कॅशे काय आहेत हे शिकण्याआधी आणि व्यंजन तयार करताना उत्पादनास लागू केल्याने आपण केवळ मुख्य मेनूमध्ये वैविध्यपुर्ण फरक करू शकत नाही, परंतु त्याच्या गुणवत्ता सूचकांमध्ये लक्षणीय सुधारणा करू शकता. घटक च्या व्यतिरिक्त धन्यवाद, अनेक पाककृती रचनांचा चव फक्त उत्कृष्ट नमुना होते.
कॅमेरर्स काय आहेत आणि ते कसे दिसतात?
स्वयंपाकाच्या पक्केपणाचे आकलन करणे, प्रत्येक मालकाने लवकर किंवा नंतर पाककृतींना सामोरे जाते, जिथे मुर्ती मुख्य किंवा अतिरिक्त घटकांपैकी एक असतात. या कॅप्टर्स काय आहेत आणि काय दिसतात त्याबद्दल कल्पना येण्याजोगी असेल तर, ते केवळ स्टोअरमध्ये खरेदी करून किंवा आपल्या शक्यतेने गोळा केलेले उत्पादन उचलून घटक शेअर करणे आवश्यक आहे.
- कॅपरर्स हे कॅडरच्या कातडीच्या बुशच्या अखंड फुलांच्या कळ्या असतात, ज्यात भूमध्यसागरी देशांतील सर्वात प्रचलित पीक वाढते आणि उत्पन्न होते: इटली, तुर्की, ग्रीस, तसेच आशिया, काकेशस आणि क्राइमिया.
- त्याच्या कच्च्या स्वरूपात, अशा अन्वेषित कळ्या अन्न योग्य नाहीत, म्हणून ते पूर्व-मॅरीनेट केले आहेत. मुर्खाच्या घामाच्या प्रक्रियेत त्यांचे गुणधर्म पूर्णपणे उघड होतात आणि ताज्या फळांमध्ये असलेल्या वैशिष्ट्यपूर्ण कटुतापासून मुक्त होतात.
- केपर्सची चव आवडते ते प्रयत्न केल्याने ते लगेचच डिशेसच्या वैशिष्ट्यांवरील त्यांचे फायद्याचे परिणाम स्पष्ट होतात: लज्जतदार, थोडीशी बेटी, सुगंधी कळ्यामध्ये प्रकाश, झणझणीत, अम्लीय टिप सह जास्तीत जास्त प्रमाणात भोजनाचे स्लेट पॅलेट समृद्ध करते.
कॅडर किती उपयुक्त आहेत?
कॅप्पर, ज्या उपयुक्त गुणधर्म प्रभावी आहेत, फक्त स्वयंपाकासंबंधी dishes च्या चव सुधारणे नाहीत, परंतु देखील एक पौष्टिक वैशिष्ट्ये एक शंभर रूप वाढ होईल की एक बहुमूल्य परिशिष्ट होईल.
- कॅपरेट्स अ, क्यू, ई, के, ग्रुप बी, खनिजे भरपूर आहेत. त्यांच्यामध्ये पुरेशी प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट्स, अत्यावश्यक तेले, ग्लाइकोसाइड आणि इतर महत्त्वाचे घटक असतात. उत्पादनाची कॅलरीिक सामग्री प्रति 100 ग्राम फक्त 23 किलो कॅलरी असते
- कॅपर्स फ्लॅव्हनॉल क्वासेट्तिनमध्ये समाविष्ट असलेल्या त्वचाची स्थिती सुधारते, दाह कमी होते, एलर्जीसह मदत होते. समान घटक शरीरात कर्करोगाच्या पेशी निर्मिती प्रतिबंधित करते आणि डीएनएची सामान्य रचना ठेवतो.
ते केअर कुठे करतात?
नेहमीच्या डिशेस केपर्समध्ये जोडणे, व्यंजन तयार करणे क्षुल्लक आणि असामान्य बनते, कल्पकता आणि विलक्षणपणा प्राप्त करणे. नैसर्गिक घटक स्वयंपाकातील रचनांमुळे सोडियम ग्लुटामेटच्या स्वरूपात, बेस उत्पादनांचा स्वाद वाढवून तसेच स्वाद कंदांची संवेदनशीलता वाढविते. त्याबद्दल, खालील परिच्छेदांमध्ये ते केपर्स जे खातात ते
- मुरंबी, मांस, मासे, सॉस या पदार्थांपासून बनविलेले पदार्थ पहिल्या भागावर गरम केल्या जातात.
- मॅटनेटेड कड पास्ता, पिझ्झामध्ये किंवा कोणत्याही सँडविचला अधिक मसालेदार बनविल्या जाऊ शकतात.
- खार्या पाण्याने थोड्या थोड्या लवकर भिजवलेल्या, त्यांना "ऑलिव्हर" ह्या सॅलडमध्ये जोडले जाऊ शकते, त्यांना एक मधुर मधुमक्खी म्हणून पूरक आणि एक पाय भरणे मध्ये ठेवले जाऊ शकते.
