आपल्या आवडत्या भाज्या पासून खरोखर मधुर लेको तयार करण्यासाठी आणि, अर्थातच, मिरचीस आपण सर्व प्रमाणात देखणे आवश्यक आहे, आणि आम्ही हिवाळा तो तयार कसे आपण सांगू शकाल.
बल्गेरियन मिरचीचा लेको टोमॅटो पेस्टसह
साहित्य:
- बल्गेरियन मिरपूड (लाल) - 2.3 किलो;
- टोमॅटो पेस्ट - 850 जी;
- पाणी - 800 मिली;
- स्वयंपाक मीठ - 2/3 टेस्पून. चमच्याने
- दाणेदार साखर - 6 टेस्पून. चमच्याने;
तयारी
मांसल बल्गेरिया मिरचीची चालत्या पाण्याच्या पातळीच्या खाली धुतली जाते, पेडंस्कल्स कापली जातात आणि अर्ध्या ते काट्या लावल्या होत्या आणि त्या झाडाचे तुकडे करतात. आम्ही रेडिअडेटिकल (नाही फार विस्तृत) विभागांमध्ये तयार भाजी कापला.
पास्ता एक चांगला लाल रंग निवडा आणि, तो एक मोठा लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ठेवले, पाणी जोडा, ज्या तो पूर्णपणे विसर्जित आहे. आता आपल्या टोमॅटो सॉसमध्ये साखर घालून स्वयंपाक मिठा घालून पुन्हा नीट ढवळून घ्यावे.
आम्ही प्रत्येक गोष्ट समाविष्ट प्लेटच्या गरम पट्टीवर ठेवतो आणि पॅनची सामग्री एका उकळीत आणते. नंतर मिरचीचा एक तुकडा व्यय करा आणि टोमॅटोची पेस्टची सॉस घेऊन घ्या. लहान फायर वर 20 किंवा 25 मिनिटे यासाठी हे स्वादिष्ट लिक्शा बनवा. मग हळूवारपणे आपण काळजीपूर्वक स्टीम आधी भेटले जे cans, मिरपूड आणि सॉस च्या समान प्रमाणात मध्ये lecho बाहेर घालणे. झाकण च्या jars स्वच्छ धुवा आणि एक उबदार आच्छादन त्यांना प्रती चालू. आम्ही त्यांना फक्त दुसऱ्या दिवशी जाहीर करतो.
गाजर, मसालेदार आणि गोड मिरचीसह Lecho
साहित्य:
- मिरची (बल्गेरियन) - 2,8 किलो;
- मिरपूड (मसालेदार) - 1 तुकडा;
- गाजर - 900 ग्रॅम;
- टोमॅटो रस - 2.5 लीटर;
- दाणेदार साखर - 180 ग्रॅम;
- सूर्यफूल तेल - 2/3;
- टेबल व्हिनेगर - 220 मिली;
- स्वयंपाक मीठ - 3 चमचे (पर्वत न देता)
तयारी
आमच्यासाठी अनावश्यक दाणे आणि बियाण्यांपासून आम्ही मिरची काढून टाकतो. आम्ही ते जाड सळीत कापले, आणि मग त्या प्रत्येकाला दोन भागांत विभागले गरम मिरची साफसफाई करण्यासाठी आणि कापून घेण्यापूर्वी, आम्ही हातमोजे हाताळतो (लहान-बारीक छिद्रे पाडून). शुध्द गाजर प्रथम पातळ रिंग मध्ये कट, आणि नंतर straws मध्ये त्यांना कट.
एक खोल भांडे मध्ये, पूर्व तयार टोमॅटो रस मध्ये ओतणे, त्यात सूर्यफूल तेल घालावे, मीठ घालावे आणि थोडे साखर घालावे सर्व मिश्रण नीट ढवळून त्यात कंटेनर लावा. सुमारे 3-4 मिनिटे टोमॅटो प्यायल्यानंतर गाजर पेंढा घालून 10 ते 12 मिनिटे शिजवा. तसेच आम्ही येथे दोन्ही प्रकारच्या मिरच्यामध्ये प्रवेश करतो आणि त्यांना गाजर म्हणून शिजवायला देतो. आम्ही लिचो टेबल व्हिनेगरमध्ये ओततो आणि दोन मिनिटांनंतर आम्ही आग बाजूला ठेवून ताबडतोब काचच्या जारांवर वितरित करतो. प्रत्येक बँकेला तयार कपड्याने तयार केले जाते आणि एका कांबलीच्या खाली वरची बाजू घडते जे सकाळी स्वच्छ होते. कव्हर आणि जर्न्स वापरण्यापूर्वी निर्जंतुकीकरण करा!
टोमॅटोची पेस्ट घालून उकखती आणि मिरचीचा लेको
साहित्य:
- zucchini (तरुण) - 2.2 किलो;
- लाल घंटा मिरपूड - 1,2 किलो;
- टोमॅटो पेस्ट - 450 ग्रॅम;
- पिण्याचे पाणी - 1.5;
- सूर्यफूल तेल - 280 मिली;
- दाणेदार साखर - 120 ग्रॅम;
- मीठ - 1 मिष्टान्न चमच्याने;
- टेबल व्हिनेगर - 100 मिली
तयारी
सर्व भाज्या संवर्धनासाठी योग्यरित्या तयार करा. मिरपूड आणि तरुण zucchini मोठे (अप 3-4 सें.मी.) चौकोनी तुकडे मध्ये कट
एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे आम्ही आमच्या नाश्ता तयार करण्याची योजना ज्या, एक एकसंध राज्य टोमॅटो पेस्ट करण्यासाठी हलणे, सूर्यफूल तेल आणि पिण्याचे पाणी आम्ही येथे मोठ्या स्वयंपाकघरातील लिटरमध्ये साखर घालतो आणि स्टोव्हमध्ये सॉस लावा. पॅनमध्ये सर्वकाही उकळले जाईल, त्यात उडी चिमुरणाबरोबर एकदा मिरपूड लावा. 20 मिनिटांनंतर, हळूहळू व्हिनेगरमध्ये घाला आणि 7 मिनिटांनंतर आमचे डिश आग काढले जाऊ शकते. आम्ही ते निर्जंतुकीकरण निर्जंतुकीकरण केलेल्या डब्यात चिकट करतो, जे आपण lids वर स्थापित करतो आणि सामग्री थंड होईपर्यंत काही उबदार सह झाकून देतो.