तळणे पॅन - कसे सर्वोत्तम निवडण्यासाठी?

एक गुणवत्ता ग्रिल पॅन पिकनिक जाता न मांस, मासे, भाजून पट्टे आणि लाल कवच सह भाज्या शिजण्यात मदत करेल. त्यावर डिशेस रसाळ, चवदार आणि कमी उच्च कॅलरी बाहेर चालू करा. आपल्या स्वयंपाकघरात योग्य प्रकारे एक बारबेक्यू व्यवस्थित करण्यासाठी, योग्यरितीने सामग्री, आतील आच्छादन, तळण्याचे पॅनचे आकार आणि आकार निश्चित करणे महत्त्वाचे आहे

ग्रिल पॅन आणि पारंपारिक तळण्याचे पॅन यात काय फरक आहे?

ग्रिल पॅन निवडण्यापूर्वी, हे पारंपारिक एक वेगळे कसे आहे हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे. अशा भेंडीच्या भिंती आणि जाळीचे अनुकरण करून वैशिष्ट्यपूर्ण काठ साफ केले आहे. त्याला धन्यवाद, dishes कमी चरबी आणि रसदार असल्याचे बाहेर चालू उत्पादनाची भिंत (ओव्हनचा प्रभाव) वरून येणारा उष्मांक त्वरीत तयार होतो. एक तळण्याचे पॅनचे फायदे:

• तेलाचा वापर न करता तळण्यासाठी होण्याची शक्यता, गरम पाण्याची सोय असलेली उत्पादने प्रत्यक्ष संपर्कात येत नाहीत. हे आहारातील पोषणाच्या चाहत्यांनी पसंत केले;
• कातड्याचे जाड कापड धन्यवाद, ग्रिल पॅन थेट अन्न भाजून टाकते - मांस पासूनचे सर्व चरबी त्याच्या पसंतीच्या दरम्यानच्या खोक्यांमधून वाहते आणि तेथे बाष्पीभवन होतात. या प्रकरणात स्टीक स्वतःचे रस मध्ये steamed नाही जरा गवत वर मांस भिजवलेले होते म्हणून, त्याच्या बाजूंना गडद पट्टे दिसतात

अशा पदार्थांच्या बाटल्यांमध्ये मेजवानींना सुगंधाने खडबडीत ठेवण्याची असमर्थता असते, जे खर्या ग्रिलमध्ये खूप कौतुक होते, स्वयंपाक करताना कुकरच्या हुडांचा वापर करण्याची आवश्यकता होती. तसेच, या rippled पृष्ठभाग धुण्यास सोपे नाही आहे. उत्पादने तळाशी असलेल्या फासळ्यांमध्ये पडत नाहीत अशा मोठ्या तुकड्यांना उपयुक्त आहेत. पण या त्रुटी कमीत कमी वर्षातील कोणत्याही वेळी मालक आणि अतिथींना उन्हाळ्यात पिकनिकची आठवण करून देणारे सुवासिक पदार्थांचे आनंदाने वाहून गेले आहेत.

ग्रील्ड तळण्याचे तंबू - ते चांगले आहे?

एक चांगला ग्रिल पॅन - नॉन-स्टिक कोटिंगसह, भव्य भिंती आणि जाड तळ मग ते खूप गरम होईल, आणि उष्णता समान रीतीने द्या. लोखंडी जाळी किंवा कास्ट अॅल्युमिनियम तळण्याचे तंतू तयार करणे चांगले. पातळ घर्षण स्वस्त पदार्थांमध्ये अशा मजेदार मांस बनवता येत नाहीत. यावर लक्ष देणे आणखी काय करावे:

