बर्याच लोकांना भाकरी नाहीत कारण त्यांना खमीरचे गंध आवडत नाही. हे या समस्या समाधान खूप सोपे आहे की बाहेर वळते. मल्टीवार्कमध्ये बेखमीर भाकर खाण्यासाठी आम्ही आपल्याला अनेक पाककृती देतो.
एका बहुभुजारात पांढरे बेखमीर भाकर
साहित्य:
- उत्तम प्रतीचे गव्हाचे पीठ - 250 ग्रॅम;
- केफिर 2,5% - 500 मि.ली.
- अन्न सोडा - 1 चमचे;
- पिठ पिळून काढला नाही - 250 ग्रॅम;
- मीठ - 1 चमचे;
- बटर - 25 ग्रॅम.
तयारी
आम्ही एक खोल वाडगा घेतो, त्यात दोन प्रकारचे पीठ ओतणे: गव्हाळ आणि सामान्य नाही sifted. मग आम्ही बटर लावले आणि सर्वकाही चोळले. यानंतर, केफर ओतणे आणि नीट ढवळून घ्यावे नंतर, आपल्या बोटांनी मळून घ्या आणि त्यास कंटेनर मध्ये ठेवा, उपकरणाची पूर्ववत करून आणि आंब्याला हलक्या हाताने शिंपडा. आत्ता अर्ध्या तासासाठी मल्टीवार्कमध्ये खमीर न घेता आपली भाकरी बेक करा आणि मग तुंगात घालून त्यास तुकडे करावे.
एका बहुभुजारात बेखमीर भाकरीचा पाककृती
साहित्य:
- तांदूळ पीठ - 100 ग्रॅम;
- गव्हाचे पीठ - 250 ग्रॅम;
- तिळ पीठ - 50 ग्रॅम;
- केफिर - 500 मिलि;
- कॉर्न फ्लो - 100 ग्रॅम;
- लोणी - 30 ग्रॅम;
- सोललेली सूर्यफूल बियाणे - 50 ग्रॅम;
- मसाले;
- सोडा - 1 चमचे
तयारी
मटोलवार्कमध्ये मधुर, बेखमीर भाकर भाजण्यासाठी, खालील घटकांची गरज आहे: आट, दही, फ्लेक्स, सोलून सूर्यफूल बियाणे, लोणी, मीठ आणि सोडा. म्हणून, गव्हाचे पीठ मिक्सरमध्ये बारीक करावे. आम्ही सर्व उरलेले पीठ, ओटचे तुकडे आणि बीजेस घालतो, सर्व काही एकत्र करा. केफिरमध्ये आम्ही सोडा फेकून देतो, एक चिमूटभर मिठ मारतो आणि हलकेच मारतो. त्यानंतर, आपण द्रव आणि कोरड्या मिश्रणावर जोडतो, ज्यामुळे आपण एकसंध सुसंगतपणाची दाट आणि चिकट मळी मिळवू शकता. आता आपण मल्टीवार्काचा वाटी थोडा तेलाने धुवा आणि कणकेची काळजीपूर्वक काळजीपूर्वक बाहेर पसरतो. आम्ही प्रदर्शनावर "बेकिंग" कार्यक्रम सेट करतो आणि टाइमरला सुमारे 30 मिनिटे चिन्हांकित करतो. हा मोड पूर्ण झाल्यावर, स्टीमिंग बास्केटच्या मदतीने ब्रेड खूप काळजीपूर्वक वळवा आणि गरम करण्यासाठी आणखी 10 मिनिटे सोडा. या वेळी ब्रेड इतर बाजूला किंचित कमी होईल. त्यानंतर, आम्ही ते एका टोपलीवर काढून टॉवेलसह झाकून त्यावर पूर्णपणे थंड होऊ देतो. पूर्ण झालेली ब्रेड अर्थातच, खमीरप्रमाणे हवेशीर नसली तरी जास्त घनता येते, परंतु विविध साधनांमुळे आणि वेगवेगळ्या पीठाने त्याचा चव उल्लेखनीय आहे.
एका बहुभुजारात राई बेखमीर भाकरी
साहित्य:
- घरगुती राय नावाचे धान्य फसफसणे - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- उबदार उकडलेले पाणी - 1 आयटम;
- गव्हाचे पीठ - 450 ग्रॅम;
- रायलेटचे पीठ 750 ग्रॅम;
- मीठ - 1 चमचे
तयारी
एक लहान स्वच्छ वाडगा मध्ये, राई खनिज आवश्यक रक्कम एक उबदार उकडलेले पाणी एका काचेच्या विरघळली उर्वरित खमीर एक किलकिले मध्ये राय नावाचे धान्य काही चमच्याने ओतणे आणि थोडे पाणी ओतणे चांगले नीट ढवळून घ्यावे, झाकण गुंडाळा आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये पुढील बॅच पर्यंत स्वच्छ.