चॉकलेटचा समुद्र, स्ट्रॉबेरीचे पर्वत आणि व्हीप्ड क्रीमचे ढग - हे सर्व स्वयंपाकघरात एक लहान चमत्कार तयार करण्यासाठी आवश्यक आहे. आज आम्ही तुमच्यासाठी घरगुती कन्फेक्शनरी जादूटोणाचे तीन पाककृती निवडले आहे.
केक- soufflé "चॉकलेट चमत्कारी"
बेकिंगशिवाय चॉकलेट कॉटेज चीज केक खूप सभ्य आणि सोपी बनते. आणि फक्त अर्धा तास तुमच्यापासून दूर जा - ते चमत्कार नाही!
साहित्य:
- बिस्किट शॉर्टब्रेड कुकीज - 200 ग्रॅम;
- दूध - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- कोकाआ - 1 चमचे;
- लोणी - 50 ग्रॅम
एक souffle साठी:
- कॉटेज चीझ - 350 ग्रॅम;
- चॉकलेट -100 ग्रॅम;
- सरस - 1 टेस्पून. चमचा;
- चूर्ण साखर - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- मलई (चरबी सामग्री 30% पेक्षा कमी नाही) - 1 आयटम;
- व्हिनिलिन - 1 चिमूटभर
तयारी
विभाजित फॉर्मच्या खालच्या भागात, आम्ही कापड चक्राच्या एक वर्तुळ काढतो आणि त्यास तेल घालतो एका ब्लेंडरमध्ये कूकीज ठेचल्या जातात, मधाचे लोणी, कोको आणि दुधात घाला. आम्ही कणिक मिक्स करतो, त्यास एका साच्यात ठेवून त्यास चिकटवा आणि फ्रिजमध्ये पाठवा.
चॉकलेट वितळलेल्या पाण्यामध्ये दहीने तयार करा, व्हिनिलिन आणि पावडर घाला. आम्ही काही मिनिटांपर्यंत मात करतो, तर वस्तुमान गुळगुळीत आणि एकसंध असावे
टीप: चमत्कार केकसाठी कॉटेज चीज फारच मऊ आणि सौम्य आहे हे अतिशय महत्वाचे आहे. हे स्वत: ला योग्य आहे, हे सर्व कठीण नाही आपल्याला 2 लिटर दूध आणि केफिरचे 1 लिटर आवश्यक आहे. त्यांना एक योग्य सॉसपिन घालावे आणि लहान आग लावा. जेव्हा मिश्रण गरम होईल आणि दही वेगळे होईल, तेव्हा ते कापसावर पसरवा आणि ते काढून टाकावे.
आम्ही गरम पाण्याच्या दोन tablespoons मध्ये सरस विरघळतो आणि हळूहळू दही वस्तुमान मध्ये मिक्स. मिक्सरसह मिसळा आणि मजबूत शिखर होईपर्यंत व्हीप्ड क्रीम घाला. आम्ही ते चांगले मिक्स करतो, पेस्ट्रीच्या वर ठेवतो. आम्ही त्याला फ्रिजसाठी रात्री पाठवतो, मग आम्ही मोल्ड मधून केक बाहेर काढतो आणि किसलेले चॉकलेटसह शिंपडा. उन्हाळ्यात उष्णता मध्ये परिपूर्ण मिष्टान्न!
केक "छोटी चमत्कार"
साहित्य:
केक साठी:
- अंडी - 4 तुकडे;
- पीठ - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- स्टार्च - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - 6 टेस्पून. चमच्याने;
- आंबट मलई - 100 ग्रॅम;
- व्हिनिलिन - 1 पॅकिंग
- सोडा - 1 चिमूटभर
भरणे साठी:
- छोटी - 1 किलो;
- साखर - 200 ग्रॅम
मलईसाठी:
- मलई (चरबी सामग्री 30% पेक्षा कमी नाही) - 3 आयटम;
- साखर - 100 ग्रॅम.