1. तळाशी असलेल्या पसंतीची उंची महत्वाची आहे - ते कमीतकमी अर्धा सेंटीमीटर किंवा आणखी जास्त असावे या प्रकरणात, grooves उत्पादने सर्व चरबी आणि रस गोळा आणि त्वरीत त्यांना सुकवणे पुरेसे खोल आहेत.
2. एक फुलातील एक मॉडेल निवडायला आपल्याला सल्ला दिला जातो की आपण स्वयंपाक करताना स्वयंपाकाच्या दरम्यान अधिक द्रवगतीने नाखुश धारण करू शकतो.
3. तळण्याचे साठी, सिलिकॉन किंवा उष्णता-प्रतिरोधक प्लास्टिक संरक्षणासह सज्ज असलेल्या हँडलसह भांडी शोधणे चांगले. तिला उबदार मिळत नाही आणि जेव्हा तिच्या हाताने तिच्याशी संपर्क येतो तेव्हा तिला कोणतीही अस्वस्थता आणणार नाही. ओव्हनमध्ये भाजून घेण्याकरता, सुटण्यायोग्य हाताळणी असलेले मॉडेल डिझाइन केले आहेत, स्टोरेजसाठी, हा पर्याय अधिक सोयीस्कर आहे.
4. तळणी पॅनची खोली महत्त्वाची आहे. कमी बॉर्डरसह उत्पादने केवळ मासे, भाज्यासाठी उपयुक्त आहेत - उत्पादने जे लवकर तयार केले जातात एका खोल डिशमध्ये मांस तळलेले चांगले आहे.

ग्रील्ड स्क्वेअर तळण्याचे पॅन

तळण्याचे तंतूचे आकार आणि आकार त्याच वेळी किती उत्पादनांमध्ये शिजवलेले आहेत यावर आधारित निवडले जातात. भिजलेले चौरस तळण्याचे तंतू सार्वत्रिक मानले जातात, ते सर्वात प्रशस्त आहेत, ते एकेका वेगवेगळ्या उत्पादनांची अधिकतम मात्रा - मांस, मासे, भाज्या यासाठी तळणे करू शकतात. मोठ्या कुटुंबासाठी पदार्थांच्या या स्वरूपासाठी आदर्श आहे.

ग्रील्ड तळण्याचे पॅन

जर कुटुंब लहान असेल आणि स्वयंपाकघरात एक ग्रीलची आवश्यकता असेल, तर कोणता निर्णय अधिक चांगला आहे, हे कॉम्पॅक्ट गोल मॉडेलवर अवलंबून आहे. त्यात आपण पटकन एक प्रकारचा अन्न पकडू शकता - मांस, सॉस, कुक्कुट, मासे. एकाच वेळी अनेक उत्पादने विविध भांडी आणि तळणे दोन तबेला खरेदी सोयिस्कर आहे - न्याहारी साठी एक स्टीक आणि अंडयाचे धिरडे. ते वापरण्यास सोपा, स्वच्छ करणे सोपे आणि संचयित करणे अधिक सोयीस्कर आहेत. याव्यतिरिक्त, गोल आकार काचेच्या कुंभारकामविषयक आणि विद्युत कूकरर्ससाठी योग्य आहे - आदर्शपणे, त्याखालील व्यास बर्नरच्या आकाराशी जुळले पाहिजे.

झाकण प्रेस सह ग्रील्ड तळण्याचे पॅन

ग्रीड्समध्ये जास्तीतजास्त भांडी बनवल्या जातात. या प्रकरणात, प्लेटच्या पृष्ठभागावर चिकटलेल्या मांस काळे टाळण्यासाठी क्वचितच शक्य आहे. एक प्रेस सह लोखंडी जाळीची चौकट पॅन जाड काच किंवा धातूचा एक जड आच्छादन सज्ज आहे, जे आकार आणि आकार नौकेच्या तळाशी थेट आर्थिक अडचणीत आलेल्या व्यवसायातील साठी योग्य आहे. त्याची मदत घेऊन तुम्ही मांस मांडू शकता, त्वरीत रस सोडुन ते तळलेले अधिक चांगले होईल आणि फेटे गरम स्पार्क पाककलामध्ये हस्तक्षेप करणार नाही आणि प्लेटची पृष्ठभाग दाग करणार नाही.

