कोण म्हणाले की सर्वात चवदार पदार्थांमध्ये परोपकारी चव व्हायला हवी? चीझची खालील यादी म्हणजे याचे एक स्पष्ट पुरावे.
1. Talegio
निःसंशयपणे, देखावा मध्ये म्हणून-म्हणून आहे, पण इतर वाईटरित्या smelling cheeses विपरीत, हे उत्पादन म्हणून घाण वास मारलेले नाही तो त्याच्या मऊ पोत आणि असामान्य चव साठी प्रेम वाटले आहे. हे मुख्यतः मोठ्या कारखान्यात डेअरीतील पास्च्युरेटेड गाईचे दूध पासून तयार केले जाते, जेथे, जगात प्रसिद्ध पनीरची चव आणि संरचना टिकवून ठेवण्यासाठी ते प्राचीन नियमांचे कडकपणे पालन करतात. तसे, टेलेगियो केवळ विशिष्ट ठिकाणी तयार केले जातात: लोम्बार्डी, पिएमेन्ट, नवार, व्हेनेटा या प्रदेशात.
2. स्टाइलटन
ब्लू स्टिलटन यांना वारंवार इंग्रजी चीज राजा म्हटले. आणि ते "सुगंधी" गंध द्या, हे सर्व एकाच, आपल्या जीवनात किमान एकदा, या स्वादिष्ट अन्नचा आनंद घ्या. त्याची पोत हा मसाला, मऊ केळी, आणि लोचदार म्हणून असू शकते. चीज जुनी, सौम्य आहे, आणि चिकट त्याची चव. हे मनोरंजक आहे की वृद्धत्वाची संपूर्ण प्रक्रिया सुमारे 9 आठवडे घेते. आणि स्टेनलेस स्टील सुया सह भंग वैशिष्ट्यपूर्ण निळा नसा stylton निर्मिती साठी. याद्वारे, आपण म्हणूया, बोगदे, हवेतील आत. आपण विश्वास ठेऊ शकणार नाही, परंतु जगात फक्त सहा (!) या उत्पादनाचे उत्पादन करण्यासाठी परवाना असणारे सामान्य आहेत.
3. हे गंधरस बिशप
आणि नाही, आम्ही कोणास दुखावण्याचा प्रयत्न करीत नाही इंग्रजी चवदार, चवदार पण अपरिहार्यपणे सुगंधी हे केवळ एक असामान्य नाव आहे त्याला विविध प्रकारचे झरे देण्यापासून परावर्तित केले गेले, ज्यापासून पिअर साइडर बनवला गेला. आणि हे सगळं खरं सुरु झालं की दर महिन्याला मसाल्याची धुण्याची चीज करण्यासाठी त्यामध्ये बुडवून. परिणामी, पनीरच्या पृष्ठभागावर मिठाची आर्द्रता आणि कमतरता एक विशेष सूक्ष्म चारोफलोरा तयार केली आहे, ज्यामध्ये लांब लांब वेश्या व गीले towels यांचे स्मरण करून देणारे गंध निर्माण होते. असे असूनही, चीजची चव निविदा आहे आणि गंधातून आपण भ्रूणास कवच काढून टाकू शकता.
4. लिंबूदार चीज
हे सर्वात लोकप्रिय फ्लेवडर्ड पनीर आहे हे बेल्जियम, ऑस्ट्रिया, हॉलंड, जर्मनी येथे मोठ्या प्रमाणात वितरित केले जाते. जर्मन चीज सॉक्स किंवा परफ्यूमची वास करत नाही. त्यावर विश्वास ठेवू नका, परंतु त्याची सुगंध गलिच्छ नर शरीराच्या वास सारखी (तयार करा) सारखी दिसते. मम्म ... स्वादिष्ट! फक्त पनीरच्या पिकण्यामध्ये मानवी घामाचा वास जबाबदार असलेल्या विशेष जीवाणूंचा समावेश आहे. पण याचा अर्थ असा नाही की तो एकाने खाल्ले आहे. आम्ही अनेक लोक सह Limburg चीज प्रेम त्याची चव खारट आणि मसालेदार आहे. हे सेब सायडर, बिअर, रेड वाईन, बटाटे, काळे ब्रेड यासह एकत्र केले जाते.