केपर्सला पराजित कसे करावे?
आपण दक्षिणी अक्षांश च्या रहिवासी असाल किंवा आपण दुसर्या मार्गाने एक झुडूप च्या फ्लॉवर buds मालक होण्यासाठी पुरेसे भाग्यवान होते, कसे करावे तयार करा आणि आपल्या स्वत: च्या हाताने एक मसालेदार, मौल्यवान परिशिष्ट करा. मसालेदार ब्रीलेटसाठी नुकसान न करता, एक व्यवस्थित आकाराचे गुणवत्ता नमुने निवडणे हे महत्वाचे आहे.
साहित्य:
- ताजे केशर - 0,5 किलो;
- लसूण - 2-3 दात;
- लिंबू - 0,5 तुकडे;
- कांदा - 1 तुकडा;
- सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर - 1/3 एक बाटली च्या;
- लवंगा - 3 पीसी .;
- गोड मिरची - 3 पीसी .;
- मीठ - 1 चमचे
तयारी
- कापण्या धुऊन जातात, सुकवले जातात आणि निर्जंतुकीकरण केलेल्या किडीमध्ये ठेवतात.
- चिरलेला कांदा, चिरलेला लसूण, मसाले व मीठ घालून लिंबाच्या काप्यात घालून सिरका उकळवा.
- उकळत्या झाल्यावर, आग पासून marinade काढून टाका, थंड आणि buds एक किलकिले मध्ये घाला.
- एक निर्जंतुकीकरण झाकण असलेली कंटेनर झाकून ठेवा आणि थंडीत ठेवा.
- महिन्यामध्ये कॅडर तयार होईल.
केपर्ससह सर्वात मजेदार कोशिंबीर - कृती
केपर्ससह सर्वात उपयुक्त पदार्थ जे थर्मल प्रक्रिया न करता घटक समाविष्ट करतात. या रचनांपैकी एक म्हणजे एक सलाड. आपण खालील कृतीतून किंवा फॅन्सीसला कनेक्ट करून, स्वस्थ नारळाच्या आपल्या स्वतःच्या अनन्य, सर्वात स्वादिष्ट व्हर्जन तयार करून, सामान्य शिफारसी वापरून हे तयार करू शकता.
साहित्य:
- मुर्खासारखे - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- चिकन पट्टिका - 300 ग्रॅम;
- उकडलेले अंडी - 2 तुकडे;
- अक्रोडाचे तुकडे - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर - 1 चमचे;
- आंबट मलई किंवा दही - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड, मसाले
तयारी
- पिठात मिठ आणि मसाल्याच्या पाण्यात उकळत असणे.
- कोंबडी, अंडी, काजू बारीक बारीक तुकडे करणे.
- कॅडर जोडताना, सॅलड वाडगा मध्ये साहित्य मिक्स करावे.
- आंबट मलई आणि व्हिनेगर, मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड पासून मलमपट्टी केपर्स सह कोशिंबीर घालावे.
केशरांसह मांस करण्यासाठी सॉस
अन्नासाठी केपर्स वापरण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे या घटकांसह सर्व प्रकारच्या सॉस शिजविणे. बारीक चिरलेल्या रसयुक्त मसालेदार फुलांचे कंद मांसपेशीमध्ये कुशलतेने तयार केलेल्या डिशच्या चववर जोर देते आणि स्वतःला प्रकट करण्यासाठी ते मोठे करते.
साहित्य:
- मुर्खासारखे - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मोहरी - 2 चमचे;
- लिंबू - 0,5 तुकडे;
- अजमोदा (ओवा) - 0.5 बीम;
- लसूण - 2 दात;
- अंडयातील बलक - 100 ग्रॅम
तयारी
- लिंबाचा रस आणि मोहरीसह अंडयातील बलक मिक्स करावे.
- बारीक चिरून केपर्स, अजमोदा (ओवा) आणि लसूण बारीक तुकडे करणे, अंडयातील बलक सह मिश्रण मिश्रण, मिक्स.
- 20-30 मिनिटानंतर, केशरसह सॉस ओतला जाईल आणि सर्व्हिंगसाठी तयार होईल.
केपर्ससह पिझ्झा
भरण साठी बेस घटक म्हणून हेम किंवा इतर सॉसेज उत्पादने, उकडलेले मांस, मशरूम, विविध भाज्या आणि इतर उत्पादने वापरून, वेगवेगळ्या विविधता मध्ये केपर्स बेकिंग पि possible शक्य आहे. पुढील चीज आणि कॉटेज चीज सह एक आवृत्ती आहे मसालेदार कळ्यामुळे, स्नॅकला एक खास मोहिनी मिळते.
साहित्य:
- पिझ्झाणासाठी आलेले पिठ 500 ग्रॅम;
- मुर्खासारखे - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- कॉटेज चीज कमी चरबी आहे - 1 काच;
- हार्ड चीज - 400 ग्रॅम;
- हिरव्या ओनियन्स - 1 घड;
- कोशिंबीर कांदा - 1 तुकडा;
- ताजे टोमॅटो - 700-800 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- किसलेले चीज असलेल्या कॉटेज चिझ्यात मिसळा, लसूण, चिरलेली हिरवी कांदे घाला.