एक प्रेरण कुकर साठी तळणे पॅनिंग

खरेदी करण्यापूर्वी आपण हे विचारण्याची गरज आहे की हे उत्पादन स्वयंपाकघरमध्ये बसविलेली कुकरसाठी योग्य आहे का. त्यातील पदार्थांची माहिती त्यानुसार चिन्हांकित केली पाहिजे. प्रेरण कुकरांसाठी ग्रिल पॅनर्सना पूर्णपणे सपाट स्टीलचे तळाशी किंवा मेटल आच्छादनसह दुहेरी असावा, अन्यथा तेथे हीटिंग नसेल. बियांचे मुख्य भाग अॅल्युमिनियम किंवा कास्ट लोहापासून बनविले जाऊ शकते.

कास्ट-लोखंडी तळण्याचे पॅन

निवडलेल्या उत्पादनाची सामग्री त्याच्या टिकाऊपणावर आणि वापरणी सोपीवर अवलंबून आहे. लोखंडी तळण्याचे कटोरे मजबूत आहेत आणि दशके काम करतात. ते समान रीतीने उबदार असतात आणि हळूहळू थंड होते, उच्च तापमानात उत्पादने प्रलोभन करण्यासाठी आदर्श परिस्थिती तयार केल्या जातात. कच्चा लोह हे तेल आणि अग्निच्या प्रभावाखाली नाही तर ते काळजी घेणे सोपे आहे. अशा तळण्याचे कमानी हाताळतांना एक तुकडा बनवा, मोठ्या प्रमाणात वाहून नेणे मायनॉजसमध्ये उत्पादनाचा महत्त्वपूर्ण वजन आणि धातूचा वास, संचरित केलेले खाद्य, तळणीच्या पॅनमध्ये बराच वेळ शिल्लक असतो.

संगमरवरी कोटिंगसह ग्रील्ड तळण्याचे पॅन

संगमरवरी तळण्याचे पॅन- ग्रिल दगडांच्या कोकमांच्या जोड्यासह नॉन-स्टिक लेपसह प्रदान केले जाते, जे ते अधिक टिकाऊ आणि खांबाचे प्रतिरोधक बनते. ते लोखंडी जाळीपेक्षा जास्त फिकट आहे, जलद आणि समान रीतीने गरम होतात. मातीची भांडी आणि सामान्य टेफ्लॉनच्या विपरीत, पृष्ठभाग हळू हळू खाली येते, आकस्मिक फॉल्स, तीक्ष्ण वस्तूंचा कमी भयभीत होतो. डिशेसची सर्व्हिस लाइफ कोटिंगच्या थरांची संख्या अवलंबून असते - ते 3 पेक्षा अधिक असावे आणि 5-6 मिनिटे असायला पाहिजेत, नंतर उत्पादन दीर्घ काळ चालवता येते. स्वयंपाक करण्याकरिता, आपल्याला सिलिकॉन किंवा लाकडी चौकटी साठवून ठेवणे आवश्यक आहे.

कुंभारकाम स्वयंपाक पॅन

स्वयंपाकघरात ग्रिबल पॅनची आवश्यकता असते तेव्हा, उत्तम गृहिणींची निवड कशी करावी हे प्रश्न. मातीची भांडी तयार केलेली उत्पादने उच्च तापमानाचा प्रतिकार करण्यास सक्षम आहेत आणि ओव्हनमध्ये पाककृती बनविण्यासाठी वापरली जाऊ शकतात. ओव्हरहाटिंगसाठी प्रतिरोधक स्प्रे, स्वच्छ करणे सोपे आहे, याचे उच्च थर्मल वेधकता आहे आणि गरम झाल्यावर हानिकारक पदार्थांचे उत्सर्जन होत नाही. या पृष्ठभागावर अन्न जाळणे नाही. पण सिरेमिक ग्रिल पॅन नाजूक आणि अल्पायुषी आहे, काळजीपूर्वक हाताळणी आवश्यक आहे. एक महत्त्वपूर्ण यांत्रिक प्रभावाने, तो विनोद करू शकतो आणि तो निरुपयोगी होऊ शकतो.

