ब्लॅक चेरीचे प्रशस्तिपत्रक बोटांवरही सूचीबद्ध केले जाऊ शकतात कारण फारच कमी लोक या निसर्गाच्या बेरीकडे लक्ष देत आहेत आणि बिलिट्समध्ये त्याचा आंबट आणि आंबट चव लढू इच्छितो. घरी काळा गटातील दाट जंगल पासून वाइन बनविण्यातील intricacies बद्दल, आम्ही खालील पाककृती मध्ये आपण तपशील सांगतो.
Chokeberry पासून होममेड वाइन - कृती
साहित्य:
- chokeberry - 1 भाग;
- साखर - 0,25 भाग;
- पाणी
तयारी
मूळ निवास व्हाइन विशिष्ट कृती न तयार आहे सरासरी, एक किलो फळाला लाल रंगाची बोरासारखी फळे ठेवण्याचे भांडे अर्धा ग्लास साखर किंवा अधिक घ्या, आपण शेवटी मिळविण्याचे इच्छित कोणत्या प्रकारचे वाइन यावर अवलंबून कृपया लक्षात ठेवा की काळे चेरी त्याच्या साखरेची कमतरता आणि दांभारामुळे कोरडी वाइन बनविण्यासाठी उपयुक्त नाही.
आपण दारू बनवण्याआधी, सडलेला कच्चा माल पिण्याच्या पाण्याच्या पातळीत जाण्यापासून बचाव करण्यासाठी उभ्या गोळा करा. योग्य पदार्थ ज्यामध्ये आंबायला ठेवा जाईल ते निवडा. अशा पदार्थांमधे स्टेनलेस स्टील, फूड प्लास्टीक किंवा काच, तसेच स्क्रॅच आणि चीपशिवाय कोणतीही एनामेलेल्ड क्षमता असणे आवश्यक आहे.
हस्तांतरित berries माझे नाहीत, म्हणून पेय च्या आंबायला ठेवा आवश्यक सर्व सूक्ष्मजीव बंद धुण्यास नाही म्हणून. काळजी करू नका, सर्व संभाव्य घाण वाइन मार्जरच्या दरम्यान काढले जातील. तयार कंटेनर मध्ये काळ्या चेरी घालून चांगले बेरी मॅश करा, आपण थेट आपल्या हाताने किंवा मूसू शकता, किंवा आपण ब्लेंडर वापरू शकता. तयार बोरासारखे बी असलेले लहान फळ पुरी Sweeten, सर्व क्रिस्टल्स विरघळली आणि पृष्ठभाग वर साचा निर्मिती टाळण्यासाठी दररोज मिश्रण बद्दल विसरत नाही असताना, एक आठवडा गॅस मध्ये मॅश पाठवा.
Chokeberry पासून वाइन तयार पुढील टप्प्यात, लगदा एक चाळणी वर बेरी हिरवा हस्तांतरित आणि एक फुलातील स्त्रीकेशर सह तसेच दाबत करून फिल्टर करणे आवश्यक आहे. एक किलकिले मध्ये रस घाला आणि तो बोल्ट अंतर्गत उष्णता मध्ये फसफसणे पाठवू, आणि लगदा च्या liveders पाणी सुमारे एक लिटर भरले आणि साखर एक पेला (berries 10 किलो पासून मॅश वर प्रमाणात) ओतणे. दुय्यम आंबायला लागल्याचा एक आठवडा झाल्यावर, पुड पुन्हा निचरा झाला आहे, हास्रोलिक सिलिंगच्या खाली रस्याच्या पृष्ठभागावरुन फेक काढला जातो आणि दोन उपाय एकत्र केले जातात. परिणामस्वरूप मिश्रण पुन्हा आंबायला ठेवा शेवटपर्यंत हायड्रॉलिक सील अंतर्गत बाकी आहे. आंबायला ठेवा नंतर वाइन काळजीपूर्वक द्रव स्थितीमध्ये असलेला पदार्थ घनरूप होऊन खाली बसणे पासून निचरा आहे. यंग वाईन चाचण्या करता येऊ शकतो, परंतु बाटलीवर हे ओतणे आणि किमान एक महिन्यापूर्वी पूर्व आग्रह करणे - त्याचे स्वाद लक्षणीय सुधारेल.
Chokeberry पासून घरगुती वाइन करण्यासाठी कृती
सुरुवातीला, घरगुप्त व्हाइनमॉकर्स सुरक्षित व्हावेत आणि वाइन सक्रियपणे भटकतील हे सुनिश्चित करा. एक आंबायला ठेवा विशेष वाइन यीस्ट देऊ शकता, परंतु आपण हात येथे नाही तर, नंतर नेहमीच्या unwashed मनुका करेल.
साहित्य:
- chokeberry - 4,7 किलो;
- साखर - 1 9 किलो;
- पाणी 9 80 मिली;
- मनुका - 4.8 किलो
तयारी
Aronia पासून वाइन करण्यापूर्वी, सुमारे अर्धा दिवस उष्णता (आपण सूर्य मध्ये करू शकता) सुकणे मध्ये berries घालणे कोणत्याही सोयीस्कर पद्धतीने ग्लास किंवा एनामेलेड मातीची भांडी मध्ये सुकलेली उडी, अर्धा साखर आणि मनुकासह मिसळा, आणि नंतर दर आठवड्यात मिसळून एक आठवडा गॅसमध्ये मॅश बटाटे सोडून द्या.
वेळ दिल्यानंतर, रस फिल्टर करा, मॅश पिळून घ्या आणि नंतर उबदार पाण्यात घाला आणि बाकी साखर मिसळा. रस आणि मॅश, दुसर्या आठवड्यात आंत सोडा. लगदा कडून, द्रव बाहेर पिळून काढणे आणि रस सह एकत्र करा. Septum स्थापित केल्यानंतर, उष्णता मध्ये आंबायला ठेवा साठी यीस्ट न करता काळा chokeberry पासून वाइन सोडा आंबायला ठेवा दरम्यान, प्रत्येक दिवस, पेय पृष्ठभाग पासून फेस काढून टाका.
समाप्त व्हाइन फिल्टर आणि बाटलीतल्या नंतर नमुना घेण्यापूर्वी 1-3 महिन्यांपर्यंत भंगार व वृद्ध होतात.