काळा chokeberry पासून वाइन आनंददायी झणझणीत आणि किंचित तुरट टीप सह आश्चर्यकारकपणे सुगंधी आहे. याव्यतिरिक्त, शीतपेयातील पिशव्यामध्ये सिंहासारख्या मौल्यवान गुणधर्माचा सिंहाचा वाटा उचलला जातो, जो इतर बेरीज आणि फळे यांच्या आधारावर तयार केलेल्या अनुरुपांशी तुलना करता प्राधान्य देतो.
Chokeberry पासून होममेड वाइन कसा बनवायचा - एक साधी क्लासिक पाककृती
साहित्य:
- अस्berry - 5 किलो;
- न मावळे मनुका - 55 ग्रॅम;
- पाणी फिल्टर - 9 0 मिलि;
- साखर - 2 किलो
तयारी
वाळू साठी ब्लॅकबेरी लाल रंगाची बोरासारखी फळे असलेले झाड फक्त योग्य कुजलेला berries न करता, योग्य निवडा पाहिजे, आणि आदर्शपणे प्रथम दंव नंतर गोठविले किंवा गोळा थोडे. बेरी वस्तुमान आपण बाहेर पडू आणि अनावश्यक नमुने लावतात आता लाल रंगाची बोरासारखी फळे असलेले झाड चांगले गुळगुळीत आहे, त्यामुळे एक संपूर्ण नाही आपण या उद्देशासाठी घरकुल वापरू शकता किंवा फक्त स्वच्छ हाताने बेरीज क्रश करू शकता.
पुढील टप्प्यावर, परिणामी लगदा प्राथमिक आंबायला ठेवा वर ठेवले पाहिजे. हे करण्यासाठी, ते एका योग्य कंटेनरमध्ये (700 ग्रॅम) साखर आणि मोकळा मनुका घालून सात दिवसांसाठी खोलीच्या शर्तींच्या आत घरामध्ये ठेवा. आंबटपणा टाळण्यासाठी प्रत्येक दिवशी वाडग्याचा सामुग्री हलवणार असल्याची खात्री करा.
आठवड्यातून नंतर, एक कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड कट वापरून, आंबलेल्या मॅश ओढाताण आणि लगदा पासून रस वेगळे. एक द्रवपदार्थ आंबायला बाटलीत ओतले जाते, आम्ही त्यावर हायड्रॉलिक सील स्थापित करतो किंवा एक बोटाने एका रिंगच्या हातात घालून सुई घेतो.
कापडातून बाहेर पडलेल्या लगदाला दाणेदार साखर (1.3 किलो) मिसळले जाते, आम्ही फिल्टर केलेले पाणी वर चढतो आणि पुन्हा एकदा तो त्राचा किंवा कापडाने झाकलेला असतो आणि दररोज न मिसळून विसरणे न देता. आणखी सात दिवसांनी आम्ही माश पुन्हा मातीच्या मळ्यात घालत आहोत, आम्ही लगदा काढून टाकतो, आणि द्रवयुक्त रस त्यातील मुख्य आंबायला ठेवावा, त्यात एक मिनिट एक पोकळी किंवा हातमोजा संपूर्ण आंबायला ठेवा प्रक्रियेदरम्यान, तो वाफेचा आधार काढून टाकण्यासाठी, प्रत्येक आठवड्यात वाफ काढून टाकणे आवश्यक आहे. पाणी सील व्यवस्थेतील बुडबुडे बाहेर पडू नयेत किंवा हातमोजा उडून पडताच, शेवटच्या वेळी बाष्पीभवनाने बाष्प टाकता येईल आणि मस्त जागेत अधिक प्रदर्शनासाठी बोटली जाईल. संतुलित आणि कर्णमधुर पेय चव करण्यासाठी, ते तीन ते पाच महिने पुरतील आवश्यक आहे.
राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य व्होडो एक साधा कृती वर होममेड वाइन कसा बनवायचा?
साहित्य:
- अरोनिया अर्जेन्टियाना - 400 ग्रॅम;
- चेरी - मूठभर पाने;
- पाणी फिल्टर - 1.6 एल;
- साखर - 200 ग्रॅम;
- साइट्रिक ऍसिड - चिमूटभर
तयारी
प्रक्रिया केलेल्या लांबीमुळे, वर नमूद केलेल्या साध्या क्लासिक कृतीनुसार वाइन तयार करण्याची इच्छा नसलेल्या व्यक्तींना, आम्ही वोडकाच्या सहभागाद्वारे एक सोपा आणि जलद पद्धतीने पेय तयार करण्याचे सुचवतो.
कल्पनेच्या अंमलबजावणीसाठी तसेच मागील बाबतीत, आम्ही केवळ गुणवत्तेची बेरीज निवडतो. ते एकतर ताजे किंवा फ्रोजन असू शकतात. नंतरचे बाबतीत, पेय कमी तुरट आणि तुरट असेल आम्ही बेरी वस्तुमान मुरुमांनी घासतो किंवा हाताने गुळगुळीत करतो, ज्यानंतर, चेरीमधून धुतलेल्या पानांसह आम्ही पॅन मध्ये निर्धारित करतो. आम्ही पाने सह बोरा वस्तुमान करण्यासाठी फिल्टर पाणी ओतणे आणि प्लेट हॉटप्लेट वर कंटेनर ठेवा ठराविक काळानंतर उकळताना, आम्ही उष्णता कमी करतो आणि सुमारे पंधरा मिनिटे उकळतो.
नंतर, मटनाचा रस्सा फिल्टर आणि थोडे निचरा, द्रव आणि लिंबू अम्ल करण्यासाठी साखर आणि आम्ल जोडा, आणि सर्व क्रिस्टल्स विसर्जित आहेत जेणेकरून नीट ढवळून घ्यावे. पूर्ण थंड झाल्यानंतर परिणामी रानसमार आंबट-गोड द्रव रायबॉर्नमध्ये वोडकामध्ये मिसळला जातो, बाटलीबंद होतो आणि रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फवर तीन आठवड्यांसाठी उभे रहातो. थोड्या वेळाने, तयार मेड पेय चव घेतला जाऊ शकतो.