योग्य डाळिंबा आणि दाणेदार साखर वगळता घरी डाळिंबाची वाइन बनवण्याचा निर्णय घेताना, वाइन यीस्ट साठवणे आवश्यक आहे, कारण त्याचा सहभाग नसल्यामुळे अपेक्षित परिणाम साध्य करणे अशक्य आहे. अखेरीस, डाळिंब बियाणे पासून त्याच्या नैसर्गिक यीस्ट पुरेसे नाही आणि आंबायला ठेवा प्रक्रिया मदत करणे आवश्यक आहे.
घरगुती वाइन कसा बनवायचा - डाळिंब रस पासून घरी एक कृती
साहित्य:
- गार्नेट - 5 किलो;
- दाणेदार साखर - 9 9 0 ग्रॅम;
- यीस्ट, वाइन - 1 पॅकेज;
- फिल्टर केलेले पाणी - 150-250 मिली.
तयारी
वाइन तयार करण्यासाठी आपण डाळिंबाचा रस त्याच्या शुद्ध स्वरूपात वापरतो. यासाठी डाळिंबांचे तुकडे तुकडे झाले आहेत आणि आपण धान्य काढू शकतो, त्यांना पांढऱ्या रंगीत चित्रपटांपासून मुक्त करता यावे जेणेकरून ते निगडीत असेल तर ते अनावश्यक कटुता देऊ शकतात. धान्य सोबत कोणत्याही सोयीस्कर पद्धतीने घ्या आणि त्याचे प्रमाण मोजा. प्रारंभिक टप्प्यावर प्रत्येक लिटर उत्पादनासाठी, एक शंभर पन्नास ग्रॅम दाणेदार शर्करा, पचास मिलिलीटर शुध्द पाणी आणि वाईन यीस्ट घाला, जे पॅकेजवर दिलेल्या निर्देशांनुसार पातळ करणे आवश्यक आहे. आम्ही वस्तुमान चांगले मिक्स करतो, एक बाटली किंवा किलकिले मध्ये ओतणे, तो एक कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड कट सह झाकून आणि तीन किंवा चार दिवस खोली परिस्थितीत ठेवू सर्व शिफारसी योग्यरित्या पूर्ण झाल्या तर, या वेळी मिश्रण, आंबणे आणि फेस येणे आणि आंबट वास घेणे आवश्यक आहे. तो कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड अनेक स्तर माध्यमातून तो ओढाणे वेळ आहे.
प्राप्त द्रवपदार्थासाठी आपण त्याच्या प्रत्येक लिटरमध्ये 100 ग्रॅम दाणेयुक्त साखर घालतो, सर्व क्रिस्टल्स विरघळवितात आणि मिश्रण तीन ते तीन पेक्षा जास्त क्वार्टर्समध्ये भरून फणसासाठी खोली सोडतात. आम्ही टाकीवर एक हायड्रॉलिक सील स्थापित करतो किंवा एका आच्छादलेल्या बोटाने एका हातमोजावर ठेवतो आणि सतत खोलीच्या तापमानाने एका गडद जागी ठेवतो.
त्याच्या सुरुवातीपासून चौथ्या आणि आठव्या दिवसासाठी आंबायला लागल्याच्या प्रक्रियेत, पौंडाचे प्रति लीटर पन्नास ग्रॅम शेंगा घाला. हे करण्यासाठी, द्रव एक लिटर विलीन, तो सर्व साखर विरघळली आणि कंटेनर परत मिश्रण ओतणे.
फास्फोरनाच्या प्रक्रियेच्या शेवटी, फुलातील हातमोजा किंवा पृष्ठभागातून एका काचेच्या पाण्यात वायूच्या फुगे नसल्याच्या पुराव्यांनुसार, मिरच्यामधील तरुण घरगुती डाळिंबाचे मद्य विलीन करा आणि ते भरपूर प्रमाणात साखर, बाटल्यांसह एकत्र करा. वाहिन्या डोळ्यांपुढे भरल्या पाहिजेत आणि हवेच्या पुरवठ्यासाठी कमीतकमी बंद ठेवली पाहिजे. आम्ही कंटेनरला थंड, अंधुक स्थानामध्ये चार ते सहा महिने ठेवतो, मासिक पाण्याच्या तळाशी बाहेर काढतो आणि इच्छित असल्यास, पुढील फिल्टरिंग करतो. कक्षातील तापमान या पद्घतीत प्लस चिन्हासह पाच ते पंधरा अंश असावे. आपण गल्लीला दारू पिऊ शकता, त्यात थोडा अल्कोहोल किंवा व्होडाका जोडू शकता. डाळिंबाच्या एकूण मद्यपैकी दोन ते दहा टक्के या प्रमाणात वाढू शकते. त्यापेक्षा जास्त आपण नंतर वाइन धारण, चांगले त्याची गुणवत्ता बाहेर असेल. वृद्धत्त्वाच्या प्रक्रियेत, पेय चा स्वाद अधिक संतुलित आणि कर्णमधुर होईल. पर्जन्यवृष्टीची समाप्ती, तसेच स्पष्ट आणि समृद्ध रंग आणि केवळ नाजूक डाळिंब नोट्ससह नाजूक वाइन सुगंधाने त्याची पूर्ण तयारी दर्शविली जाईल.
आंबायला ठेवा नंतर वाइन च्या पहिल्या नमुना पेय अपुरा गोडवा झाली, तर, आम्ही चवीनुसार साखर जोडा, पुन्हा अतिरिक्त आंबायला ठेवा वर ठेवले आणि फक्त पूर्ण झाल्यावर आम्ही आधीच बाटली आहेत आणि थंड ठिकाणी सहनशक्ती पाठविला.