जिराचे फायदे आणि हानी ख्रिस्ताच्या येण्याआधी फार काळ माहित होते कारण इजिप्शियन राजांच्या कबरींमध्ये हे मसाल्याचा उल्लेख आढळतो. त्याची गुणधर्म पाककला आणि औषधे या मसाल्याचा मोठ्या प्रमाणावर वापर करणे शक्य करतात आणि सर्वात मनोरंजक काळा जीर आणि त्यातील तेल मिळवता येते.
शरीरासाठी जिरे लाभ
या मसाला बद्दल मत जोडण्यासाठी त्याच्या रचना सह परिचित करणे पुरेसे आहे. त्यात प्रथिने, चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्स, बी विटामिन, टॅनिन्स, फॉस्फोलाइपिड्स, साबोनिन, फ्लॅनोनोयड्स, पॉलीअनसेच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस्, खनिजे - जस्त, कॅल्शियम, तांबे, लोह, फॉस्फरस इत्यादींचा समावेश आहे. बाल्टिक देश आणि भूमध्यसाधनामध्ये जिरे मोठ्या प्रमाणात वापरली जातात तसेच भारत, युरोप, स्लाव्हिक देशांमध्येही त्याचा वापर होतो आणि पाचन सुधारण्यासाठी, फुफ्फुसांना दाबण्यासाठी, जठरासंबंधी द्रव्यांच्या स्रावस्रोतास उत्तेजित करण्याची आणि पोटशूळांच्या विकासास दडप घालण्यासाठी त्याची किंमत आहे.
शरीरासाठी काळा जीरे वापर त्याच्या expectorant, प्रक्षोभक विरोधी आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्म मध्ये lies. ब्रॉन्कियल अस्थमा , ब्राँकायटिस, इन्फ्लूएन्झा या जातीचे पिल्लं आणि दारूचे पिल्लू आहे. जीरे रक्तातील साखरेचा स्तर कमी करतात आणि म्हणूनच मधुमेह उपयोगांसाठी दर्शविला जातो. आम्ही महिलांसाठी कॅरावेच्या फायद्यांविषयी चर्चा करीत असल्यास, हे काही नुकसानाशी देखील निगडीत आहे. हे मसाला एक सुप्रसिद्ध laktogonnym साधन आहे, ज्यामुळे दुधाचे प्रमाण वाढते, परंतु गोड्या स्त्रियांनी कॅरवे बियाणे अधिक सावध असणे आवश्यक आहे, कारण छातीत जळजळ होण्याची जास्त शक्यता असते.
जिराचे फायदे आणि मतभेद
या मसाला मध्ये त्यापैकी अनेक नाहीत सर्वप्रथम, वैयक्तिक असहिष्णुता आणि संभाव्य एलर्जीक प्रतिक्रियांचे ते चिंता करतात. आपण स्वयंपाक प्रक्रियेमध्ये थोड्या प्रमाणात मसाल्याला जोडल्यास इतर सर्व दुष्परिणाम लक्ष देण्यास पात्र नाहीत, परंतु जिरे घेत असताना, रेचक, पित्ताशयाचा परिणाम वाढवणे शक्य आहे. सावधगिरीने उच्च आंबटपणा सह जठराची सूज असलेल्या लोकांसाठी ती वापरली पाहिजे.