प्राचीन ग्रीसमध्ये त्यांनी शेळीचे दुधचे अनूठे गुणधर्म, मुलांचे हानी व फायदे याविषयी लिहिले असले तरी तरीही ते विवादास्पदच राहतात. म्हणूनच, बालरोगतज्ञांशी सल्लामसलत केल्यानंतरच शक्यतो शेळीचे दूध असलेल्या बाळाला पोसणे.
मुलांसाठी शेळ्यांचा दुधाचा फायदा आणि हानी
शेळ्यांचा दुध वापरण्याचा निःशब्द फायदा म्हणजे मुडदूस, श्वासनलिकांसंबंधी अस्थमा आणि नासिकाशोथचा उपचार करण्याची त्याची क्षमता. शेळ्यांचा दुधा अस्थानिक त्वचेसाठी सूचित आहे, जेव्हा गायींमुळे एलर्जीची प्रतिक्रिया होते. बकरीचे दुध असलेले कॅसिइन हे गाईचे दुधातील शेजारीपेक्षा शरीरात अधिक सहजपणे शोषून घेतात. बकरीचे दूध हे हायपोअलर्गिनिक नसले तरी, एलर्जीची प्रतिक्रियां अत्यंत दुर्मिळ असतात.
नकारात्मक गुणवत्तेमध्ये उच्च चरबी सामग्री आणि लिपेजचा अभाव असतो, ज्याद्वारे वसा विभाजित होतो. एक वर्षाखालील मुलांसाठी शेळीचे दूध हे मतभेद आहेत उदाहरणार्थ, अपरिवर्तित मूत्र प्रणालीला हानी पोहचवणारा धोका आणि बकरीच्या दूधात मोठ्या प्रमाणात खनिजेमुळे तीव्र मूत्रपिंड विकार निर्माण होण्याचा धोका असतो. याव्यतिरिक्त, नाही प्रत्येक मुलाला शेळी दुध पिणे आनंद होईल, तो एक ऐवजी अप्रिय विशिष्ट चव आहे पासून.
स्तनपानाच्या बाळाला स्तनपान करणं आवश्यक आहे असे तुम्हाला वाटत असेल तर शेळी दुधाच्या आधारे तयार होणाऱ्या दुध मिश्रणावर लक्ष द्या. त्यांची रचना ही मानवी स्तनाच्या दुधाच्या सर्वात जवळ आहे आणि नकारात्मक घटक संपुष्टात काढले जातात.
शेळी दुध निर्मिती
शेळ्यांची दुधाची औषधी गुणधर्म एकमेव म्हणून ओळखली जातात अशी रासायनिक रचना आहे. त्यात सर्वप्रथम, पोटॅशियम आणि कॅल्शियमची उच्च सामग्री, हाडांच्या ऊतकांची निर्मिती आणि दातांच्या वाढीसाठी अनुकूल आहे. व्हिटॅमिन डीची उच्च सामग्री बालपण मुडदूस एक उत्कृष्ट प्रतिबंध म्हणून कार्य करते. कोबाल्टची उपस्थिती चयापचय आणि हेमॅटोपोईजिसची प्रक्रिया सामान्य करते.
उच्च चरबी सामग्रीचा उत्पादनाच्या पचण्यावर परिणाम होत नाही. शेळ्यांचे दूध जवळजवळ 100% ने एकत्रित केले आहे. त्याचवेळी, असंतृप्त वेटी ऍसिडस्, जे शेळीच्या दुधातील 69 टक्के शाखांमध्ये अस्तित्वात आहेत, कोलेस्ट्रॉलचे पदचिन्ह टाळता येते. मॅग्नेशिअमची मोठ्या प्रमाणावर मज्जासंस्था आणि आतड्यांसंबंधी पेरिस्टलसिसचे सामान्य काम करते. तसे, मॅग्नेशियम हृदयाच्या स्नायुच्या पूर्ण कार्यासाठी जबाबदार आहे आणि हायपरटेन्शनच्या विकासास प्रतिबंध करते.
शेळयांचे दूध मॅंगनीज, तांबे, जीवनसत्त्वे अ आणि सीमध्ये आहे परंतु दुदैवाने, पूर्णपणे फॉलीक असिड आणि लोहा नसतात. अन्नाचा अभाव ही अनेकदा अशक्तपणा उत्तेजित करते. म्हणूनच, प्रश्नाचं उत्तर, मुलांना बकऱ्याचे दूध देणं शक्य आहे की नाही हे, संपूर्णतः पालकांची इच्छा, तसेच मुलांच्या वैयक्तिक लक्षणांवर अवलंबून आहे.
बकरीचे दूध कोणत्या वयावर व बाळाला कसे द्यायचे?
एखाद्या लहान मुलाच्या आहारत शेळीचे दुग्ध देण्याचा सल्ला अर्धा वर्षापेक्षा जास्त जुना होण्यापेक्षा शिल्लक नाही. पिण्याआधी मला शेळीचे दुध उकळवावे लागते का? प्रश्न वादग्रस्त आहे. उकळत्या असताना बहुतांश जीवनसत्त्वे मरतात आणि परिणामी दुधाचे फायदे कमी होतात. परंतु, कच्च्या शेळीचे दूध ब्रुसेलोसिस आणि परजीवी रोगाचे संक्रमण होऊ शकते. कोणत्याही परिस्थितीत, मुलाला कच्चा दुधा फक्त तीन वर्षांनंतर परवानगी आहे.
आपण उबदार उकडलेले पाणी एक 1: 1 प्रमाणात पैदास आहे म्हणून, उच्च फॅटी शेळी दुध भयभीत होऊ शकत नाही.
शेळीचे दूध कसे संचयित करावे, ते सुद्धा लांब ओळखले जाते. रेफ्रिजरेटरमध्ये, हे पाच दिवसांपेक्षा अधिक काळ राहू शकते. परिणामी, अनेक पालक फ्रोझन शेळीचे दूध वापरतात. गोठवणे व्यावहारिकपणे उत्पादनाची रचना प्रभावित करत नाही आणि त्याचे उपयुक्त गुण जतन करते.