बोरासारखे बी असलेले लहान फळ हंगामानंतर वापरण्यासाठी सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे वाइन तयार करणे. ह्यासाठी जवळजवळ कोणतेही फळ फिट होतील, परंतु खालील प्रमाणे पाककृतीमध्ये आम्ही तुकडांचा वापर करतो, जे उन्हाळ्यात मोठ्या प्रमाणात पसरले आहे. वाइन एक ताजे बोरासारखे बी असलेले लहान फळ म्हणून परवानगी दिली जाऊ शकते, आणि आधीच त्याच्या आकार गमावले आहे एक, आंबायला ठेवा प्रक्रियेसाठी त्याच्या प्रामाणिकपणा गंभीर नाही कारण उत्पादन वर आपण अद्याप एक अतिशय असामान्य चव सह एक मीठ पिण्याची मिळेल. तुतीवरुन वाइन करण्याच्या सर्व रहस्यांविषयी, आपण पुढे बोलू.
काळ्या तुतीची वाइन कशी बनवायची?
उन्हाळ्याच्या पहिल्या महिन्यात तुम्हाला सर्वत्र ब्लॅक बेरीज सापडू शकतात परंतु काही अज्ञात कारणांमुळे तुतीची पाने फारशी लोकप्रिय नाही, ती वापरत नाही. न्याय पुनर्संचयित करण्यासाठी, आम्ही आपल्याबरोबर रेशीम वाइनची मूळ कृती सामायिक करतो, जे चव आणि लाभाने समृद्ध आहे
साहित्य:
- शेंगदाणे च्या बेरीज - 1,8 किलो;
- दाणेदार साखर - 460 ग्रॅम;
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 7 ग्रॅम
पूर्व-एकत्रित बेरीज जंगली यीस्टच्या पृष्ठभागाच्या तणांवर साठवायच्या नाहीत, ज्यामुळे भविष्यात आंबायला लागल्याचा विकास होईल. जर पृष्ठभाग दूषित असेल तर आपण त्यांना कोरड्या कापडाने किंवा ब्रशने काढू शकता. आम्ही निवडलेल्या काचेच्या भांड्यात तुतीची ओततो, तो साखर घालतो आणि लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल घाला. सर्व मिश्रित आणि 4.5 लिटर पाण्यात ओतले. आम्ही हातमोजासोबत काचेच्या भांड्याचे मान बांधतो आणि भटकत राहातो. प्रक्रियेच्या सक्रिय प्रक्रियेदरम्यान प्रकाशीत कार्बन डायऑक्साइडच्या भरपूर प्रमाणातील हातमोजी झटकून टाकेल, पण नंतर ती खाली जाईल आणि आंबायला ठेवाच्या शेवटी एक नोटिस होईल. आंबलेल्या पेयाचे कापड फिल्टरवर ओतण्यात येते आणि नंतर गॅसच्या फुग्यांपासून मुक्त होण्यासाठी 70 अंशांपेक्षा जास्त तापमानास गरम केले जाते, परंतु अल्कोहोल विरघळत नाही.
घरी पांढरा तुतीची वाइन - कृती
साहित्य:
- शेंगदाणे - 2,8 किलो;
- दाणेदार साखर - 950 ग्रॅम;
- मनुका - 340 ग्रॅम;
- पेक्टिनेज - 1 चमचे;
- लिंबाचा ऍसिड - 2 टीस्पून.
- पाणी - 4, 6 लिटर
तयारी
या प्रकरणात वॉशिंग तुतीची जाळी आमच्यासाठी महत्त्वाचे नाही, कारण किरणांच्या पृष्ठभागावर खत हे किरणांच्या प्रक्रियेसाठी जबाबदार असेल.
बेदाणागारपणे मनुका कापून तुतीची एक कंटेनर मध्ये ओतणे नंतर, साखर, लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे ऍसिड आणि पेक्टिनेझ पाठवा. नंतरचे व्हाइनमेकरांसाठी दुकाने मध्ये खरेदी करता येते, फळाच्या भिंतींवरून पॉलिसेकेराइडची फूटपालन करण्याची आवश्यकता असेल. पाण्याचा वास पाण्याने भरा आणि नीट ढवळून घ्या. कंसाच्या मानेवर आम्ही एक रबरचे हातमोजी लावा किंवा कार्बन डायऑक्साइड संपल्यावर एकदा पाणी कंठावर कंटेनर लावा, पेय हळुवार ताणलेले आणि बाटलीबंद केले जाऊ शकते.
चेरी आणि तुतीची वाइन
साहित्य:
- तुतीची - 1, 8 किलो;
- नैसर्गिक चेरीचा रस - 370 एमएल;
- दाणेदार साखर - 1, 4 किलो;
- लिंबाचा रस - 15 एमएल;
- वाइन यीस्ट
तयारी
तुतीची धुलाई नका, एक बाटलीमध्ये ओतणे आणि चेरी, साखर आणि लिंबाचा रस च्या रस सह मिक्स करावे दारूमध्ये वाइन यीस्ट घालणे. उत्तरार्धाची संख्या प्रत्येक विशिष्ट प्रकरणात निर्माता च्या निवडलेल्या ब्रँडद्वारे निर्धारित होते आणि म्हणूनच सूचनांचे पालन करा पेय साहित्य पुन्हा नीट ढवळून घ्यावे आणि एक रबर हातमोजासह मान लपेटणे. जेव्हा कार्बन डायऑक्साइडचे उत्पादन संपते, तेव्हा आंबायला लागणारी प्रक्रिया पूर्णतः समजली जाऊ शकते.
शेंगदाणे सह वाइन एक सोपा उपाय
साहित्य:
- उभ्या शेगडी च्या रस - 2 लिटर;
- दालचिनीचा कांदा - 2 पीसी .;
- साखर - 680 ग्रॅम;
- वाइन - 1, 8 लिटर
तयारी
उकळत्या पाण्यात 2 लिटर आणि थंड होईपर्यंत सगळीकडे उकळी आणा. साखर ठेवा, वाइन मध्ये ओतणे आणि दालचिनी ठेवले 5-6 दिवस पाणी शिंप अंतर्गत fermented पेय टाका, ताण आणि बाटल्या मध्ये घाला.