प्रत्येकजण माहीत आहे की घरगुती केक्स बरेच स्वादिष्ट आहेत. या लेखात आम्ही आपल्याला कस्टर्डसह ईक्लारे तयार करण्याबद्दल सांगू.
कसे कस्टर्ड eclairs करण्यासाठी?
साहित्य:
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- अंडी - 4 तुकडे;
- yolks - 4 तुकडे;
- वनिला (शेंगा) - 1 तुकडा;
- मीठ - 0,5 टीस्पून
- पीठ - 250 ग्रॅम;
- साखर - 100 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 50 ग्रॅम;
- दूध - 400 मि.ली.
तयारी
पाणी (250 मि.ली.) एक उकळी आणा आणि त्यावर तेल वितळवा. साखर आणि मीठ घालून मिक्स करावे. मग आम्ही उकळत्या वस्तुमान मध्ये ओतणे ओतणे, तो मिक्स करावे आणि आग पासून पॅन काढू एक दाट गुळगुळीत दाट करण्यासाठी पुन्हा मिक्स करावे, ते तसेच पॅन मागे पडणे पाहिजे. आता प्रत्येक वेळी आम्ही अंडी चालवतो, प्रत्येक वेळी काळजीपूर्वक मिक्सिंग करतो. बेकिंग ट्रेवर बेकिंग पेपर आणि एक मिठाई सिरिंज किंवा पाण्यात बुडवून एक चमचे वापरुन झाकलेले आहे, आम्ही प्रत्येक सेकंदाला 2-3 सें.मी. अंतरापर्यंत भेंडीचा भाग पसरवतो. 200 अंश एक तापमानात, 30 मिनीटे eclairs बेक.
दरम्यान, आम्ही सत्त्व तयार करतो: साखर पावडरसह अंडी yolks घासणे, पीठ घालून मिक्स करावे. दूध साखर मिसळून एक अर्धवट केलेले व्हेनिला पॉड घालून उकळी आणा. Yolks जाड होईपर्यंत सतत ढवळत, आणि उष्णता, हळूहळू दूध ओतणे. मग आग बंद करा आणि क्रीम थंड द्या. या प्रकरणात, क्रीम सह dishes एक चित्रपट किंवा झाकण सह झाकून पाहिजे, नाही crusts बनलेली आहेत जेणेकरून एका बाजूला एक लहान छेयला आणि क्रीम लावावे. हे पेस्ट्री सिरिंजसह असे करणे देखील सोयीचे आहे.
लिंबू कस्टर्ड सह Eclairs
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- दूध - 125 मिली;
- पीठ - 150 ग्रॅम;
- पाणी 125 मिली;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- अंडी - 4 तुकडे;
- मीठ - 1 चमचे
मलईसाठी:
- दूध - 250 मि.ली.
- साखर - 100 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 125 मिली;
- लिंबू फळाची साल - 1 पीसी.
- अंडी - 2 तुकडे;
- पीठ - 60 ग्रॅम;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- मीठ - एक चिमूटभर;
- Vanillin - चवीनुसार;
- शिडकाव करण्यासाठी चूर्ण साखर
तयारी
प्रथम आम्ही brewed dough करा: पॅन मध्ये दूध आणि पाणी ओतणे, लोणी घालावे. आम्ही सॉस पिंपला आग लावून ठेवले आणि तेल गरम होत नाही तोपर्यंत तापवून घ्या. मग आम्ही आग वाढवतो आणि मिश्रण उकळते. मीठाने पीठ मिक्स करावे आणि उकळत्या वस्तुमान मध्ये ओतणे त्वरीत मिश्रण आणि आग पासून काढा 15 मिनीटे वाफ काढा आणि मग त्यास आगवर फेकून घ्या आणि जोडू नका पर्यंत तो भिंतीतून बरे होईल. पुन्हा, अग्नी बंद करा, एक एक करून आम्ही अंडी घालतो आणि प्रत्येकाला चांगले मिक्स करतो.
आम्ही पेस्ट्री सिरिंजसह तयार केलेले पेस्ट्री भरू शकतो आणि बेकिंग पेपरवर एका बेकिंग शीटवर सुमारे 7 ते 8 सेंटीमीटर लांब ठेवतो.उदाहरणार्थ, बेकिंगच्या वेळी आकार वाढतात तेव्हा त्यांचे अंतर कमीतकमी 3 सेंमी असावे आणि 210 सुमारे अर्धा तास पदवी
आम्ही सत्त्व तयार प्रारंभ: लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये दूध घालावे, लिंबू रस घालावे, कळकळ, एक लहान खवणी वर किसलेले, अंडे आणि
कस्टर्डसह केक ईक्लर्सदेखील पिवळा चॉकलेटसह वितरीत केले जाऊ शकतात. हे आश्चर्यकारकपणे रूचकर असेल!