आणि तुम्हाला माहित आहे की वास्तविक सूप "खार्च" मटण नाही पण गोमांस मधून तयार आहे? हे जॉर्जियातील सर्व "खार्चो" नंतर पूर्ण नावाने दिले जाते: "डझ्रोहेस खार्तोती हाशशट", ज्या भाषांतरात - गोमांस सूप, किंवा असं म्हणा, "खुर्ची साठी गोमांस मांस."
या जॉर्जियन खारोचा आधार नेहमी एक मनुका-त्कली आहे. सूप बनवताना, टोमॅटोची पेस्ट बदलून ते सहसा बदलले जाते, जे अधिक परवडणारे आहे Kharcho दुसरा सर्वात महत्वाचा घटक अक्रोडाचे तुकडे आहेत पण आम्ही रशियाच्या सूप "खरच" मध्ये खऱ्या खर्चोविषयी खूप दूरवरची वृत्ती व्यक्त करतो, तरीही ती अतीशय स्वादिष्ट बनली आहे.
या डिश बनवण्यासाठी भरपूर पाककृती आहेत, आणि एक नाही, केवळ एक. सर्वात महत्त्वाची गोष्ट ही आहे की परिणामी आपण मसालेदार, मसालेदार आणि अपरिहार्यपणे अत्यंत स्वादिष्ट सूप प्राप्त करायला हवे! आणि हे कसे करायचे ते, एक मल्टीइवार्क वापरून, आम्ही आता आपल्याला सांगू!
Multivariate मध्ये Harcho - कृती
साहित्य:
- गोमांस - 500 ग्रॅम;
- कांदे - 2 पीसी .;
- बल्गेरियन मिरची - 2 तुकडे;
- टोमॅटो - 2 पीसी .;
- तांदूळ - 1 आयटम;
- गाजर - 1 तुकडा;
- बटाटे - 3 पीसी .;
- पाणी - 3 एल;
- मीठ, मिरपूड, हिरव्या भाज्या, तमालपत्र, मसाले - चवीनुसार;
- वनस्पती तेल;
- लसूण - 3 लवंगा
तयारी
एका मल्टीिवायरेटमध्ये खारो कसा शिजवावा? सर्व काही इतके सोपे आहे प्रथम आपण मांस घ्या आणि ते लहान तुकडे करा. मग आम्ही कांदा, बल्गेरियन मिरची स्वच्छ करतो आणि टोमॅटोबरोबर एकत्र पेढू देतो आणि एका मोठ्या खवणीवर गाजर घासतो. नंतर, आम्ही बटाटे स्वच्छ करतो आणि लहान चौकोनी तुकडे करतो. तांदूळ नख धुऊन थंड पाण्याने 30 मिनीटे ओतले. कप मध्ये multivarka थोडे तेल ओतणे, 25 मिनिटे मोड "बेकिंग" मोड सेट, मांस आणि तळणे ठेवले, आणि नंतर ओनियन्स, मिरची, carrots आणि टोमॅटो घालावे. आम्ही त्याच मोडमध्ये एकत्र सर्व शिजू द्यावे, नीट ढवळणे विसरू नका. नंतर, भाज्या आणि मांस तांदूळ, बटाटे, मीठ, चवीनुसार मिरपूड, मसाल्यांसह हंगाम ठेवा आणि उकडलेले पाणी घाला. एक बहुराज्य मध्ये हाराकोची तयारी केल्याने आपल्याला बराच वेळ लागणार नाही. आम्ही "क्वीनिंग" मोड सेट केला, झाकण बंद करुन सुमारे 1.5 तास सूप शिजवा. तयारी सिग्नल केल्यानंतर, आम्ही सौंदर्य बारीक चिरून हिरव्या भाज्या जोडा, लॉरेल पाने आणि 3 मिनीटे गरम ठेवू. देण्यापूर्वी लगेच, प्रेस लसणीद्वारे निचरा केलेल्या सूपच्या प्रत्येक प्लेटमध्ये जोडा. हेच आहे, मल्टीबायव्हॅकेटमध्ये बीफच्या "खरेदी" तयार आहे!
प्रेशर कुकरमध्ये मेमरीचे हर्को
मटण पासून सूप खारोवर फक्त एक मल्टीइव्हर मध्ये शिजवलेले जाऊ शकते, पण एक प्रेशर कुकर मध्ये.
साहित्य:
- कोकरू - 500 ग्रॅम;
- तांदूळ - 0, 5 आयटम;
- adzhika - 0, 5 आयटम;
- कांदे - 1 पीसी.;
- टोमॅटो - 2 पीसी .;
- गोड मिरची - 1 तुकडा;
- लसूण - 1 लवंग;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
थंड पाण्यावर चालणार्या माशांच्या पाण्याने धुवायचे असल्यास आम्ही प्रेशर कूकरच्या वाडग्यात ठेवून आवश्यक तेवढं पाणी घालावे आणि कमी गॅसवर शिजवू नये. मटनाचा रस्सा उकळत असताना, इतर सर्व साहित्य तयार करा. आम्ही कांदा स्वच्छ करून तो छोट्या चौकोनी तुकडे करतो. नंतर तांदूळ धुवून पुष्कळ वेळा शिजवून थंड पाण्यात 30 मिनिटे ठेवा. टोमॅटो आणि बल्गेरिया मिरप धुतले जातात आणि समान पट्ट्यामध्ये कापतात. कढईत कांदा भोपळामध्ये घाला आणि कुकरचा तुकडा बंद करा. आणि यावेळी आम्ही काही लसूण पाकळ्या स्वच्छ करतो आणि बारीक-बारीक सुरीने चाकूने छिद्र करतो किंवा प्रेसमध्ये जाऊ देतो.
नंतर मटनाचा रस्सा सर्व तयार पदार्थ ठेवा: टोमॅटो आणि मिरपूड, soaked तांदूळ, लवचिकता आणि चवीनुसार मीठ. जेव्हा पाणी पुन्हा उकडते तेव्हा आम्ही सूप आणि चिरलेला मांस घालतो. कमी उष्णता प्रती 20 मिनिटे शिजवा आणि शेवटी आम्ही लसूण घातले. 5 मिनीटे शिजवावे आणि आग लावण्याकरून काढून ठेवावे. झाकण ठेवून झाकण लावा, 20 मिनीटे सूप काढूया. आम्ही आंबट मलई आणि ताज्या वनस्पती सह एक तयार डिश सर्व्ह!