तुतीच्या झाडाचे वजन साधारणपणे जीवनसत्त्वे एक गोदाम मानले जाते, ते ताजे सेवन केले जातात किंवा ते जाम बनलेले असतात. विशेषत: कष्टाळू गृहिणी चवदार उडी लागू करण्यासाठी आणखी एक मार्ग शोधू - तुतीची पासून वाइन बनवा, जे अगदी दारूगोळा gourmets कौतुक होईल
तुतीची वाइन कशी बनवायची?
बॅरी वनस्पती अँटिऑक्सिडेंट्स आणि साखर समृध्द असतात, विशेषत: काळ्या तुतीची. घरी तुतीची चांगली वाइन मिळवण्यासाठी खालील मुद्द्यांवर चर्चा करा:
- काळ्या फळे पासून एक सुवासिक आणि स्वादिष्ट पेय प्राप्त आहे लाल आणि पांढर्या जातीचे मासे, वाइन कमी स्वादिष्ट असेल
- तुतीची वाइन बनवण्याचा हा पहिलाच प्रयत्न असेल तर आपण लिंबाचा रस किंवा ऍसिड वापरू नये अन्यथा त्यात additives सह overdoing आणि berries च्या चव आणि सुगंध smotching धोका आहे.
- शेंगदाणे कमी आंबटपणा आहे, जे वाइन तांबडीतून फिरत नाहीत याचे कारण आंबायला तयार करण्यासाठी, यीस्टचा वापर केला जातो, पण त्यांच्याशिवाय स्वयंपाकाच्या मार्ग असतात. प्रक्रिया पूर्ण झाल्यानंतर बंद पडले जे बाटली, वर ठेवले हातमोजा करण्यासाठी पुरावा होईल.
घरी साधे शहतूत वाइन
घरामध्ये अत्यंत साधे शहतूत वाइन ताज्या बर्ग्यांमधून तयार केले जाऊ शकते आणि ज्यांनी आपले फॉर्म गमावले आहे क्लासिक पाककृतीच्या अनेक आवृत्त्या आहेत, त्यापैकी एक आश्चर्यजनक सोपे आहे. गुप्त गोष्ट म्हणजे तुतीची धुलाई करणे आवश्यक नाही, अन्यथा फेफरणाराला चालना देणार्या जंगली खमीरच्या सर्व शिक्के धुऊन जातील.
साहित्य:
- काळा तुतीची - 2 किलो;
- साखर - 0,5 किलो;
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 10 ग्रॅम.
तयारी
- उकळणे पील आणि एका काचेच्या किलकिलेमध्ये ओतणे, साखर घालून आम्ल घालावे.
- पाणी 4.5 लिटर नीट ढवळून घ्यावे.
- एक हातमोजासह कंटेनरचा मान ओघळा आणि भटकत राहा.
- हे पेय स्टोरेज टाकीमध्ये कापसाचे किंवा जाळ्याचे कापड फिल्टरद्वारे काढून टाकले जाते.
घरी काळा तुतीची वाइन
हाताने वाइन यीस्ट असेल तर दुर्लक्ष केले जाऊ शकते स्वयंसेवक पाक करण्यापूर्वी berries धोने नाही. एक काळा तुतीपासून वाईन योग्य बाईपासून तयार केले जाते, ज्यामुळे ते पडले तुतीच्या झाडाचे फळ योग्य असतानाचा कालावधी खूप लहान आहे, म्हणून संकलनाने पुसून टाकू नका. द्राक्ष रस आणि वाईन यीस्ट ऐवजी मनुकाची वाढ तसेच वाइन तयार आहे.
साहित्य:
- काळा तुतीची - 3 किलो;
- साखर - 0,5 किलो;
- मनुका - 450 ग्रॅम;
- पेक्टिन एंझाइम - 1 टिस्पून. (पर्यायी);
- लिंबू - 2 तुकडे;
- पाणी - 3 एल;
- वाईन यीस्ट - 1 पॅक
तयारी
- पाणी एका उकळीत आणून साखर घालणे. तो विलीन होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे आणि सरबत पारदर्शक बनते.
- मनुका पील, मनुका जोडा आणि उकळत्या सिरप घाला. शांत होण्यास सोडा.
- त्यानंतर, किमान 12 तास वाट पहाणे, खमीर सुरु केले आहे.
- शिवाय, 2 रसांची नींबू, खमीरचे खाद्य दिले जाते. कंटेनर च्या घसा कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह बद्ध आहे, 3-4 दिवस भटक्या एक उबदार ठिकाणी ठेवले आहे
- प्रारंभिक आंबायला ठेवा नंतर कंटेनरमधील सामुग्री कापसाच्या माशापासून तयार केलेले मादक पदार्थांमधून फिल्टर केल्या जातात. काळा तुतीची घरगुती दारू एका काचेच्या बाटलीमध्ये साठवून ठेवली जातात किंवा पेपरमध्ये गुंडाळलेल्या असतात.
घरी पांढरा तुतीची वाइन
अधिक गडद बेरी निवडले आहे, अधिक संतृप्त वाइन चव आणि सुगंध होईल. पारंपारिक द्राक्षमकांनी पांढरे तुतीची वाइन न बनवण्याचा प्रयत्न केला तरी घरमालक ह्या फळाचा वापर करण्याकरिता नित्याचा असतो. चवीचे पिल्लू पिवळ्या काळ्या रंगाच्या चवळीपासून वेगळा आहे, हे मध देऊन तयार केले जाते, ज्यामुळे वाइन अतिशय असामान्य बनतो.
