चीज चाकू

जर आपण पनीर कापण्यासाठी चाकूची गरज असेल तर त्याची निवड योग्यतेने घ्यावी, कारण खरा पनीरची पक्की खात्री असते की या सफाईदारपणाचा चव खराब करणे फार सोपे आहे. हे करण्यासाठी, तो कट करण्यासाठी हे केवळ चुकीचे आहे. या सामग्रीमध्ये आपण विविध प्रकारच्या चीज कापण्यासाठी चाकूचे मॉडेल घेण्याचा प्रयत्न करू आणि शेतामध्ये कोणती प्रजाती सर्वात उपयोगी आहे हे ठरवू.

प्रकारचे चाकू

चाकूची निवड आपल्या पसंतीनुसार किंवा आपल्या पसंतीच्या विविधतेच्या सुसंगततेवर आधारित असावी. चीज चाकू कसा दिसला पाहिजे हे कसे कळत नाही, आणि ते कसे वापरावे? समजू द्या.

या प्रकारच्या चाकू अनेक मूलभूत प्रकार आहेत:

• graters;
• दोन-हातांनी (डच);
• हवाई खिड़क्यांवरील सुरी;
• सुरी, फॉर्क्स
• स्लीजर्स;
• चाकू-स्ट्रिंग (वायर)

प्रथम, आपण हे लक्षात ठेवावे की उत्पादनातील सर्वात कठीण ग्रेडसाठी , फक्त कमी दर्जाची किड्यांसाठी - फक्त डुकराचे आणि स्लाइसर वापरले जातात - मोठे डच आणि सर्व समान स्लाईकर्स, मऊ वाण कापण्यासाठी ते हवा खिशात एक धारदार चाकू मिळवण्यासाठी चांगले आहे आणि वास्तविक चीजसाठी मूस सह - फक्त एक वायर चाकू

चीजसाठी अगदी सहजपणे चाकू सुरवातीला हवाबंद बनविल्या जातात, त्यांना मऊ वाणांच्या गुणवत्तेची कापणी करण्यासाठी वापरले जाते. काप कापणी गमावू नका बनवण्यासाठी, ब्लेड मध्ये विशेष grooves आहेत. अशा सुरीने केलेले कट नेहमी सरळ आणि स्पष्टपणे उभे असते.

आधुनिक चाकू- स्लिसर्सचा वापर चीजांच्या कडक पदार्थ काप्यामध्ये कापण्यासाठी केला जातो. या चाकू सह कापून तेव्हा प्राप्त होईल की slivers शब्दशः अर्धपारदर्शक आहेत, त्यांना नक्की समान आकार आणि जाडी आहे. स्लाइसरच्या अनेक मॉडेल्सवर आपण स्लपरची जाडी समायोजित करू शकता.

Roquefort च्या प्रेमी नक्कीच चीज एक विशेष चाकू आवश्यक आहे सर्वोत्तम गोष्ट स्ट्रिंग आहे यात कंस-आकार असलेले हँडल (किंवा दोन लहान हाताळणी) असू शकतात ज्यासह स्ट्रिंग जोडली जाते. दोन हाताळणी असलेला चाकू-स्ट्रिंग अडकलेल्या तत्त्वावर कार्य करते, ते सहजपणे मऊ चीजमध्ये कपात करते. साच्यासह विविध प्रकारचे कापणी करण्यासाठी अशा चाकू असणे आवश्यक आहे. जर तुम्ही ही चीज एका पारंपरिक चाकूने कापलीत तर संरचना आणि molds आणि चीज तुटलेली आहेत.

चाकू-फॉर्क्सचा वापर एका प्लेटवरून दुस-या प्लेटमध्ये हलविण्यासाठी वापरतात. ते सामान्य आकाराच्या चाकूसारखे दिसतात आणि दोन prongs एक काटा सारखे दिसतात.

चीजसाठी खूप लोकप्रिय आणि दोन-चाकू चाकू, परंतु फारच थोड्या लोकांना माहित आहे की हॉलंडची मुळे "वाढते" आहेत या देशात असा होता की हे प्रथम मोठ्या तुकड्यातच सफाईदारपणा काढून टाकण्यात आले, त्याचप्रमाणे डोक्याचा संपूर्ण कापला गेला.