आपण मधुर कोंलेट , मांस आणि इतर पदार्थांसह पॅनकेक्स आवडतात, जेथे आपल्याला खणलेल्या मांसची आवश्यकता आहे? मग आपल्याकडे फार्म मॅन्युअल किंवा अधिक आधुनिक, इलेक्ट्रिक, मांसची काडी असलेले घर आहे. आपण जाणताच, आतमध्ये ते चाकू असतात, जे मांस लहान तुकडे करतात. ते आकारात सामान्य किचनच्या चाकूंपेक्षा वेगळा असला तरीही त्यांची एक गोष्ट सामाईक असते - दोन्ही वेळेस सुस्त असतात. यावरून, मांस पीसणे सोपे प्रक्रिया प्रत्येक तुकडा एक यंत्रात जोरदार pushing मध्ये वळते. हे चित्र दुःखी आहे आणि यात काही शंका नाही की ते सर्वांनाच परिचित आहेत. एकट्या बाहेर जाण्यासाठी एक मांस धार लावण्याची तीक्ष्ण करण्यासाठी चाकू धारण करणे किंवा त्यांना स्वत तीर कशी वाढवावी हे जाणून घेणे
मांस धार लावणारा चाकू साधन
मांस धार लावणारा साठी सुरीने सरळ कशी करावी हे समजून घेण्यासाठी, आपल्याला त्यांच्या कामाचे तत्त्व जाणून घेणे आवश्यक आहे. तुम्हाला माहिती आहे, आत दोन खुर्ची आहेत: एक स्थिर (रोटेट नाही), एक गोल आकार राहील, आणि दुसरे म्हणजे तीक्ष्ण कडा असलेल्या दोन किंवा अधिक ब्लेडसह सुसज्ज. जेव्हा उत्पादनास एका स्क्रूने आतून दबाव टाकला जातो तेव्हा ते एका स्थिर चाकूवर विसंबून असते, ते अंशतः भोक मध्ये ढकलले जाते आणि घूर्णन चाकू एका परिपत्रक मोशनमध्ये लहान तुकडे बंद करतो. सुरवातीची तीक्ष्ण असताना ते अंतर न घेता फार घट्ट बसतात, परंतु वेळोवेळी सूक्ष्म burrs दिसून एक अंतर तयार. या कारणास्तव की मांस धार लावणारा च्या सुऱ्या धारदार साधन एक उत्तम सपाट पृष्ठभाग असणे आवश्यक आहे. जर आपण चुकीच्या आणि असमान पृष्ठावर धार लावल्यास, आपण त्याचे विमान तोडू शकता, आणि नंतर चाकू निरुपयोगी होईल म्हणून, आपण स्वतः चाकू धारण करण्यापूर्वी, योग्य कौशल्ये न घेता योग्य आहे का याचा विचार करा
व्यवस्थित चाकू कसा शिंकवावा?
पीस मशीन, किंवा एक मांस धार लावणारा साठी सुऱ्या च्या पीस, एक आदर्श फ्लॅट ग्राइंडर चाक कुरळे पृष्ठभाग आहे. त्यावरील छोट्या छोट्या तुकड्यांमधून पॉलिशिंग पेस्ट लावा, फक्त नंतर पॉलिश सुरी. पण तुम्ही घरगुती मांस धारकांसाठी सुरी तीक्ष्ण करू शकता? हे करण्यासाठी, आपल्याला एक स्वयंपाकघर टेबल आवश्यक आहे, वाल्व (आम्ही कोणत्याही ऑटोशॉप मध्ये विचारू) आणि दंड sandpaper पीस करण्यासाठी पेस्ट करा. तक्त्याच्या पृष्ठभागावर थोडासा ओलावा केला आहे (म्हणजे सॅंडपेपर लसीत नाही), आम्ही वरुन पेपर गुळगुळीत करतो, त्यावर थोडीशी पेस्ट लावा आणि आमच्या ताकदवान यंत्र तयार आहे. आता आपल्याला धैर्य असणे आवश्यक आहे कारण आपल्याला बराच वेळ दही घ्यायला लागेल. आम्ही सॅंडपेपरवर चाकू लावून ती चमकदारपणे सुरु केली. प्रकाशावरील चाकू पाहताना ही प्रक्रिया पूर्ण मानली जाऊ शकते, ती खारट केली जाणार नाही. हे विसरू नका की आपल्याला केवळ छप्पर असलेली चाकूच नव्हे, तर छिद्रांसह गोल गोल करण्याचीही आवश्यकता आहे. अखेरीस, केवळ दोन्ही पृष्ठभागाच्या आदर्श स्थितीमुळे मांस त्यांच्याद्वारे विखुरले जाईल. हे देखील लक्षात ठेवा पाहिजे की जरी आपण सर्वकाही चांगले केले तरीही घरच्या गुणवत्तेची गुणवत्ता मशीनपेक्षा खूप कमी आहे. या कारणास्तव चाकू धारण करणे चांगले आहे
उत्पादक स्वत: ची तीक्ष्ण धारणा असलेल्या मांस धारकांविषयी लिहतात, आश्वासन देतात की त्यांना धार लावण्याची आवश्यकता नाही, पण तसे आहे का? किंबहुना, चाकू ज्या चाकू नाहीत, अस्तित्वात नाहीत. अशी काही मॉडेल आहेत जेथे सुऱ्या तयार केल्या आहेत आणि ती खूप तीक्ष्ण आहेत, ते मोठेपणाचे ऑर्डर देतात, परंतु आपण त्यांना फक्त महाग व्यावसायिक उपकरणांवरच भेटू शकता, घरगुती उपयोगाच्या खरेदीसाठी फक्त तर्कसंगत नाही.