Cucumbers - pickling साठी वाण

सर्वात लोकप्रिय लोणचे, हिवाळा साठी अप आणले, salted cucumbers आहेत . ते केवळ नाक किंवा साइड डिश म्हणून टेबलवर वापरले जात नाहीत, परंतु बरेच लोकप्रिय सॅलड्स तयार करण्यासाठी (उदाहरणार्थ: ओलिव्हियर , व्हिनेगरेट). परंतु सर्व प्रकारचे काकडी पिकिंगसाठी योग्य नाहीत, कारण काही ताजे स्वरूपातच वापरासाठी योग्य आहेत.

पेरणीपूर्वी प्रत्येक माळी कोंबड्यांना माहित करून घेणे आवश्यक आहे की कोणती प्रजाती पिकिंग आणि कॅनिंगसाठी सर्वोत्तम लागवड केली जाते, आणि सॅलड्ससाठी काय आहे.

कोणते कचरा पिकिंगसाठी योग्य आहेत?

आपले संरक्षण स्वादिष्ट आणि लांब ठेवण्यात आले आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी, आपण काकडीच्या स्वरूपाकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे. पिकलिंगसाठी, सर्वोत्तम फळे ती आहेत:

• जोरदार स्पष्टपणे मुरुमांबद्दल (ट्यूरकेल्स) स्पष्ट केले आहेत, ज्यात काळ्या काड्या आहेत, ज्यामुळे पूर्णपणे पिक सहज काढता येते;
• अधिक दाट लगदा (कुरकुरीत);
• आकार 15 सें.मी. पेक्षा जास्त नसेल;
• कमी बियाणे;
• पातळ, पण गडद हिरव्या रंगाचा कडवटपणा नसलेली त्वचा;
• एकही अंतर्गत voids नाहीत

तुलनेने अलीकडे साखरेच्या सार्वत्रिक प्रकारांची, उकळत्या पालनासाठी आणि ताजे उपभोगासाठी दिसू लागले. त्यांची विशिष्ठ वैशिष्ट्य लहान आकारात (8cm) आहे आणि ते सल्टिंगसाठी अधिक योग्य नाहीत, परंतु marinating साठी.

3-5 सें.मी.पर्यंतचे काकडी वापरतात जे गारकिन्स म्हणून वापरले जाते, बहुतेक वेळा मॅरीनेट केले जाते आणि मोठ्या प्रमाणात - डील आणि इतर मसाल्यांच्या सह सल्टिंगसाठी.

Pickling साठी cucumbers मुख्य वाण:

• नेझिंस्की;
• मुर्मोस्की;
• युग;
• नोसोव्स्की;
• नझिंका;
• स्टेज;
• अल्ताई;
• खडबडीत;
• तटीय;
• वोरोनिश;
• भव्य;
• झुडूप;
• व्याझनिकोव्स्की

हे वाण पिकलिंग आणि नंतर लागवड साठी दंड बिया द्या उत्कृष्ट आहेत, परंतु अनेक कमतरता आहेत:

• फळे त्वरीत पिवळे चालू करतात - या रोजच्या पिकाला (हे देखील बुश वर नवीन अंडकोष निर्मिती उत्तेजित) द्वारे निराकरण केले आहे;
• अस्थिरता आणि असमान परिपक्वता;
• रोग कमी प्रतिकार;
• नाही अशा मोठ्या हंगामा, hybrids तुलनेत

Pickling साठी cucumbers च्या संकरित:

• खाबर;
• झोझलेला एफ 1;
• Salting F1;
• सेमक्रॉस एफ 1;
• बाटली खारट F1;
• Raspasol F1;
• ममकिनकिनची आवडती एफ 1;
• लिलिम्पुत एफ 1;
• हरमन;
• Katyusha;
• ओथेलो;
• मजेदार अगं एफ 1;
• नाइटिंगेल एफ 1;
• मुराकी एफ 1;
• पॅरिस कॉर्निचॉन;
• कामदेवा;
• धैर्य F1;
• वसंत F1;
• रेजिना;
• पसेदेना;
• गोलूचिक;
• जिप्सी एफ 1;
• लेविन;
• अॅडम

कोकिंगसाठी जातीच्या जातीच्या संकरित जातींचे फायदे:

• उच्च उत्पादन (बुश वर vines नसतानाही);
• गर्भाच्या त्वचेच्या चवांत कटुता नसणे;
• पूर्वीचे आणि एकसारखे एकसमान परिपक्वता;
• स्थिरता आणि कापणी उच्च गुणवत्ता.

नक्षीदार पिशव्यासाठी सर्वोत्कृष्ट प्रकारचे कचरा हे पहिल्या पिढीच्या संकरित जाती आहेत, ज्यांचे हालिया वर्षांत प्रजननाने वाढवले ​​आहे:

• फिंगर;
• मोन्गार्ड;
• कुंभ
• आवडते;
• व्यवसाय;
• पहा.

Cucumbers च्या युनिव्हर्सल वाण

• स्टॉर्क;
• नाईटिंगेल;
• मारिंडा;
• क्लाउडिया;
• शेतकरी;
• देश घर;
• एक droplet;
• क्रस्टासेन;
• Regia;
• ईरा;
• स्क्वाड्रन;
• गारकिन्सचे वेगवेगळे प्रकार: मुरुश, चींटी, शेड्रीक, मिल.

कोकिंगसाठी जवळजवळ सर्व प्रकारच्या जातीचे पिल्ले खुले आणि एका बंद जमिनीत घेतले जाऊ शकतात, म्हणजेच ते ग्रीन हाऊसमध्ये मुख्यतः, हे लवकर ripening (अगदी अल्ट्रा-ripening) आणि मध्यम ripening वाण आहेत.

Salting मध्ये वापरण्यासाठी शिफारस केली जाते कोणत्या लेखातील शिफारस केलेले cucumbers च्या वाण व्यतिरिक्त, त्यांना भरपूर अजूनही आहेत, आणि प्रत्येक वर्षी ते अधिक आणि अधिक होतात पण स्वादिष्ट पिकलेले cucumbers मिळविण्यासाठी मुख्य अटींपैकी एक, आपल्या आकार आणि चव त्यानुसार संरक्षणासाठी योग्य सर्वोत्तम विविधता निवडू शकेल. आणि संकरित जातींचे पैदास करण्याच्या क्षेत्रात लक्ष देणे देखील गरजेचे आहे, कारण जुन्या प्रजननाची वाण (विविध क्षेत्रांमध्ये रुपांतर करणे) किंवा आपल्या परिसरात रुपांतर करणे चांगले आहे.