये डेरी उत्पादने वगळता आपण जवळजवळ प्रत्येक गोष्ट शिजू शकता दूध तात्काळ बर्न होईल आणि तुम्हाला ज्वलंत ताकद भांडे धुवून कसे टाळायच्या या प्रश्नावरून गोंधळले गेले पाहिजे. अॅल्युमिनियम वापरणे चांगले. आणि जर समस्या उद्भवत नाही, तर तो मऊ होईस्तोवर स्वच्छ ठेवण्याचा प्रयत्न करु नका. थंड पाण्यात ठेवू नका. हे खरं की होऊ शकते की मुलामागे पॅनवर फूट किंवा चिप्स असतील, ज्यानंतर ते निरुपयोगी होईल. समान परिणामांसाठी ओलावा आणि अपघाती पतन परिणाम होईल, कारण मुलामा चढवणे - कोटिंग नाजूक आहे अन्न बर्न केल्यानंतर
लिंबू रस, कॉफी ग्राउंड, अमोनिया आणि हायड्रोजन पेरॉक्साईडमध्ये एनामल्डेड डिश देखील मिसळल्या जातात. कृपया लक्षात घ्या की अशा प्रकारच्या कोटिंगच्या साफसफाईच्या वेळी घर्षण एजंट्सचा वापर केल्यास मुलामा चढवू शकतो. शुभ्र प्रभावाखाली येता, आपण नक्कीच लगेच पाहू शकता, परंतु छोटय़ा तुकड्यांना नेहमीच अन्न मिळेल. कालांतराने, पॅन खूपच गलिच्छ होईल.