तळण्याचे पॅन - अॅल्युमिनियम

लोणी टाकण्याव्यतिरिक्त, अॅल्युमिनियम तळण्याचे तबेला लोकप्रिय आहेत. त्या सर्वनाही स्टिक-लेक, हलक्या वजनाचे असतात, त्यांची काळजी घेणे सोपे होते. उच्च थर्मल वर्तणुकीमुळे, अशा डिश नेहमीपेक्षा जलद गरम असतात. सर्वोत्तम ग्रील्ड अॅल्युमिनियम ग्रील्स कास्ट धातूचे बनलेले आहेत, त्यांच्यात जाड भिंती आणि एक तळाचे आहेत, ते बराच वेळ टिकतील. अशा भांडीवरील हँडलला इन्सुलेटिंग सामग्रीने संरक्षित केले पाहिजे - ते स्वयंपाक करताना हात जाळण्याची परवानगी देणार नाही. नॉन-स्टिक कोटिंग मिटवले जाणार नाही, तुम्ही वॉशिंग, मेटल स्पेट्युला, स्पन फॉर वॉटर चालू करण्यासाठी वापरू शकत नाही.

दुहेरी-भाग ग्रिबिंग पॅन

एका डिझाइन केलेले टू-वे ग्रिल पॅनमध्ये सुधारीत डिझाइन आहे ज्यात एकत्र जोडलेल्या एकसारखे आडव्या आहेत. शिजवताना भांडे आत, ओव्हनचा परिणाम तयार होतो. डिझाइनमुळे धन्यवाद, आपण इतर बाजूला तळण्याचे पॅन घट्ट करून झाकण लावू शकता, झाकण व्यवस्थित बंद करा. उत्पादन स्वयंपाक साठी वेळ वाचविण्यासाठी मदत करते. त्याच वेळी, हॅल्व्हज आणि हँडलवरील चुंबकीय लॉक यांच्यातील इंटरलेयरमुळे, डिशेस उघडणार नाहीत, न सोडल्यास प्लेटमध्ये वरून फॅट किंवा रस बाहेर निघणार नाही.

बहुतेक मॉडेल्सचे वजन कमी असते, कारण ते अल्युमिनिअमच्या बनलेले असतात, जे प्रबलित नॉन-स्टिक थरने झाकलेले असते. आतमध्ये, द्रव एक विशेष निराळा तयार होतो, ज्यामध्ये फ्राईंग दरम्यान अतिरीक्त ओलावा नाही. आपण मोठ्या प्रमाणात dishes तयार करणे आवश्यक असल्यास, आपण dishes भाग वेगळे आणि दोन स्वतंत्र कंटेनर मध्ये शिजू शकता.

बेस्ट ग्रील्ड पॅन - रेटिंग

आता बरेच ब्रँड ग्रील्ड पॅनच्या निर्मितीमध्ये गुंतले आहेत. एक दर्जेदार उत्पादन खरेदी करण्यासाठी, अशा पदार्थांचा लोकप्रिय उत्पादकांशी परिचित किमतीची आहे. सर्वोत्तम ग्रील पॅन हा सर्वात सामान्य ब्रँड आहे:

