हिवाळ्याच्या तळातील सर्वात आवडत्या स्नॅक्सपैकी एक म्हणजे खारट पदार्थ किंवा नारळ काकड्या. त्यामुळे प्रत्येक स्वाभिमानी सुप्रसिध्द व्यक्तीला या प्रकारची संरक्षणाची जबाबदारी घरात ठेवणे ही त्यांची कर्तव्य आहे. पण लोणचे आणि पिकलिंग व्यतिरिक्त, सर्दीसाठी घरगुती काकड्यांसाठी इतर पाककृती आहेत, उदाहरणार्थ, कोरियन किंवा कॅन केलेला salads मध्ये cucumbers.
Cucumbers आणि टोमॅटोचे भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
उन्हाळ्यात प्रत्येकजण टोमॅटो आणि cucumbers पासून कोशिंबीर खाणे आवडी पण cucumbers आणि टोमॅटो पासून salads हिवाळा तयारीसाठी म्हणून कार्य करू शकता. 1 लिटरसाठी आपल्याला खालील उत्पादनांची आवश्यकता आहे.
साहित्य:
- cucumbers - 3 तुकडे;
- व्हिनेगर 9% - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - 1 चमचे;
- कांदा - 1 पीसी.;
- मीठ - 2 चमचे;
- टोमॅटो - 1 पीसी.;
- पाणी;
- तेल - 2 टीस्पून
तयारी
डिब्बोंच्या तळाशी आपण तेल ओततो काकांची, टोमॅटो आणि ओनियन्स रिंग्स मध्ये कापल्या जातात आणि एक किलकिलेमध्ये थरांवर घालतात. लसूण काही पाकळ्या सह शीर्षस्थानी. नंतर, साखर घालून, व्हिनेगर ओतणे आणि सर्व उकडलेले पाणी घालावे जेणेकरून ते भाज्या कव्हर करेल. एक झाकण असलेली किलकिले झाकून ठेवा, ते 15-20 मिनिटे निर्जंतुक करा आणि त्यास चिकटवा.
काकडी कोशिंबीर
पण टोमॅटो न होता कूकबेट आणि चांगले आहेत, आणि जर तुम्हाला तसे वाटत असेल, तर मग काकडी, कांदे आणि हिरव्या भाज्या ह्या भाज्या तयार करण्याचा प्रयत्न करा.
साहित्य:
- काकडी - 5 किलो;
- कांदा - 1 किलो;
- बडीशेप - 300 ग्रॅम;
- साखर - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- अजमोदा (ओवा) (धणे) - 200 ग्रॅम;
- तेल - 0,5 l;
- व्हिनेगर 9% - 1 ग्लास;
- मीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- बे पाने, काळी मिरीची कांबी
तयारी
केकांवर आणि लहान कापांमध्ये धुवा. उकळत्या पाण्याने खुडलेला आणि हिरव्या भाज्या चिरून, रिंग सह ओनियन्स कट सर्व भाज्या मिसळून अर्धा तास शिल्लक आहेत. मोठ्या सॉसपेंनात व्हिनेगर, लोणी घाला, मीठ, साखर आणि मसाल्यांच्या जोडा, herbs आणि ओनियन्स सह cucumbers ठेवले आम्ही सॉसपॅपला आग लावून ते एका उकळीत आणले आणि ते हलकेच ठेवत होते. जेव्हा कचरा रंग बदलू लागतो तेव्हा आम्ही सॅलडला आग लावून घेतो आणि निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारांवर तो पसरवतो, रस भाज्या झाकून टाकायला पाहिजे. बँका lids गुंडाळतात (निर्जंतुकीकरण करीत नाहीत), वरची बाजू खाली चालू करा आणि थंड होण्यासाठी सोडा
कोरियन मध्ये हिवाळा साठी Cucumbers
आपण cucumbers सामान्य billets सह कंटाळले असल्यास, करण्यासाठी प्रयत्न
साहित्य:
- काकडी - 3 किलो;
- गाजर - 1/2 किलो;
- लसूण - 2 डोक्यावर;
- मीठ 1 1/2 टेस्पून. चमच्याने;
- व्हिनेगर 9% - 250 मि.ली.
- साखर - 1/2 कप;
- तेल - 250 मि.ली.
- कोरियन carrots साठी अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला - 30 ग्रॅम
तयारी
6-8 वर तुकडे - - cucumbers मोठ्या होते धुऊन cucumbers, 4 तुकडे, नंतर कट अगदी लहान कट गाजर कोरियन गाजर साठी एक खवणी वर चोळण्यात, लसूण एक प्रेस द्वारे पुरवले जाते भाज्या मिक्स करावे, इतर साहित्य घालावे, सर्व काही पुन्हा मिसळावे आणि झाकणाने झाकावे. आम्ही एक थंड (एक रेफ्रिजरेटर नाही) ठिकाणी एक दिवस marinate ठेवले. या वेळी, cucumbers अनेक वेळा मिसळून करणे आवश्यक आहे आम्ही निर्जंतुकीकरण cans वर cucumbers बाहेर घालणे केल्यानंतर, स्थापना समुद्र मध्ये ओतणे, lids सह झाकून आणि निर्जंतुक (0.5 लिटर केस्पों, 15 मिनिटे पुरेसे होईल). मग डब्या गुंडाळल्या जातात आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत एका उबदार ठिकाणी सोडले जाते. या कचड्या थंड ठिकाणी ठेवा.
हिवाळा साठी गोड कॅन केलेला cucumbers
कोण म्हणायचे की काकडीला खारटपणा हवाहवासा वाटला पाहिजे? प्रकारची काहीही!
साहित्य:
- cucumbers - 600 ग्रॅम;
- व्हिनेगर 9% - 60 ग्रॅम;
- पाणी - 1 लिटर;
- दालचिनी ग्राउंड - चाकू टीप वर;
- साखर - 300 ग्रॅम;
- सुगंधी मिरपूड - 3-5 पीसी .;
- लवंगा - 3-5 कळ्या
तयारी
Gherkins लहान (gherkins), समान आकार आवश्यक आहे. काळजीपूर्वक धुवून उकळत्या पाण्यात 3-4 मिनिटे धुणे आणि नंतर थंड, थंड पाण्यात कमी. आग लावण्यासाठी पाणी, साखर आणि मसाल्याची मिक्स करावे व उकळी आणावी. पुढे, आग कमी केले जाते आणि आणखी 10 मिनिटे शिजवले जाते. नंतर निर्जंतुकीकरण jars मध्ये ठेवले cucumbers, व्हिनेगर ओतणे आणि समुद्र ओतणे आम्ही एक झाकण आणि निर्जंतुक करणे सह jars झाकून. 0.5 लीटर केन्यांसाठी 8-10 मिनिटे लागतील, एक लिटर 10-12 मिनिटे पुरेशी होईल.