दरवर्षी, शेफ खराब रहिवासी ग्राहकांना संतुष्ट करण्याचा प्रयत्न करीत नवीन पाककृती प्रसन्न करतात. 2018 पासून काय अपेक्षित केले जाऊ शकते, आणि कोणते ट्रेंड जगावर विजय मिळवेल, आम्ही आता शोधून काढू.
दरवर्षी स्वयंपाकासाठी जगभरातील शेफ नवीन ट्रेन्डची मागणी करतात, जे नंतर रेस्टॉरंट्समध्ये आणि अन्य केटरिंग आस्थापनांमध्ये यशस्वीपणे प्रमोट केल्या जातात. पाककृती तज्ञ आधीच 2018 मध्ये लोकप्रिय असेल काय माहित, आणि आम्ही आपल्याबरोबर ही माहिती सामायिक करू.
1. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर), जे काही मना करील
"सीझर", "नुसाझ" आणि इतर लोकप्रिय सॅलड्सची थकल्यासारख्या? मग एक नवीनता तयार करा, जे अन्न तज्ञांच्या मते, लवकरच लोकप्रियतेच्या शिखरावर पोहोचतील. या हवाईयन सॅलड "पोक", या कृतीमध्ये कच्च्या मासे असतात.
शाकाहारींसाठी नवीन आहार
प्रत्येक वर्षी vegans संख्या वाढत आहे, आणि पाककला ट्रेंड प्रतिक्रिया नाही. नवीन उत्पादनांच्या निर्मितीसाठी आणि असामान्य पदार्थांच्या तयारीसाठी, उच्च तंत्रज्ञानाचा वापर करणे सुरु झाले, उदाहरणार्थ, आपण आधीपासूनच अक्रोड दूध, बर्गर मांस न वापरता, शाकाहारी आइस्क्रीम आणि इतके वर प्रयत्न करू शकता.
3. मेक्सिको, पुढे जा!
पाक शास्त्रज्ञ तको म्हणतात लोकप्रिय मेक्सिकन व्यंजन मध्ये लक्षणीय वाढ अंदाज. तो त्याच्या मेन्यू मध्ये अनेक कॅटरिंग आस्थापना आणेल, ज्यामध्ये टवट्या केलचा केक असलेल्या ग्राहकांना नवीन आणि मूळ टॉपिंग देण्यात येईल.
4. गूढ आणि मोहक मध्य पूर्व
हॅम्बर्गर्स आणि इतर फास्ट फूडच्या जागी लोकप्रिय ओरिएन्ट डिश बनविल्या जातील, ह्युमस, पिटा, फालाफेल आणि इतर गुडीचा वापर करण्यासाठी तयार करा. जादूच्या मसाल्यांच्या मागणीत वाढ झाल्याबद्दल उल्लेख करणे महत्त्वाचे आहे.
5. उपयुक्त विविधता
अधिक आणि अधिक लोक योग्य आणि आरोग्यपूर्ण आहाराकडे जात आहेत, जे स्वयंपाकातील प्रवाहात दिसतात. 2018 मध्ये, बटाट्याची चिप्स गाजर, केळी, गोड बटाटे, भोपळे, सफरचंद आणि इतर भाज्या व फळे यांचे स्नॅक्स घेईल. जरी प्रसिद्ध उत्पादक अशा अन्न जास्तीत जास्त उत्पादन सुरू होईल.
6. चवदार आणि उपयुक्त नवीनता
आता पाककला मध्ये वापरण्यात येणारे सर्वात लोकप्रिय पावडर कोकाआ आहे, तर पुढच्या वर्षी पेरुव्हियन खसखस, जपानीज मॅट व इतर पावडर जे खूप उपयुक्त आणि स्वादिष्ट असतात. ते सूप्स, juices, सॅलीज आणि इतर पदार्थांमध्ये जोडलेले आहेत.
7. आपल्या हाताच्या तळव्याप्रमाणेच
मुख्य जगातील ट्रेंड म्हणजे पाककृतींचे पारदर्शकता, म्हणजे, कॅटरिंग संस्थांचे अभ्यागतांना केवळ एक मजेदार डिशचे चव मिळत नाही तर ते जे काही बनविले गेले होते, उत्पादने कुठे मिळवता येतात हे जाणून घ्यायचे होते आणि इतकेच. अधिकाधिक आस्थापने खुल्या किचन तयार करतात आणि मेन्यूवरील पदार्थांचे विस्तृत वर्णन करतात. याचा अर्थ असा आहे की, व्यावसायिकांना लपविण्यासाठी काहीच नाही
8. Multifunctional मशरूम
आम्ही बरेच प्रकारचे मशरूम वापरतो, जे तळलेले, शिजलेले, marinated असतात. क्षितीज वर नवीन नायक आहेत - Reishi, Cordyceps, Chaga आणि इतर. या मशरूमला "फंक्शनल" असे म्हटले जाते, आणि ते सॅलड्स ते कॉफी आणि कॉकटेलपर्यंत वेगळे व्यंजन घालतात. वाढत्या लोकप्रियता या बुरशीच्या फायदेशीर गुणधर्माशी निगडीत आहे.
