चाकूशिवाय स्वयंपाकांची कल्पना करणे अशक्य आहे, परंतु अशी उशिर टिकाऊ वस्तूंना सतत काळजी घेणे आवश्यक आहे. अखेरीस, जर चाकू सुटली तर मग स्वयंपाकघरात काम करणे अशक्य होईल. चाकू धारण करण्यासाठी विविध उपकरणांचा वापर करा: स्केटला, डिस्क शार्पेनर्स, दगड इ.
प्रत्येकजण दररोज चाकू वापरत असला तरी, सर्वच वस्तुमान अशा तेजस्वीपणाची गरज ओळखत नाही कारण मसूट या लेखात आपण विचार करणार आहोत की कोणत्या प्रकारचे आणि नेमके कसे ते वापरणे आवश्यक आहे.
म्हणजे काय?
मुसट - हाताची एक काठी, काही विशिष्ट सामग्रीचा बनलेला आणि चाकूच्या कटिंग किनारी संरेखित करणे आणि तीक्ष्णता वाढवणे, उदा. हे नेहमी चालू राहण्याच्या क्रमात असते.
बाह्यतः, ते चाकू धारण करण्यासाठी छडीच्या स्नायूसारखे असतात. त्यांच्यामध्ये फरक आहे की कस्तुरी तिच्यावर धातूच्या झाडापासून ब्लेडची आधीच धारदार धार साफ करते, त्यावर अनियमितता आणि बुर्केचे आकारमान, आणि छिद्र - चाकूच्या ब्लेडच्या काठावर असलेल्या धातूला स्क्रॅप केल्याने ती तीव्र कोन मध्ये धारण करते.
तक्ता मूस आहेत, ज्यामध्ये दोन टिबूज वापरल्या जातात, टेबलशी जोडलेल्या प्लॅस्टिकच्या आवरणमध्ये विशेष टिकाऊ कोटिंगसह.
मूससेटचे प्रकार
Musates आकार आणि साहित्य वापरले भिन्न.
माश्यांच्या स्वरूपाचे प्रकार
- गोल ओव्हल आणि प्रत्यक्षात गोल;
- faceted - flat आणि tetrahedral
रॉडच्या पृष्ठभागावर वापरल्या जाणार्या साहित्यावरील मुससेटचे प्रकार:
- सिरेमिक मूससेट - सिरेमिकच्या पदच्युतीसह;
- डायमंड मसूट - हिरा लहानसा तुकडा;
- मेटल म्युझटी - वारंवार चीरी असतात
- मिश्र - रॉडच्या एका बाजूला - एक खडबडी पृष्ठभाग, आणि इतर वर - गुळगुळीत
सिरेमिक आणि डायमंड कोटिंग्ज असलेला स्नायू वापरण्याजोगे तीक्ष्ण आणि पीस सुरी आणि मेटल पॉकेट्स दोन्हीसाठी वापरता येते - फक्त तीक्ष्ण करण्यासाठी
मूससेट कसा वापरावा?
अशा नियमाचे पालन करणे, सर्व प्रकारचे संगीतकार योग्यरित्या वापरणे महत्वाचे आहेत:
- समान रीतीने वितरित करण्यासाठी थोडासा प्रयत्न;
- 15-20 अंशांच्या प्रवासाची दिशा पहा.
- मुसट आणि चाकूने कटिंग धारवर एकमेकांना स्पर्श केला पाहिजे;
- चाकूच्या दोन्ही बाजूने मूससेटला स्पर्श करणे आवश्यक आहे, एकतर पहिल्या बाजूला एक बाजू ठेवू शकत नाही आणि नंतर दुसरा
मूसाट सह चाकू कसा उभारायचा याची प्रक्रिया खालीलप्रमाणे आहे:
- त्यावर टॉवेल ठेवल्यानंतर, खाली दिशेला इंगित करणार्या टिपाने आपण ते कडकपणे उभे करतो.
- निर्दिष्ट कोनामध्ये ब्लेड धरून, चाकूचे वर्णन करणा-या माससेटच्या पृष्ठभागावर वरपासून तळापर्यंत आणणे, ज्यामुळे चळवळ सुरु होईल
चाकू हाताळते, त्याच्या टिपेस संपतो - चाकू वरून मूसाच्या दुस-या बाजूला हलवत ब्लेडच्या दुस-या बाजूला देखील करा.
- अशा हालचाली प्रत्येक बाजूला 2-4 वेळा केल्या जातात.
कसे योग्य musat निवडण्यासाठी?
म्युझेटची निवड निश्चित करण्यासाठी, हे कशासाठी वापरले आणि ते कुठे वापरले जाईल हे जाणून घेणे आवश्यक आहे. वारंवार वापर (व्यावसायिक किचनमध्ये) एक गोल धातूचा माससॅट असून ते सरासरी 18 ते 30 सेंटीमीटर लांबीच्या आकाराचे आहे आणि घरासाठी एक छोटा कस्तुरी (18-20 सें.मी.) उत्तम आहे.
जे आपण निवडता, ते आपल्या ब्लेडच्या लांबीपेक्षा कमीतकमी 5 सेमीपेक्षा कमी असणे आवश्यक आहे.