हिवाळी गहू हे पृथ्वीवरील सर्वात मौल्यवान आणि व्यापक पिके आहेत. धान्याचे मूल्य चरबी, प्रथिने, कार्बोहायड्रेट्स आणि त्यातील इतर पदार्थ आणि मायक्रोसेलमेंट्स द्वारे निर्धारित केले जाते. प्रथिने सामग्रीच्या पातळीनुसार, हिवाळी गहू जे इतर सर्व पिकांना मागे टाकते.
म्हणूनच ओळखले जाते, मिठाई उद्योगात ब्रेड बनविण्यासाठी वापरल्या गेलेल्या गव्हाचे पीठ मोठ्या प्रमाणात वापरले जाते, तसेच पास्ता, रवा देखील तयार होतो. धान्य स्टार्च, मद्य आणि इत्यादी बनवतात. आणि अल्कोहोल आणि पिठ मिरिंग उद्योगांमधून कचरा प्राण्यांसाठी एक मौल्यवान अन्न बनतात.
हिवाळ्यात गहू प्रकार
आज तो गव्हाचा सर्वांत व्यापक प्रकार आहे, ज्यामध्ये 250 पेक्षा जास्त प्रजाती आणि हजारो जाती आहेत. हिवाळा गहू सर्वात सामान्य आणि मोठ्या प्रमाणावर वापरले वाण:
- "रोस्ंकका तारकोवस्काया";
- "प्रतिष्ठा";
- "नेमचिनोव्स्काया -24";
- "डॉनचे राज्यपाल";
- "मॉस्को -39";
- "तारेशो चांदणी";
- "ल्यूबुवा ओडेकया";
- "युक्रेन्का पोल्टावा",
- "लाडा ओडेसा";
- "मिरोनोव्स्काया 65";
- "मिरोनोव्स्काया 66";
- "लेलेआ";
- "खारकोव 105"
सर्वसाधारणपणे, हिवाळ्यात गहू हे पिठात बळकटी करून विभाजित केले जाते:
- मजबूत गहू मऊ गहू असून त्यात उच्च प्रथिनेयुक्त पदार्थ असतात, पहिल्या गुणवत्तेच्या समुहाचे ग्लूटेन, जे उच्च दर्जाचे पोटभर ब्रेड देते. कमकुवत गहू पासून पीठ गुणधर्म सुधारते.
- सरासरी गहू - कमी प्रोटीन आणि ग्लूटेन (3 रा दर्जा गट) सह. सर्वसाधारणपणे, त्यात चांगले बेकिंग गुणधर्म आहेत, परंतु ते कमकुवत गहूचे पीठ सुधारू शकत नाही.
- कमकुवत गहू प्रथिन आणि ग्लूटेनमध्ये कमी आहे. त्यातून आंबटपणा कमी कमीपणा आणि लहान आकारमानासह खराब गुणवत्तेची ब्रेड देते.
- मौल्यवान गहू - धान्य गुणवत्ता द्वारे मजबूत जवळ आहे, पण अनेक मापदंड मध्ये जुळत नाही.
हिवाळ्यातील गव्हाचे पीक
कमकुवत मुळांच्या कारणांमुळे, हिवाळ्यात गहू ही आपल्या पुर्ववर्धकांची मागणी आहे, तसेच मातीची सज्जता, त्याच्या फायटोस्नेटरी अट. चांगले पूजन लवकर कापणीचे झाडे असतात: legumes, मक्यापासून , एक प्रकारचा ज्यूज, rapeseed, लवकर आणि मध्यम ripened बटाटे, oats .
हिवाळ्याच्या गव्हाच्या पेरणीपूर्वी जमिनीची तयारी करणे हे हारोवा किंवा मांजरी यांच्याबरोबर लागवडीत असते. नंतर पृष्ठभाग उत्तम असावे - नंतर जमिनीत नांगरणी केल्याने उंची 2 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त नसावी. यामुळे एकसमान वाटप आणि बीजाची समान खोली निश्चित केली जाईल.
हिवाळी गहू ही जमिनीत पोषक द्रव्यांचा आणि त्याच्या आंबटपणाच्या बाबतीत अति जलद घडविणारा पदार्थ असल्याने, त्याला पूर्व पुष्पहार करणे, जीवनसत्त्वे आणि पोषक द्रव्ये पुरवठा करणे आणि 6.5- 7 च्या पीएचचे व्यवस्थापन करणे आवश्यक आहे. खते ऑर्गेनिक, फॉस्फ़ोरिक-पोटॅशियमची भोपळी तयार करतात आणि वसंत ऋतू मध्ये नायट्रोजन उर्वरके जोडतात.
पेरणीच्या हिवाळ्यात गहू विविध प्रकारच्या आणि हवामानानुसार बदलू शकतात परंतु सरासरी ही मुदत सप्टेंबर 10-20 रोजी होते. पेरणीची पद्धत - पंक्तीचे अंतर 15 सें.मी.
वसंत ऋतु आणि हिवाळा गहू - फरक
कडधान्यांच्या या स्वरूपातील मुख्य फरक त्यांच्या पेरणीच्या वेळी असतो. म्हणून, हिवाळा शरद ऋतूतील पासून लागवड आणि पुढील उन्हाळ्यात कापणी कापणी आहे वसंत ऋतू मध्ये वसंत ऋतु गवत लवकर पेरणी करत असताना आणि त्याच वर्षीच्या शरदतीच्या हंगामात कापणी होते.
हिवाळी वाण वसंत ऋतू मध्ये, वसंत ऋतु आधी अंकुर वाढवणे ते स्प्रिंग वाण पेक्षा त्यांची वाढ आणि खूपच पूर्वी प्रौढ सुरू ठेवा. एक नियम म्हणून, हिवाळा प्रकार एक श्रीमंत हंगामानंतर उत्पन्न करतात, परंतु हिमवर्षाव आणि सौम्य हवामान असलेल्या क्षेत्रांमध्ये ते फक्त घेतले जाऊ शकतात. कमाल बर्फ कव्हर शिवाय गहू फक्त गोठवेल.
वसंत ऋतूतील गहू पिकातील गहू वेगळे कसे करता येईल? वसंत गवत अधिक दुष्काळी प्रतिरोधक आहे आणि कमी उत्पादनक्षम असले तरी ते उत्तम पाककृती गुणधर्म आहेत. हिवाळी गहू मातीसाठी अधिक मागणी आहे.
हिवाळी गहू सेंट्रल ब्लॅक अर्थ प्रदेशात उत्तर काकेशस आणि व्होल्गाच्या उजव्या किनारांवर वाढत आहे. वसंत - Urals मध्ये, सायबेरिया आणि Trans-Volga