9. फक्त अपशिष्ट उत्पादन
एक कचरा मध्ये अगदी एक डिश तयार करताना, अन्न कचरा भरपूर आहे त्यामुळे पुढील वर्षी, तज्ञांच्या मते, या दोष विरुद्ध लढा सुरू होईल. अनेक रेस्टॉरंट्सची मेनू नवीन क्रिएटिव डिशसह भरून दिली जाईल, जी मूळ स्वाद संयोजनासह सादर केली जाईल. उदाहरणार्थ, बीटवरील शिजवण्याने बर्याच कालावधीसाठी स्वयंपाकासाठी वापरण्यात आले आहे आणि आता त्यात गाजर हिरव्या भाज्या जोडल्या आहेत ज्यावरून आपण पेस्टो सॉस किंवा एक मजेदार कोशिंबी बनवू शकता.
10. सुंदर आणि खाद्य सजावट
पूर्वीचे फुलं केवळ फुलांचा आणि फुलांचा गाडी पाहून डोळा आणतात, तर 2018 मध्ये ते वेगवेगळ्या पदार्थांचे सेव करण्यास वापरतात. येथे कन्फेक्शनर्स आहेत ज्यांच्यामुळे फ्लॉवर कँडीही बनतात. काही लोक असे म्हणतील की हे सुंदर दिसत आहे.
11. कोरियन प्रेरणा
कुक नेहमी कोरियन पाककृतींचे रहस्य यामध्ये सामान्य क्लासिक डिश आणि पुन्हा मदत करण्यासाठी सतत काम करत आहेत. प्रथम पदार्थांमध्ये टोफू, ग्रील व्हस्किड आणि इतर पाककृती प्राधान्यक्रम जे कोरियाला परिचित आहेत, ते अधिक सामान्य होतील.
12. नवीन कार्बोनेटेड पेय
कार्बनबॉडेड शीतपेये हानिकारक असल्याचे सिद्ध झाले असले तरी, त्यांची मागणी कमी होत नाही. विशेषज्ञ काही खात्री बाळगतात की काही उत्पादक एक युक्ती चालतील आणि सोडा न सोडावा, जे बर्च झाडाच्या फांद्या, जाळी, मोठे वृदधू फुले आणि याप्रमाणे तयार केले जाईल.
13. पाककला मध्ये समुद्री चादर
केवळ अलीकडे, शेफ केवळ मधुर नव्हती, परंतु देखील उपयुक्त, शैवाल लक्ष भरावे. त्यांचा धन्यवाद, आपण मांस वापर कमी करू शकता आणि रक्तातील कोलेस्टेरॉलचा स्तर सामान्य करू शकता. सीवूड्स नवीन उत्पादनांसह इतर उत्पादनांसह एकत्रितपणे तयार होण्यास सुरवात होईल.
14. एक नवीन पिठ
आशिया आणि दक्षिण अमेरिका देशांमध्ये, कॅसावाचे पीठ बर्याच काळ वापरले गेले आहे, परंतु 2018 मध्ये ते अधिक सामान्य होईल या उत्पादनात नाही ग्लूटेन आहे, परंतु उपयुक्त गुणधर्मांची सूची व्यापक आहे. अनेक शेफ या उत्पादनाची संभाव्य प्रशंसा करतील आणि त्यांच्या सहभागासह नवीन पदार्थ सादर करतील.
15. जपानमधील नवीन
जपानी सूप किंवा सुशी यांनी बर्याच काळापासून कोणालाही आश्चर्य वाटले नाही कारण हे पदार्थ सामान्य बनले आहेत. आता ऍडजस्ट करा आणि काही नवीन उत्पादने जोडायला वेळ आहे रेस्टॉरंटमध्ये जपानमधील पारंपरिक खाद्यपदार्थांची सेवा सुरू होईल, उदाहरणार्थ, शिश कबाब "यॅकिटोरिया", मटकीमध्ये तळलेले टोफू आणि असे. डिशेस, अर्थातच, फॅटी असतात, परंतु त्यांचा चव अविश्वसनीय आहे.
16. रस्त्यावर खाद्य मध्ये ट्रेन्ड
स्वयंपाक तज्ञ सांगायचे की रस्त्यावरील अन्नपदार्थांमध्ये बदल होतात, त्यामुळे आणखी शारमा नाही. येत्या वर्षात, मसालेदार सॉससह उघडलेल्या अग्नीवर किंवा शेकलेले पदार्थांवर स्वादुपिलेले, तळलेले धुलेले दिवे निर्देशित केले जातील. भारतीय पुरी केक सह परिचित होण्यासाठी तयार करा, जे विविध भरण्यासाठी भरले जाऊ शकते. जरी बर्गरमध्ये अतिवृष्टीसाठी मसालेदार पदार्थ वापरेल
17. साखर फॅशनेबल नाही
जर साखर आणि मीठ वापरण्याऐवजी केवळ मधुमेह आणि लोक आपल्या आचरणाचे अनुसरण करतात तर 2018 मध्ये ही एक कल असेल. उत्पादक ज्वारीचे सिरप पासून मिठाचा अर्क काढू करण्यास सुरुवात करतील, जे साखरसाठी पर्याय बनतील. तो जवळजवळ प्रत्येक स्टोअरमध्ये विकला जाईल.