आमच्या पूर्वजांना तहानाने पूर्णपणे जुळवून घेतले, पूर्णपणे आपल्या शरीराला हानी पोहचत नाही मोर्स , विविध प्रकारचे आणि, नक्कीच, क्वास - हे असे पेय आहेत जे आपणास कोणत्याही गर्मीत आणि गर्मीत प्रोत्साहन देतात. क्वास केवळ मधुरतेने स्वादिष्ट पेय नाही तर रशियन खाद्यपदार्थाच्या अनेक मूळ पदार्थांचे आधार देखील आहे. आम्ही आपले लक्ष घरी क्वेश स्वयंपाक करण्यासाठी अनेक मनोरंजक पाककृती सादर.
होममेड ब्रेड kvass साठी कृती
साहित्य:
- राय नावाचे धान्य - 500 ग्रॅम;
- उकडलेले पाणी - 11 लिटर;
- साखर - 4 आयटम;
- मनुका - 0,5 आयटम;
- कोरडी यीस्ट - 1.5 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
तर, एक मोठे मेटल टाकी घ्या, त्यास स्वच्छ धुवून थंड पाणी घाला आणि शेगडीवर ठेवून द्या. आम्ही उच्च उष्णता वर एक उकळणे आणणे व्यर्थ वेळ वाया घालवू नका, राय नावाचे धान्य लहान चौकोनी तुकडे कट आणि blackening करण्यासाठी तेलाचा न करता कोरड्या तळण्याचे पॅन मध्ये तळणे. तेव्हा पाणी उकळणे, काळजीपूर्वक आग पासून करू काढू शकता, अस्वच्छ मनुका आणि सर्व ब्रेड एक मूठभर फेकणे झाकण ठेवून पॅन झाकून ठेवा आणि आग्रह धरण्यासाठी ती रात्रभर ठेवा.
दुसऱ्या दिवशी सकाळी झाकण काढून ब्रेड बाहेर काढा आणि फेकून द्या. वेगळ्या वाडगा मध्ये, यीस्ट सह साखर मिक्स करावे आणि पाणी मध्ये कोरड्या मिश्रण ओतणे. आम्ही सर्वकाही चांगले मिक्स करतो, प्लॅक्टिक ओघने व्टक लावून झाकून आणि दर 6 तासांनी द्रव ढवळत राहतो. नंतर काळजीपूर्वक टाकी सर्व मनुका काढून टाका.
नंतर, दुसर्या मोठ्या सॉसपैंनची धुके घ्या आणि पारदर्शकता काढण्यासाठी ब्रेडच्या किल्ल्याला अनेकदा घाला. पूर्ण पिण्याचे प्लास्टिकची बाटल्यांमध्ये ओतली गेली आहे, ते झाकणाने बंद केले आणि तीन दिवसात रेफ्रिजरेटरमध्ये साफ केले. वेळ निघून गेल्यानंतर, किव वापरण्यासाठी सज्ज आहे!
बर्च झाडापासून कडून बेकरी केव्हस
साहित्य:
- कोरडी यीस्ट - 1 ग्राम;
- बर्च साय - 3 लिटर;
- साखर - 30 ग्रॅम;
- रायची फटाके - 300 ग्रॅम
तयारी
आता घरी कसे स्वादिष्ट केव्हस बनवावे ते सांगा. बर्च झाडापासून तयार केलेले रस एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ओतणे, सर्व काळजीपूर्वक मिक्स. तसे जर तुम्हाला जर एखादा पेला पिण्यासाठी आवडत नसेल तर खमीर घालता येत नाही. पाव भाजीत ते उपस्थित आहेत, म्हणून जर तुम्ही दीर्घकाळ मद्यपान करण्याचे आग्रह करत असाल तर त्याच्याकडे नरम चव असेल. नंतर rusks जोडा, आणि ते नसतील तर, कोरड्या तळण्याचे पॅन मध्ये भाजून राय नावाचे धान्य भाकरी, किंवा गडद होईपर्यंत ओव्हन मध्ये बेक.
दारू पिणे आणि नक्की एक दिवस तपमानावर भटकत राहा. यानंतर, ब्रेड crumbs पासून kvass cheesecloth द्वारे फिल्टर, एक किलकिले मध्ये poured आणि एक झाकण सह झाकून आहे. आम्ही रेफ्रिजरेटरमध्ये पेय साठवतो तो पूर्णपणे तहान quenches आणि एक वैशिष्ट्यपूर्ण kvass आंबट एक थोडे गोड करते.
ब्रेड kvass साठी यीस्ट न केलेला कृती
साहित्य:
- राय नावाचे धान्य ब्रेड - 400 ग्रॅम;
- मनुका - 50 ग्रॅम;
- साखर - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- पाणी - 2.5 लीटर
तयारी
आता आणखी एका पर्यायाचा विचार करूया, घरी कसे ब्रेड कसे तयार करावे राय नावाचे ब्रेड लहान तुकडे मध्ये कट आणि हवेत सधन होईपर्यंत वाळलेल्या. एक गडद कवच आढळत नाही तोपर्यंत परिणामी फटाके एक गरम ओव्हन मध्ये वाळलेल्या आहेत. यानंतर, आम्ही त्यांना 3 लिटर शुद्ध जार मध्ये हलवून उकडलेले थंड पाण्याने भरू.
आता हळूवारपणे साखर आणि मनुका ओतणे आम्ही झाकण ठेवलेल्या भांड्यावर झाकून न टाकता गरम ठिकाणी ठेवले परंतु मान गुंडाळल्यानंतर आपण आपल्या क्वेशचे धूळ सुरळीतपणे राखून ठेवले पाहिजे.
बऱ्याच दिवसांनंतर, तयार पिणे cheesecloth माध्यमातून फिल्टर आहे, आम्ही प्लास्टिकच्या बाटल्यांमध्ये द्रव ओतणे, सामने कसणे आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये स्वच्छ उर्वरित जाड तो फेकून दिला जात नाही, कारण तो खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आहे आणि स्टार्टर म्हणून काम करू शकत नाही! केव्हसच्या नविन भागाची तयारी करताना, त्यात काही ताजे राई rusks घालून ते पाण्याने भरुन द्या.