बेकरी उत्पादने मध्ये यीस्ट disintegrant म्हणून वापरले जाते त्यांच्यासाठी हे आभारी आहे की जेणेकरुन त्या भिजवलेल्या आणि छिद्रयुक्त पीठांच्या उत्पादनांना मिळतील. बेकरी खमीर अत्यंत वाईट प्रसिद्धी आहे, जे त्यांच्या काही उपयोगी गुणधर्मांना पूर्णपणे सावलीत होते बेकरच्या यीस्टद्वारे आम्ही कोणते फायदे आणि हानी आणली हे जाणून घेण्याचा प्रयत्न करू.
Areasts साठी उपयुक्त उपयुक्त आहेत?
बेकरी यीस्ट 66% प्रथिने, 10% एमिनो ऍसिडस् त्यात सूक्ष्म- आणि मॅक्रोएलेमेंट्स, बी विटामिन, तसेच आवश्यक फॅटी ऍसिडस्ची मोठी संख्या असते. ते चयापचय प्रक्रियेचे सामान्यीकरण , मानसिक आणि शारीरिक श्रम नंतर शरीराच्या जीर्णोद्धार, तणाव प्रतिरोध, वाढीव प्रतिकारकता आणि सुधारित भूक वाढीस प्रोत्साहन देतात. आणि हे सर्व शरीर साठी यीस्ट उपयुक्त नाही आहे. हेमॅटोपोसीसमध्ये मदत, पाचक मार्ग आणि लिव्हरचे काम सामान्य आहे, केसांची गुणवत्ता सुधारणे, नाखून आणि त्वचेत सुधारणा करणे.
बेकरचा यीस्टचा नुकसान
ब्रेड मुख्य हानी त्याची तयारी साठी एक यीस्ट dough वापर संबद्ध आहे. शरीरात प्रवेश, यीस्ट विस्तृत, bloating उद्भवणार, बद्धकोष्ठता आणि अपचन पाचक अवयव पासून ते शरीरात पसरत, रक्त येणे. यीस्ट पेशींच्या प्रवेशक्षमते वाढविते, परिणामी त्यांना फायदेशीर बॅक्टेरिया संपुष्टात आणणार्या व्हायरस आणि रोगजनकांच्या द्वारे सहजपणे प्रभावित होतात. बेकरी यीस्टमुळे पोट पर्यावरणाला आम्लता प्राप्त होते, परिणामी कॅल्शियमचे दोषयुक्त शरीर शोषण होते. स्टार्च सह हे उत्पादन जठराची सूज, जठरासंबंधी व्रण, gallstones आणि यकृत एक कारणे होऊ शकतात. काही शास्त्रज्ञ खमीर भाकर आणि कर्करोगाच्या पेशी निर्मिती संबंध सिद्ध, परंतु, या अभ्यास असूनही, बेकरी उत्पादने बनविण्यासाठी तंत्रज्ञान बदललेले नाही आहे