क्वास एक अप्रतिम नैसर्गिक पेय आहे. राई माल्टपासून क्यूस कशी तयार करावी, खाली वाचा.
राईने आंबलेल्या माल्टपासून क्वास - रेसिपी
साहित्य:
- शुद्ध पाणी - 2 लीटर;
- राय नावाचे गठरलेले माल्ट - 120 ग्रॅम;
- वाळू साखर - 180 ग्रॅम;
- कोरडी यीस्ट - 5 ग्रॅम
तयारी
उकडलेले पाण्यात सुमारे 50 अंश, आम्ही माल्ट ओततो. आम्ही चांगले नीट ढवळून घ्यावे आणि दोन तास पेय द्या. जेंव्हा विट कल्याण होते, तेव्हा 100 मि.ली. एका काचेच्या आत टाकतात, कोरडी खोगीर मध्ये ओतणे आणि चांगले ढवळावे. 10 मिनिटे सोडा, जेणेकरून यीस्ट सक्रिय होईल, आणि नंतर एकूण द्रव मध्ये ओतली. तेथे, साखर घाला आणि चांगले ढवळावे जोपर्यंत तो पूर्णपणे विरघळत नाही. ढीगाने झाकण असलेली झाकण करुन, 8 आठवडे घाईघाईने फिरणे. परिणामकारक पेय फिल्टर केले जाते, बाटल्यांमध्ये वितरित केले जाते आणि थंडीत स्वच्छ केले जाते.
राई माल्ट वर केवस - कृती
साहित्य:
- राय नावाचे धान्य आंबलेल्या माald - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- पाणी - 3 लीटर;
- वाळू साखर - 50 ग्रॅम;
- मनुका - 180 ग्रॅम
तयारी
प्रथम, खवणी तयार करा - माल्टाच्या 3 चमचे गरम पाणी 1 लिटर ओतणे, साखर ओतणे आणि आग्रह धरणे 2 तास सोडा यानंतर, आम्ही उरलेले माल्टा, मनुका घालून उरलेले पाणी घालावे. आम्ही एक कपडा असलेल्या कपड्याच्या मिश्रणासह स्वच्छ कापडाने झाकून त्याला 15 तास उभे राहतो. त्या नंतर, तयार kvass बाटली आणि cooled आहे. आणि क्वेशच्या नवीन बॅचची निर्मिती करताना टाकीच्या तळाशी असलेल्या जाड तळाशी खाल्ल्याप्रमाणे वापरला जाऊ शकतो.
घरी राई माल्ट पासून क्वास
साहित्य:
- शुद्ध पाणी - 1 लिटर;
- ताजी खमीर - 10 ग्रॅम;
- माल्ट राई - 1 काच;
- साखर - 100 ग्रॅम.
तयारी
मुलामा चढवणे सॉसपथ मध्ये पाणी उकळणे, रायल्या माल्ट मध्ये ओतणे आणि सुमारे 2.5 तास उभे करू. नंतर ओतणे एका काचेच्या डिश मध्ये ओतला आहे, साखर ओतणे, diluted यीस्ट टाका आणि 7 तास थंड मध्ये स्वच्छ
रायमे माल्ट पासून होममेड कळस
साहित्य:
- पीठ - ¾ कप;
- माल्ट राई - 250 ग्रॅम;
- साखर - ½ टीस्पून;
- यीस्ट - 15 ग्रॅम;
- मध - 250 ग्रॅम
तयारी
यीस्टसाठी, साखरेसह यीस्ट मिक्स करावे, मैदा आणि 100 मि.ली. गरम पाणी घालावे. आम्ही 2 तासापर्यंत गॅसमध्ये काढतो राय माल्ट उकळत्या पाण्यात 2.5 कप ओतणे, कणीक मळून घ्या आणि ते 3 तास गरम करा. जेव्हा वस्तुमान योग्य असेल, तेव्हा आम्ही ते 8 लिटर उकळत्या पाण्याने पातळ करतो आणि ते पेय काढू देतो. पारदर्शक wort वरील भाग दुसर्या डिश मध्ये ओतले आहे, स्टार्टर जोडा, मध आणि आंबायला ठेवा साठी कळकळ मध्ये सोडू. सज्ज केव्हीएस ताण, बाटलीबंद करणे, सीलबंद करणे, एक रात्र उष्णतेत उभे राहते आणि नंतर थंडीत 3 दिवस ठेवले जाते. 3 दिवसांनंतर, किवस तयार होईल.
राई माल्ट पासून केवसची तयारी
साहित्य:
- पाणी - 10 लिटर;
- राई माल्ट - 2 कप;
- यीस्ट कोरडी जलद कृती - 20 ग्रॅम;
- राय नावाचे धान्य ब्रेड - ½ वाफे;
- पिठ - 1 काच;
- वाळू साखर - 400 ग्रॅम;
- मनुका - 50 ग्रॅम
तयारी
उकळलेले पाणी, राई माल्ट, आटवा ओता, बारीक चिरलेला ब्रेड घालवा आणि हे सर्व पेय. जेव्हा वस्तुमान कमी होऊन ते फिल्टर करा, तेव्हा यीस्ट, साखर घाला. मग आम्ही हे सर्व चांगले नीट ढवळून घ्यावे आणि एका तासात उभे राहू. रेडी तयार केले राय ची कवच बोटली आहे, थोडासा मनुका जोडणे, कर्क करणे आणि थंडीत स्वच्छ करणे.