वाळलेल्या जर्दाळांना सुका मेवाही म्हणतात. मातीपासून त्यांना वेगळे करणे फारच अवघड असल्यामुळे सूखे खसखगू असे फक्त लहान जातींचेच बियाणे एकत्र वाळलेल्या आहेत. प्रत्येकजण वाळलेल्या apricots च्या उपयुक्त गुणधर्म बद्दल ऐकले आहे, परंतु आम्ही या लेखात अधिक तपशीलवार त्यांना राहतील, आणि आम्ही देखील त्याच्या वापरासाठी contraindications निर्दिष्ट होईल
जर्दाळू वाळवू कसे?
योग्य आणि उपयुक्त उत्पादनासाठी केवळ सूर्यप्रकाशातील फळे घालणे पुरेसे नाही झाडांपासून गोळा झालेले आणि झाडांपासून गोळा केलेले नुकसान आणि घाव न करता पूर्ण पक्व झालेली फळे, पाण्याने धुतले जातात आणि हाडेमधून सोडले जातात. वाळलेल्या apricots च्या औषधी गुणधर्म तशीच ठेवण्यासाठी सर्व पाककला महत्त्वाचे आहेत. मग जर्दाळू काही मिनिटे उकळत्या पाण्यात सोडले जाऊ शकते, परंतु आणखी हे आपल्याला परागकण आणि विविध अशुद्धी काढून टाकण्यास तसेच फळांच्या पृष्ठभागाच्या आवरणास काढून टाकण्यास अनुमती देते. पाककला करणे आवश्यक नाही, पण त्याचे पार केल्यानंतर सूखे जर्दाळू पृष्ठभाग चमकदार आणि गुळगुळीत असेल
पुढील पायरी थेट जर्दाळू कोरडे आहे घराबाहेर किंवा विशेष थर्मोस्टेट्समध्ये हे केले जाऊ शकते. घरी, ओव्हन मध्ये कोरडे शक्य आहे. वजन कमी होणे आणि विविध रोगांचे उपचार करण्यासाठी वाळलेल्या जंतुमय पदार्थांच्या उपयोगी गुणधर्मांचे रक्षण करणे हे लक्षात ठेवणे गरजेचे आहे, ते एका स्तरावर जाळीवर फळ पसरवणे आवश्यक आहे आणि त्यांना एकेरीवर घालण्याची परवानगी नाही. विशेष यंत्रांमध्ये वाळवणे हे अधिक फायदेशीर, स्वच्छ आणि जलद खुल्या हवेत स्वच्छ करणे, जे हवामानानुसार 3 ते 15 दिवस टिकू शकते.
वाळलेल्या apricots च्या उपयुक्त गुणधर्म
वाळलेल्या apricots च्या उपयोगिता द्वारे केले जाते:
- जीवनसत्त्वे (ए, बी, सी, पीपी);
- खनिजे (मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, फॉस्फरस, कॅल्शियम, लोह, सोडियम);
- सेंद्रीय ऍसिडस् आणि पेकिटन्स;
- पोषण;
- ग्लुकोज आणि फळांपासून तयार केलेली साखर उच्च सामग्री
भरपूर जीवनसत्त्वे व खनिजयुक्त विरघळतांना सूक्ष्म जर्दाळू वापरण्याची सोपी प्रक्रिया आणि हृदयाशी संबंधित रोग, ऍनेमिया, दृष्टी कमी करणे या रोगाचा प्रादुर्भाव वाढविण्यास उपयोग होतो. आणि पक्वानुखुती तंतू आणि फायबर उच्च सामग्री कारण, बद्धकोष्ठता सह वाळलेल्या apricots च्या उपयुक्त गुणधर्म निर्विवाद आहेत नाकारायची आहेत. आणि आपण दोन्ही फळे स्वयंपाक आणि वाळलेल्या जर्दाळूच्या साखरेचा वापर करू शकता, ह्याचा फायदा सूपयुक्त जर्दाळूंचा स्वाद आवडत नाहीत. हे साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ दररोज शिजविणे आणि ताजे खाणे चांगले आहे
उच्च पौष्टिक मूल्य आणि ग्लुकोज मोठ्या प्रमाणात वजन कमी करण्यास मदत करेल. मिठाई आणि केकच्या स्वरूपात ते नेहमीच्या गोड्या देऊन बदलू शकतात. वजन कमी झाल्याने वाळलेल्या apricots च्या फायदे देखील त्याच्या सौम्य लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि रेचक प्रभाव द्वारे स्पष्ट केले आहेत. वाळलेल्या खनिजांवरील उतार काढण्याच्या दिवसांमुळे चांगला परिणाम दिला जातो. एका दिवसासाठी, उकळत्या पाण्याने गरम पाण्याच्या आधी दोन ग्लास फळाचा वापर करा. परिणामस्वरूप ओतणे नेहमीच्या चहा किंवा कॉफी ऐवजी प्यालेले असावे
वाळलेल्या apricots करण्यासाठी नुकसान
दुर्दैवाने, अनेकदा वाळलेल्या जंतुघोळांच्या औद्योगिक उत्पादनामध्ये विषारी पदार्थ सल्फर डायऑक्साइड वापरला जातो. हे म्हणून वापरले जाते
सल्फर डायऑक्साइडमुळे ऍप्रिचोट्समध्ये असलेला व्हिटॅमिन बी 1 नष्ट होतो आणि शरीरात साठवून देखील एलर्जीची प्रतिक्रिया, दमा, पल्मोनरी एडेमा होऊ शकते. गर्भवती स्त्रियांना हे विशेषतः लक्षात ठेवणे, कारण गर्भधारणेदरम्यान वाळलेल्या जंतुमय पदार्थांचे फायदे स्पष्ट आहेत. स्नॅक्स सारख्या वाळलेल्या apricots वापरून आई आणि बाळ साठी जीवनसत्त्वे आणि खनिजे एक नैसर्गिक स्रोत होईल, विशेषत: हिवाळा मध्ये सुदैवाने, विषारी घटक दूर करण्यासाठी पुरेसे सोपे आहे - वापर करण्यापूर्वी, उकळत्या पाण्याने वाळलेल्या apricots ओतणे आणि 10-15 मिनिटे आग्रह धरणे