साहित्य:
- पांढरा तुतीची - 4 किलो;
- वायफळ बडबड - 400 ग्रॅम;
- lemons - 3 तुकडे;
- सफरचंद रस - 6 एल;
- साखर - 1 किलो;
- मध - 400 ग्रॅम;
- वाईन यीस्ट - 5 ग्रॅम
तयारी
- क्रमवारी लावा, धुण्यास, साखर घालून आणि मध घालून ते
- एक मांस धार लावणारा माध्यमातून पास आणि एकूण वस्तुमान जोडा लिंबू
- सफरचंद पासून रस पिळून काढणे, त्यांना प्रती berries घाला. कमी गॅस वर उकळणे.
- मसाला खोलीच्या तपमानासाठी मिश्रण आणि खमीर घाला. 3 दिवस एक उबदार ठिकाणी ठेवा
- साचाचे आच्छादन रोखण्यासाठी, भाजीराची तुकडी दिवसातून दोनदा हलविली पाहिजे.
- रस पिळून काढणे, ताण आणि कंटेनर मध्ये ओतणे, एक septum प्रतिष्ठापीत.
- सुमारे एक महिना आणि एक अर्धा फिल्टर करण्यासाठी आणि पुन्हा आंबायला ठेवा बाटली मध्ये ओतणे
- आणखी एक महिना थांबा आणि निचरा करा म्हणजे अवशेष बाटलीमध्येच राहतील.
साखर न आल्याचा तुकडा कसा वापरावा?
तयार करण्याची एक अतिशय रोचक पद्धत - साखर न करता तुतीची घरगुती द्रावण, हे कॅहर्स सारखीच आहे आणि त्याची चव सुखात आणि आकर्षक आहे वाइन गुणवत्ता गुणवत्तेची निवड कशी केली यावर ते अवलंबून असते. आपण रॉटच्या चिन्हांशिवाय केवळ ताजे फळे निवडली पाहिजेत. पेय एक गुप्त घटक जाड दूध आहे.
साहित्य:
- तुतीची - 350 ग्रॅम;
- राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य - 200 मि.ली.
- बाष्पीकरण केलेले दूध - 300 मिलि;
- पाणी - 150 मिली.
तयारी
- धुवा आणि उभ्या बरी करा 10 मिनीटे पाणी आणि उकळणे त्यांना घालावे, नंतर थंड.
- 2 थर मध्ये कापूस कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड माध्यमातून ताण.
- कंडेन्डरेटेड दूध मध्ये घाला, वस्तुमान चाबूक आणि राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य घालावे.
- उबदार ठिकाणी 3 दिवस प्रतीक्षा करा
खमीर न तुती तुकडे मद्य पासून वाईन
शेंगदाळीच्या समृद्ध पिकाचा उपभोग घेण्याचा एक मनोरंजक आणि सोयीस्कर मार्ग घरी तुतीची वाइन करणे आहे, ज्याचा कृती खमीरचा वापर न करता आणि सापेक्ष साधेपणा वेगळे करते. फळे विशेषतः हिवाळ्यात उपयुक्त असतात, कारण फळांना पोषक द्रव्ये असतात, विशेषत: काळ्या तुतीची पाने.
साहित्य:
- तुतीची - 4 किलो;
- पाणी - 10 लिटर;
- साखर - 1,5 किलो;
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 20 ग्रॅम.
तयारी
- बेरीज ताणून रस काढण्यासाठी एक तास सोडा.
- 500 ग्रॅम साखर, आम्ल जोडा.
- ढवळणे, कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह कव्हर आणि 2 दिवस एक उबदार ठिकाणी ठेवले.
- सामग्री ताण. सर्व एक बाटली मध्ये ओतणे, साखर आणखी 500 ग्रॅम ओतणे, मिक्स आणि एक septum प्रतिष्ठापीत.
- एका गडद ठिकाणी 5 दिवस ठेवा.
- सुमारे 500 मि.ली. बाहेर काढा, द्रव 500 ग्रॅम साखर विरघळली आणि पुन्हा ओतणे.
- जेव्हा फुगे अदृश्य होतात, तेव्हा तळाला दुखापत न करता, नवीन बाटल्यांवरील काळ्या तुतीची वाइन रडते.
तुतीची आणि बोरासारखे लाल पिवळयारंगाचे फळ पासून वाइन
आपण शेंगदाणे पासून वाइन करा तर आपण पेय अधिक चव बनवू शकता, कृती raspberries ज्यात हे मानक पाककृती आणि प्रमाणात त्यानुसार तयार आहे. फक्त बदल योग्य raspberries च्या व्यतिरिक्त आहे, जे फक्त त्याच्या चव आणि रंग सुधारण्यासाठी होईल एक नाजूक चव सह एक उत्तम वाइन प्राप्त करण्यासाठी, आपण फक्त स्वयंपाकाच्या प्रक्रिया सर्व subtleties अभ्यास करणे आवश्यक आहे.
साहित्य:
- शेंगदाणे - 1,5 किलो;
- बोरासारखे लाल पिवळयारंगाचे फळ - 0,5 किलो;
- साखर - 0,5 किलो;
- पाणी 4.5 लिटर;
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 10 ग्रॅम.
तयारी
- उडी एकत्र करा, साखर सह भरा आणि आम्ल घालावे.
- ढवळणे, पाणी घाला. हातमोजी ठेवा आणि ते बंद होईपर्यंत ते सोडा
- रासबेरी आणि तुतीची झाडे मातीपासून मावा.