जर तुम्हाला मिठाईची भुकटी आवडत असेल, तर तुम्हाला माहिती आहे की सर्व प्रकारच्या केक्स आणि पेस्ट्रीची चवदार पिल्ले मलईतून मिळवता येतात. मलईचे बरेच प्रकार आहेत, परंतु आपल्याला एक ऑइल क्रीम कसे बनवावे ते सांगू इच्छित आहे जे उत्तमपणे कोणत्याही बेकिंगमध्ये बसते.
ऑयली क्रीम - कृती
या तेल क्रीम साठी कृती एक होममेड केक साठी परिपूर्ण आहे.
साहित्य:
- लोणी - 250 ग्रॅम;
- पाणी - ½ वस्तू;
- साखर - ½ वस्तू;
- वेनिला साखर - 1 चमचे;
- अंडी अंड्यातील पिवळ बलक - 5 पीसी.
तयारी
साखर पाण्यात विरघळली आणि कमी उष्णता सरबत शिजू द्यावे. पाणी शिंपल्यातील झटकून घ्या आणि सरबत घाला, जेव्हां चालू ठेवा. हळूहळू मसालेदार मटणी लावा, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर मध्ये ओतणे, चांगले ढवळावे आणि क्रीम थंड करण्याची परवानगी देतात.
घनरूप दूध सह तेलकट मलई
साहित्य:
- लोणी - 250 ग्रॅम;
- बाष्पीभवन - 200 ग्रॅम;
- Vanillin - चाखणे.
तयारी
मऊ लोणचे कुटून घ्यावे. यानंतर, तो त्यात हस्तक्षेप थांबत न लहान भाग (एक चमचे) मध्ये घनरूप दूध मध्ये घाला. शेवटी, व्हिनिलिन घाला आणि, इच्छित असल्यास, 2-3 चमचे. मद्य किंवा कोंबडची चमचा पनीर किंवा केक वंगण घालण्यासाठी घनरूप दूध आणि लोणीची एक क्रीम वापरा.
प्रथिने-बटर क्रीम
प्रथिनेवर बटरमॅमल कन्फेक्शनर्समध्ये फार लोकप्रिय आहे, कारण त्यात काम करणे खूप सोपे आहे: फ्लेवरिंग्ज, रंग किंवा फ्रीझ घालणे.
साहित्य:
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- साखर - 150 ग्रॅम;
- अंड्याचा पांढरा - 2 पीसी .;
- मद्य - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
एक जाड आंबट मलई सारखे एक सुसंगतता करण्यासाठी, मिक्सर मिक्सर, झटकून टाकणे प्रथिने साखर घेऊन एकत्रित करतात, स्टीम बाथमध्ये आणि व्हिस्क एकत्र ठेवून एक मिक्सर तयार होईपर्यंत जाड, समृद्ध वस्तुमान मिळते. नंतर उष्णता दूर आणि सुरू असताना, किंचित थंड करण्याची परवानगी देतात.
थंडगार प्रोटीनमध्ये, एक चमचा बटर घालून, वस्तुमान चाबूक मारत नाही. कडक मिक्स जोडा, सर्वकाही मिसळा आणि उपयोग करण्यापूर्वी थंड करण्यास अनुमती द्या.
क्रीम-तेल क्रीम
साहित्य:
- आंबट मलई 25% - 300 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
- लोणी - 125 ग्रॅम;
- साखर - 1 टेस्पून.
तयारी
मसालेदार आणि मसालेदार आणि साधा आणि व्हॅनिला साखर सह मिक्सर सह विजय यानंतर त्यात उबदार आंबट मलई घालून साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत झटकून घ्या. यानंतर, आपले मलई तयार आहे
चॉकलेटसह ऑयली क्रीम
साहित्य:
- लोणी - 150 ग्रॅम;
- साखर - 200 ग्रॅम;
- चॉकलेट ब्लॅक - 100 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - 1 चमचे
तयारी
मऊ बटर बटर किंवा तेल हळूहळू हळूहळू व्हॅनिला आणि साखरमध्ये जोडत आहे, परंतु अखेर पूर्णपणे विसर्जित होणार नाही. चॉकलेट पिण्याच्या पाण्याची किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये वितळतो, आणि झटक्यावर चालत असताना तेलाच्या मिश्रणात ठेवतात आपण एकसंध वस्तुमान प्राप्त करू शकता, ज्याचा वापर ताबडतोब केला जाऊ शकतो.
ऑली कस्टर्ड - प्रिस्क्रिप्शन
साहित्य:
- पीठ - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - 1,5 आयटम;
- अंडी - 4 तुकडे;
- दूध - 0.5 लीटर;
- लोणी - 350 ग्रॅम;
- मद्य - 3 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
तेल कस्टर्ड अंडे तयार करण्यासाठी अंडी हे थंड होणे आवश्यक आहे, परंतु त्याउलट ऊष्ण व मऊ यांच्यातील तेल. फ्राईंग पॅन गरम करा आणि सोनेरी होईपर्यंत मध्यम गॅसवर पीठ फेटून घ्यावे म्हणजे 5 ते 10 मिनिटे लागतील. यावेळी
मैदा थंड होवू द्या आणि त्यात थोडे अंडी-साखरचे मिश्रण घालून चांगले ढवळावे आणि मिश्रित अवशेषांबरोबर सर्व काही एकत्र करा. दूध उकळणे आणि लहान भाग पिठ, अंडी आणि साखर वस्तुमान मध्ये ओतणे हे मिश्रण एक लहान आग वर ठेवा आणि एक उकळणे आणणे, सर्व वेळ ढवळत. मग तपमानावर मिश्रण थंड करा
वाफवलेले तेल आणि सर्व वेळ ढवळत पर्यंत तेल झटकून टाकणे, तो एक पेय मिश्रण जोडू. शेवटी, मद्य मध्ये ओतणे आणि पुन्हा मिक्स वापरण्यापूर्वी रेफ्रिजरेटरमध्ये क्रीम लावा. "नेपोलियन" साठी हे मलई बर्याचदा वापरतात