पाककला निवडण्यासाठी पदार्थ, आपण त्याची किंमत, डिझाइन आणि आकार यावरच लक्ष केंद्रित केले पाहिजे. कमी महत्त्वाचा निकष म्हणजे आपण कोणत्या पानाचे शिजविणार आहोत गॅस कुकरसाठी कोणत्या फ्राईंग पॅन सर्वोत्तम आहे हे आपण चर्चा करू या.
गॅस स्टॉवसाठी तळणे तळण्याचे प्रकार
गॅस स्टोव्ह इतर प्लेट्सच्या तुलनेत हीटिंगचे तुलनात्मकरित्या कमी तापमानाने दर्शविले जाते, आणि एखाद्या विशिष्ट धातूपासून डिश वापरणे आवश्यक नसते. म्हणून, गॅस कुकरसाठी एक तळण्याचे पॅन निवडणे, एक नियम म्हणून कठीण नाही - तत्त्वानुसार कोणतेही:
- कच्चा लोहा तळण्याचे पॅन हळूहळू गरम होते आणि थंड होते, नैसर्गिक नॉन-स्टिक कोटिंग असते, हे खूप टिकाऊ असते.
- अल्युमिनिअम तळण्याचे पॅनमध्ये जाड (किमान 6 मिमी) तळ असावे अशा पदार्थांमध्ये तो सोयिस्कर आहे आणि बुडवणे, आणि तळणे, तथापि अॅल्युमिनियम विकृत होण्याची संभावना आहे. म्हणून तळण्याचे खोदकाम करून तळण्याचे तंतू निवडणे चांगले आहे (तथापि, हे केवळ अॅल्युमिनिअमच्याकरताच नव्हे तर गॅस स्टोवसाठी इतर पानांसाठीही लागू होते).
- एक तांबे तळण्याचे पॅन सहसा टिनिंग किंवा स्टेनलेस स्टीलची आंतरीक कोटिंग असते. त्याला योग्य काळजीची आवश्यकता आहे: अशा तळण्याचे तंबू नेहमी कोरडी पुसले गेले पाहिजेत, त्यास अपघर्षक एजंटाने धुऊन किंवा डिशवॉशरमध्ये ठेवू नये.
- स्टेनलेस स्टील फ्राइिंग पॅन त्याच्या पर्यावरणीय सुरक्षेसाठी प्रसिद्ध आहे. अधिक विश्वासार्ह ते तीन-स्तरीय तळाशी आहेत
- ग्लासचे पॅन फक्त गॅस कुकरलाच लागू होते, ज्यात भाभाकाराचा वापर केला जात असे, कारण काच उकरून गरम केले पाहिजे.
- टेफ्लॉन किंवा टायटॅनियम नॉन-स्टिक लेपसह तळण्याचे तळलेले हे अतिशय व्यावहारिक आहे - ते धुणे सोपे आहे, आणि अशा तळण्याचे तूर अन्न खात नाही आणि याव्यतिरिक्त, कमीत कमी तेलाचा तेल सह शिजवलेले आहे उत्तम
थर्मोस्टॅटसह एक तळण्याचे पॅन मिळवा जे एक महत्वपूर्ण तापमान दर्शवते जे कोटिंग विषाणू पदार्थ सोडण्यास सुरू होईल.
तळण्याचे तंतू त्यांच्या आकारानुसार भिन्न असतात. नेहमीचे शास्त्रीय व्यतिरिक्त, एक वायक आहे, जे गॅस कुकरसाठी देखील खूप लागू आहे.
एक मनोरंजक पर्याय एक तळण्याचे पॅन खरेदी आहे, गॅस स्टोव्ह वर स्वयंपाक साठी एक बार्बेक्यू त्याच्या विशेष डिझाईनमुळे, या फ्रिंग पॅनमध्ये डिश तयार करणे शक्य झाले आहे, जे प्रत्यक्ष ग्रिलवर शिजवलेले ते वेगळे न पडण्यासारखे आहे.