गहू किंवा बाजरीचे दाणे हे आपापसांत सर्वात प्रसिद्ध आणि लोकप्रिय आहेत. त्यातून काशू आमच्या दूरच्या पूर्वजांना सुंदर सोनेरी रंगासाठी "सौर" असे नाव दिले जाते. आणि आमचे आजीदेखील कधीकधी तिच्या "चिकन" बद्दल बोलतात, कारण ते नेहमी लहान पक्षी वाढवण्यासाठी पूरक अन्न म्हणून शिजवतात. पौष्टिकता आणि नाजूक चवसाठी, दुग्धजन्य पदार्थांसह एकत्रितपणे, गहूचा लस मुलांना आणि प्रौढांद्वारे आवडतो. बाजरीचे फायदे आणि हानी काय असू शकते याबद्दल काही लोक खरोखर विचार करतात. पण हा खोकला एका व्यक्तीच्या आहारातील सर्वात महत्वाचा मानला जातो.
बाजरीची रासायनिक रचना
या उत्पादनाचे अद्वितीय पौष्टिक गुण हे बाजरीच्या तत्वामुळे होतात. या तृणधान्य विविध जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थांच्या उच्च सामग्रीची बढाई करू शकतो. सर्व प्रथम, असे गृहीत धरले पाहिजे की गहू अन्नधान्य कॅलरीमध्ये बरेच अधिक आहे जसे इतर कोणत्याही तृणधान्य - हे जटिल कर्बोदकांमधे एक ठेव आहे. पण अशा संयुगे, फारच उपयुक्त आहेत, कारण ते हळूहळू पचणे आहेत, तृप्तताची चिरस्थायी भावना निर्माण करतात आणि चैतन्याच्या स्त्रोत म्हणून काम करतात. फक्त बाजरीचे लापशी सकाळी लवकर कमी प्रमाणात आणि कमी चरबी आणि अनम्यूट उत्पादनांसह: स्किमड् दूध, कॉटेज चीज, उकडलेले भोपळा किंवा वाळलेल्या फळे एकत्रित करा.
तसेच या पिकामध्ये प्रथिने आणि मौल्यवान वनस्पती तेले, तसेच ट्रेस घटक असतात: फॉस्फरस, लोह, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम इ. पीस आणि व्हिटॅमिनमध्ये आहे: गट V, जीवनसत्त्वे आणि आणि डी, व्हिटॅमिन. आणि उत्पादनाच्या रचनेमध्ये आपण फाइबर आणि अमीनो एसिड संयुगे शोधू शकता. अशा समृद्ध रचनामुळे, बाजरी एकमताने तज्ञांना आहारातील उत्पादने संदर्भित करते आणि त्यांना रोजच्या आहारात समाविष्ट करण्याची शिफारस करण्यात येते.
बाजरीचे फायदे आणि नुकसान
फाइबर असलेल्या कोणत्याही इतर धान्यांच्याप्रमाणे, बाजरीमध्ये आतड्यांसंबंधी हालचालींवर सर्वात फायदेशीर परिणाम होतो. हे त्याचे काम अनुकूल करते, बद्धकोष्ठता आराम, विष आणि हानिकारक microflora पासून त्याचे शुध्दीकरण प्रोत्साहन देते तसेच बाजरी लापशी प्रतिजैविकांचा अभ्यास केल्यानंतर गॅस्ट्र्रीनएटेस्टाइनल सिस्टीमची सामान्य महत्वाची क्रिया पुन्हा प्राप्त करण्यास मदत करते. त्याच वेळी तो पूर्णपणे नैसर्गिक रोग प्रतिकारशक्ती सुधारते आणि मजबूत म्हणून, बर्याचदा आजार असलेल्या लोकांना किंवा पुनस्थारात्मक थेरपीचा अभ्यास करणा-यांसाठी हे एक उपाय म्हणून निश्चित केले आहे.
बाजरीचा लाभ हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीवर त्याच्या फायदेशीर प्रभावात आहे. बाजरीच्या मिश्रणामध्ये मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम लक्षणीय हृदयविकारांची शक्यता कमी आणि विद्यमान अपयश सह झुंजणे मदत. बाजरीमध्ये केस, नाक, त्वचेची स्वरूप आणि स्थिती सुधारत असताना, शरीरावर एक कॉस्मेटिक आणि कायाकल्प करणारे परिणाम आहेत. हे चयापचय प्रक्रियांना अनुकूल करते आणि शरीरातून किरणोत्सर्गी घटक काढून टाकण्याचे प्रोत्साहन देते. हे फॅटी ठेव विभाजन वगळता, त्यामुळे सल्ला दिला जातो
बाजरी आणि मतभेद आहेत पोटात कमी आंबटपणापासून ग्रस्त असलेल्यांना खूप वेळा न खाण्याचे सूचवले जाते. तसेच, डॉक्टरांनी गरोदर महिलांच्या आहारात ते समाविष्ट न करण्याचे सल्ला देतो. काही तज्ञांचा विश्वास आहे की बाजरीचे लापशी आयोडीन युक्त उत्पादनांसह खराबपणे जोडली जाते आणि या ट्रेस घटकाचे योग्य एकत्रीकरण रोखते. म्हणून, थायरॉईड रोग असलेल्या रुग्णांना मोठ्या प्रमाणात खाण्याची शिफारस केलेली नाही. आणि काहीवेळा बाजरीसाठी वैयक्तीक असहिष्णुता आणि त्यातील ऍलर्जी असते, त्यामुळे हे लक्षात ठेवले पाहिजे.