Glaze साठी:
- चॉकलेट ब्लॅक - 100 ग्रॅम;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- मध - 1 चमचे
तयारी
काळजीपूर्वक मिक्सिंग केल्यानंतर प्रथिने आणि yolks झटकून टाकणे, sifted स्टार्च आणि पिठ, आंबट मलई, सोडा आणि व्हिनिलिन घालावे. हलक्या ढवळत एक greased आणि पिठ-शिडकाव साचा मध्ये poured.
आम्ही ओव्हन मध्ये एक तास पाठवा, 180 अंश गरम. केक थंड होऊ द्या आणि तीन भागांमध्ये एक लांब तीक्ष्ण चाकू सोडा.
सजावट एक डझन सुंदर स्ट्रॉबेरी निवडा. उर्वरित उभ्या प्युरीमधील साखरयुक्त गुळगुळीत असतात. मजबूत शिखर पर्यंत झटकून टाकणे मलई आम्ही खाली केक वर स्ट्रॉबेरी पुरी आणि मलई एक तृतीयांश ठेवू. केक झाकण आणि मलई सह strawberries च्या थर पुन्हा. परत केक बंद करा. आम्ही केक सह मलई काढून टाकतो, काही चमचे सुशोभित करण्यासाठी, आणि एक तास फ्रीजरमध्ये ठेवतो. झिलईसाठी आम्ही चॉकलेट आणि पिण्याच्या पाण्याची पिवळ्या पाण्यावर तरल टाकली. मध घालून मिक्स करावे. आम्ही फ्रीझ पासून केक बाहेर घेऊन, शीड घालणे सह शीर्षस्थानी ओतणे, सत्त्व सजवणे आणि काप मध्ये strawberries मध्ये कट
केक "चमत्कारांची फील्ड"
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- अंडी - 7 तुकडे;
- पीठ - 250 ग्रॅम;
- साखर - 200 ग्रॅम;
- बेकिंग पावडर - 1 चमचे;
- साखर या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - 1 पॅकिंग.
मलईसाठी:
- कॉटेज चिझ (कमी चरबी) - 200 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 100 ग्रॅम;
- घनरूप दूध - 1 भांडे
Glaze साठी:
- चॉकलेट ब्लॅक - 100 ग्रॅम;
- दूध - अर्धा शतक;
- सजावट साठी - रंगीत dragees.
तयारी
ठळक फेस मध्ये शीत प्रथिने झटकून टाका. उकळलेले साखर सह घासणे, बेकिंग पावडर, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर जोडा, काळजीपूर्वक व्हीप्ड प्रोटीन आणि sifted मैदा परिचय. मळलेल्या पानामध्ये मिक्स करावे व 40 अंशांपासून 180 डिग्री ओव्हनवर ठेवावे. आम्ही दंय किंवा पेंढा सह स्पंज केक छेदन तयारी, तपासा. पूर्ण केक थंड आणि 3 भागांमध्ये कापला आहे. कॉटेज चीज एक चाळणीतून पुसले जाते आणि साखर पावडर मिसळले जाते. एक मद्य 2,5 मध्ये घनरूप दूध शिजवावे
आम्ही प्रथम अर्धा उकडलेल्या गाळलेल्या दुधासह प्रथम केक कापता आणि दुसरी झाकण ठेवून दहीसाठी क्रीम लावले. तिसरी केक कुचलला, कंडेन्डड मिल्कमध्ये मिसळून, गोळे फोडून केकवर एक स्लाईड पसरते.
उकळत्या दुधात झाडासाठी, आम्ही चॉकलेट बार तोडून तो पूर्णपणे विलीन होत नाही तोपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. आम्ही वर केक ओततो, रंगीबेरंगी गोळे रंगून सुशोभित करून त्याला काही तास शिंपडतो. तसे, अशा केक "आलिस वंडरलैंड" च्या शैलीमध्ये बनवता येतात, ज्यात विविध आकृत्या आणि खाद्य रंगाचे दागिने आहेत. आनंद घ्या!