चीज प्लेट (ही चीज बोर्ड आहे) विविध प्रकारच्या चीजांची एक प्रत आहे. तो विशिष्ट क्रमाने आयोजित तुकडे बनले आहे. काही फळ (सुकामेवांसहित), काजू, ताज्या भाज्या, लहान उघड्या कंटेनरमध्ये फळांचे जाम, उदाहरणार्थ, पियालास, चीज प्लेटसाठी अतिरिक्त सजावट म्हणून वापरता येते.
एक सुबक विचार, रचना आणि सजावटीची चीज प्लेट एखाद्याचा अगदी अत्युत्तम अंत असेल, अगदी सर्वात परिष्कृत जेवण (उदाहरणार्थ, फ्रान्समध्ये एक अनिवार्य मिष्टान्न म्हणून पनीरची सेवा करण्यासाठी नेहमीची सेवा असते). याव्यतिरिक्त, चीज देखील स्वतंत्र पार्टी खेळू शकते, या क्षमतेत ती सामान्यतः वाइन आणि अधिक मजबूत पेय साठी स्नॅक म्हणून दिली जाते.
चीज प्लेटची सेवा
आम्ही एक पनीर प्लेट कशी तयार करावी याबद्दल बोलू.
- आम्ही नियोजित फाइलिंगपूर्वी किमान कालावधीसाठी चीज खरेदी करतो (ही कमाल 3 दिवस आहे, आणि एक आठवडा नाही).
- असे मानले जाते की लाकडी बोरा, संगमरवरी किंवा ग्रेनाइट पृष्ठभागावर चीज देण्यासाठी सर्वोत्तम आहे. एक चीज प्लेटच्या रूपात, कठोर, निरर्थक आणि गंधहीन लाकडापासून बनविलेले विशेष मंडळ पारंपरिकरित्या वापरले जाते. आपण सिरेमिक किंवा डुकराचा सपाट पशू वापरू शकता- शक्यतो चित्र न (हा मॉवेटन आहे). एक पर्याय म्हणून (देशातील, गावात, निसर्गात,) आपण लाकूड द्राक्षांचा वेल पासून लोकर dishes वापरू शकता.
- आम्ही स्लाईसिंग, बिछाने आणि आहार करण्यापूर्वी कमीत कमी एक तास रेफ्रिजरेटरमधून चीज घेतो.
- सहसा, एक चीज प्लेट पाच किंवा अधिक वेगवेगळ्या चीजांपासून तयार होते (तसेच, जेव्हा ते अंध दर्शविते). आम्ही सौम्य आणि मऊ पासून प्रारंभ करतो, आम्ही घट्ट आंबट, तीक्ष्ण आणि झणझणीत पूर्ण करतो.
- घड्याळाच्या दिशेने चव वाढविण्यासाठी चीज स्लाइसची व्यवस्था करावी.
- एक प्रकारचे चीजचे तुकडे दुसर्या बरोबर संपर्कात येऊ नयेत म्हणून पनीर प्लेट बनवताना आम्ही अंतर सोडतो.
- चीज चे तुकडे फार पातळ असू नये.
- जर पनीर प्लेटची मिष्टान्न म्हणून वापरली गेली, तर तुकडे वजन सुमारे 25 ते 50 ग्रॅम असावे.
- जर चीज प्लेटची एक मुख्य डिश म्हणून दिली गेली तर, प्रत्येक प्रकारचे चीज 150 ग्रॅम 200 ग्रॅम वरून मिळू शकेल. या आवृत्तीमध्ये, आपण एक चाकू, एक काटा किंवा एक विशेष चाकू-काटा सह चाकू सर्व्ह करू शकता. कांकी गहाळ नसल्यास, चाकूने चीज कापून आपल्या हाताने खाण्यास संकोच करू नये, म्हणून प्रोव्हन्समध्ये, उदाहरणार्थ, तसे करा.
- चीजांसोबत चव लावण्याकरता काही फळे एकत्रपणे जोडले जातात: म्हणजे काही प्रकारचे प्लम, नाशपाती, सफरचंद, टेबल द्राक्षे, वाळवलेले अंजीर, मनुका, सुक्या खुजा, - तसेच काजू आणि जैतून याद्वारे आपण चीज प्लेटमधील अंतर भरतो. आम्ही विशेषतः विदेशी उष्णकटिबंधीय फळे टाळण्याचा प्रयत्न करतो, केवळ एवोकॅडो सोडून आम्ही चीज प्लेट सजवून ताजी वनस्पती वापरतो.
- चीज प्लेटसाठी सॉसची गरज नाही, विशेषत: पोट-सोवियत स्थानावरील प्रत्येकाने प्रिय व्यक्तीकडून प्रियजन टाळण्यासाठी आवश्यक आहे.
- Cheeses, drinks आणि हिरव्या भाज्यांपासून तयार करणे, आम्ही प्रादेशिक (किंवा कमीतकमी) राष्ट्रीय परंपरा पासून पुढे जाऊ: फ्रांसीसी चीज फ्रेंच पेये, इटालियन - इटालियन, कोकेशियान, कोकेशियन, जरी हे नियम कठोर नसले तरी तरीही.
- ताजे खोडलेल्या ब्रेड स्लाइस किंवा कोरडी क्रैकर्ससह चीज प्लेटची भरपाई करणे अनावश्यक नाही.
- चीज प्लेट रचना "ग्रामीण" आवृत्तीत, आपण लसूण आणि मसालेदार मिरची, तसेच नैसर्गिक देश बटर आणि हिरव्या ओनियन्सची सेवा देऊ शकता - अन्य घरांच्या नसलेल्या ग्लाससह वस्तूंचे हे मिश्रण, आणि आपण हे दिसेल की जीवन सुंदर आहे
- चीजची चपटी अधिक तीव्रतेने, वाइनची पुष्पगुच्छ वाढणे अवघड असते.
- हार्ड तीक्ष्ण चीज करण्यासाठी - लाल दारू
- अर्ध-कठिण, खूप खारट नाही - प्रकाशयुक्त लहान मद्य तसेच फळ-आंबटपणा
- मऊ क्रीम चीज - कोरड्या व कोरड्या वाळणे
- निळा चीज करण्यासाठी, एक उज्ज्वल ढालना किंवा एक खोटा कवच असलेल्या चीज - अमानुष, मजबूत, विशेष दारू आणि मजबूत पेय
- शेळी पनीर - सॉविग्नॉन, चार्डननेय, रिस्लीग
वाईन्ससह चीजचे प्राथमिक शास्त्रीय मिश्रण
चीज प्लेट - कृती (खूप अंदाजे)
- Mozzarella किंवा feta;
- नूचतेल;
- कामलबर्ट किंवा एडाम, गौडा;
- Emmental किंवा Maasdam;
- परमेसन किंवा ग्रुयर, पेकोरिनो;
- रॉकफोर्ट किंवा दोर ब्ल्यू, गोरगोनझोला
चीज प्लेटच्या व्यतिरिक्त, टेबलवर सुंदर सुशोभित केलेले मांस आणि भाजीपाला इत्यादी सर्व्ह करणे देखील उचित आहे.