1. बर्गएचएफएफ - बेल्जिअन ब्रँड, उच्च दर्जाची डिश बनविते. पॅन कास्ट अॅल्युमिनियमचा बनलेला आहे, वेगवेगळ्या प्रकारच्या प्लेट्ससाठी, उच्च आणि कमी भिंती असलेल्या फेर्नो सिरेमिक नसलेल्या कोटिंगसह लेपित.
2. गिपफेल एक जर्मन ब्रॅंड आहे cookware, हे जगभरात लोकप्रिय आहे, मुख्य दिशा लोखंडी जाळीची भांडी बनवण्याचे उत्पादन आहे. सुमारे 1.3 किलो वजनाच्या 24 आणि 26 सें.मी. आकारात अनेक पर्याय उपलब्ध आहेत, मॉडेल रंग आणि कोटिंग प्रकार भिन्न. आपण तीन-स्तर गैर स्टिक पृष्ठभाग किंवा सिरेमिक फवारणी निवडू शकता.
3. लॉज अमेरिकन ब्रँड आहे, मध्यम-किंमत भागामध्ये नॉन-स्टिक कोटिंगसह कास्ट-लोहा तळण्याचे सपाट करणारा नेता आहे. बहुतेक मॉडेल्समध्ये 26 से.मी. (व्यास किंवा बाजूस) असल्यास, आवश्यक असल्यास, आपण डिशेस आणि 30 सें.मी. शोधू शकता.
4. टेफल - फ्रेंच ब्रॅण्ड डिश, टेफ्लॉन नॉन-स्टिक कोटिंगचे पूर्वज. उत्पादने कास्ट अॅल्युमिनियमपासून बनलेली आहेत Tefal वैशिष्ट्य एक अद्वितीय गरम निर्देशक आहे की आपण वेळोवेळी निर्धारित करणे की पृष्ठभागाची स्वयंपाक करण्यासाठी आधीच गरम आहे

एक दमवून टाकणे कसे वापरावे?

खरेदी केल्यानंतर, आपण एक रोमांचक तळण्याचे प्रक्रिया सुरू करू शकता. तयारी सामान्य नियम:

1. ग्रिल पॅन अ-स्टिक आहे, त्यामुळे तेलामध्ये बुडलेले एक ब्रश केवळ थोडेसे खाली असलेल्या पसंतीच करावे.
2. डिश च्या चव उघड करणे, तो marinade मध्ये ठेवली जाते, आणि नंतर salted नाही
3. विशेष संदंश सह मांस किंवा मासे वळा, पण वारंवार होत नाहीत, जेणेकरून लोखंडी जाळीची चौकट पट्टे अधिक गडद होतात.
4. तळण्याचे करण्यापूर्वी, जाळीचे पॅन कमाल तपमानावर गरम केले पाहिजे.
5. मांस आणि पोल्ट्री थोड्याशा प्रतिकारित झालेल्या, 1.5-7 सेंटीमीटरच्या जाडीच्या तुकड्यात तुकडे केल्या जातात, हरित होईपर्यंत 2-3 मिनिटे तळलेले असतात.
6. स्वयंपाक करण्यापूर्वी मासे आणि सीफुड फक्त मसाले आणि मीठ चोळण्यात जाऊ शकते, लिंबाचा रस सह शिंपडा. प्रत्येक बाजूला 1.5-2 मिनीटे फ्रायचे तुकडे, पसंतीवर तिरपे ठेवून, जेणेकरून मांस वेगळे पडत नाही.
7. भाजीपाला प्रत्येकी तीन मिनिटांसाठी 1.5 सेंटीमीटरच्या जाडीने तळून घ्यावे. बटाटे अर्ध-सज्जता द्वारे आगाऊ शिजवलेले करणे आवश्यक आहे. स्वयंपाक भाज्या असताना, आपण पॅनच्या तळाशी थोडेसे पाणी ओतळू शकता.
8. तळणीनंतर फ्राइंग पॅनला थंड ठेवण्याची आवश्यकता आहे. मग तो अपघर्षक एजंट न धुऊन पाहिजे, कोरडे पुसणे, स्टोरेज वर ठेवले भाज्या तेलावरील dampened एक ओलसर कापड सह पुसणे.