5. रोकेफोर्ट
ग्रह वर सर्वात जास्त खाल्ल्या गेलेल्यांपैकी हा एक आहे. हे अजीब वाटते, परंतु अलीकडे पर्यंत ऑस्ट्रेलिया आणि न्यूझीलंडमध्ये या उत्पादनावर बंदी घालण्यात आली. हे रोक्फोरफ-सुर-सुल्झोनजवळील भागातील कच्चे मेंढीचे दूध पासून तयार केले जाते आणि हे केवळ 2 किमी लांबीचे कोम्बला स्थानिक चुनखडी गुहेत पिकते. रोकेफोर्टला एक तेलकट, भागासारखे आणि ठिसूळ पोत आहे आणि त्याचे चव मसालेदार आहे, लहान ओस्ट्रिकिनीसह खारट आहे.
6. Bree de Moe
तिला रॉयल चीज देखील म्हणतात. हे रोचक नावाच्या Mo अंतर्गत पॅरिसजवळील एका लहानशा गावात तयार केले आहे. पांढऱ्या आकाराच्या छिद्रासह लहान केक दिसतात. हे कवच एक अमूर्त सुगंध, अमोनियाची आठवण करून देणारे आणि पनीरमध्ये हझलनट्सची वास आहे. हे मनोरंजक आहे की चीज केवळ एक नाश्ता म्हणूनच खाल्ले जाऊ शकत नाही, पण मिष्टान्न म्हणून देखील.
7. एपावास
ते नेपोलियनचे आवडते चीज होते आणि आज ती फ्रान्सच्या सार्वजनिक वाहतूक मध्ये ती आणणे मनाई आहे विशेष म्हणजे, इतिहासाची रचना सिसिरीशियन भिक्षूंनी केली होती. त्याच्या पिकाची वेळ पाच ते आठ आठवडे लागते. चीज कच्च्या गाईचे दुधपासून बनविली जाते, आणि कवच ब्रँडी केकबरोबर धुतले जाते. वाटेत, त्याला खूप झणझणीत गंध आहे.
8. कमबर्ग
हे अमोनिया, सोडियम क्लोराईड, सक्चिनाइक आम्ल यांसारख्या रसायनांमध्ये समृद्ध आहे. आणि खमीर आणि truffles यांचे मिश्रण सारखे smells हे अशुरचत गायचे दुधपासून बनते आणि 3 आठवडे पिकण्यासाठी सोडले जाते. मेणबत्तीची पोत मऊ आहे, तेलकट आहे, म्हणूनच चमच्याने खाण्याची शिफारस केली जाते
9. पोंट-एल एव्हेक
हे नॉर्मंडीची सर्वात जुनी चीज मानली जाते. Pont-L'Eveque गाईचे दूध पासून बनविलेले गैर-brewed आणि बिगर दाबली चीज आहे. सुरुवातीला, ते अॅबी नॉर्मन पासून भिक्षुक करण्यासाठी सुरुवात केली हे उत्पादन एक स्पष्ट चव आहे. पनीर लोणी आणि हेझलनटची वास करतो, पण त्याच्या क्रस्ट ... मार्श गॅसचा वास सुगंधित करतो आणि म्हणून जर आपण आपला फ्रीज घेऊ इच्छित नाही, तर त्याला एक घट्ट बंद बॅगमध्ये साठवा.
10. मुन्स्टर
या फ्रेंच चीज वाइन मध्ये धुऊन, आणि नंतर पुढील परिपक्वता साठी ओले cellars मध्ये ठेवलेल्या आहे. चीज राज्यातील, तो एक अक्राळविक्राळ म्हणू प्रथा आहे. फक्त त्याची चव फाटा फुटलेल्या वासांच्या गंधाप्रमाणे आहे मुन्स्टरच्या उगमाच्या इतिहासाबद्दल, अफवा पसरली की मुन्स्टेस्ट व्हॅलीत येणारे प्रथम भिक्षुक म्हणजे आयरिश होते. त्यामुळे त्यांनी हे स्वादिष्ट तयार करण्याचे रहस्य आणले, परंतु फेथ उत्पादन.