- एक बेकिंग शीट वर आणले एक पिठात वर वितरीत मिठ द्रव, मिरपूड
- 15 मिनिटांनंतर, ऑलिव्ह ऑइलसह डिशच्या पृष्ठभागावर शिंपडा, ओव्हनला पाठविला.
- 200 अंशाने 20-25 मिनिटे बेक करावे.
केशर सह Solyanka - कृती
केशरांसह कोणत्याही मांस solyanka एक विशेष, अतुलनीय चव आणि अद्वितीय उत्कृष्ट झोंबणारा मिळतात स्वयंपाक करण्याच्या शेवटी घटक घालणे महत्वाचे आहे - त्यामुळे डिशमध्ये मिश्रित पदार्थांचे मसालेदार फ्लेवर्स आणि त्याची न भरून काढण्यायोग्य मौल्यवान संपत्ती शोषण्याची वेळ असेल.
साहित्य:
- गोमांस - 500 ग्रॅम;
- धूम्रपान उत्पादने - 500 ग्रॅम;
- pickled cucumbers - 200 ग्रॅम;
- टोमॅटो पेस्ट - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- मुर्खासारखे - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- कांदे - 150 ग्रॅम;
- तेल - 50 मिली;
- ऑलिव्ह, हिरव्या भाज्या, लिंबू, आंबट मलई - चाखणे;
- मीठ, मिरपूड, लॉरेल - चाखणे.
तयारी
- एक मटनाचा रस्सा मध्ये कट मांस, उकळणे
- 10 मिनिटे घालावे, तेल घालावे टोमॅटो, काकड्यांना घ्या.
- एक सॉसपॅन्शनमध्ये उकडलेले मांस, तळणे, चवीचे स्वाद घालवणे, मिठ, मिरपूड, लॉरेल, 15 मिनिटे शिजवणे.
- लिंबू, ऑलिव्ह, केपर्स फोडून कंटेनर काढा.
- एक आंबट मलई आणि हिरव्या भाज्या सह सर्व्ह करावे.
बटाटे आणि केपर्स सह तुर्की
Pickled केपर्स सह पाककृती नेहमीच उत्कृष्ट परिणाम देतात आणि परिचित उत्पादने चव एक ताजे देखावा परवानगी द्या. या प्रकरणात, multicomponent सॉस मध्ये मिश्रित टर्की आणि बटाटा मांस पासून रचना परिवर्तन होईल, जे उकडलेले काप मध्ये किंवा एक शास्त्रीय पुरी करून सेवा करता येते
साहित्य:
- टर्की पट्टिका - 300 ग्रॅम;
- बटाटे - 500 ग्रॅम;
- मुर्खासारखे - 1 टेस्पून. चमचा;
- कांदा - 100 ग्रॅम;
- बटर - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- दूध दुमडणे - कप ¼ कप;
- सॉस चिकन demiglas - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- लिंबू - 1 तुकडा;
- मीठ, मिरपूड, अजमोदा
तयारी
- टर्कीचे छप्पर लाल आणि तयार होईपर्यंत दोन्ही बाजूनी तेलामध्ये तळलेले, खारट आणि मिरपूड केले जाते.
- त्याच पॅन मध्ये चिरलेला कांदा तळणे, एक लिंबू कळकळ जोडून.
- दुधात घालावे, डेमिगला जोडा, दोन मिनिटे वजन द्या.
- सॉस केपर्स, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), मीठ, चवीनुसार मिरपूड आणि लिंबाचा रस मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
- बटाटे उकळत्या करा.
- टर्कीची बटाटे सह सर्व्ह करावे, मोठ्या प्रमाणात केअरसह सॉससह स्वादुपिंड.
Anchovies आणि मुर्खपणा सह सॉस "सीझर" - कृती
भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) आवडते व्यतिरिक्त असंख्य विविधतांपैकी, अँकरवीस आणि केपर्ससह सीझरची सॉस अत्यंत शुद्ध आणि मूळ स्वरूपातील एक आहे. त्याऐवजी चिकन yolks च्या, आपण अधिक तीव्र पुनर्स्थित yolks लहान पक्षी अंडी, आणि गोड मोहरी वापरू शकता. आपण शुद्ध तेलाने ते जोडल्यास अतिरिक्त चव सॉसमध्ये अतिरिक्त तेलात घालावे.
साहित्य:
- अंडी yolks - 3 तुकडे;
- गोड मोहरी - 1 टेस्पून. चमचा;
- कॅडर आणि अँचाव्हिज - 40 ग्रॅम;
- लसूण - 4 दात;
- ऑलिव्ह शुद्ध तेल - 150 एमएल;
- लिंबाचा रस - 1.5 टेस्पून. चमच्याने;
- Worcestersky सॉस - 1 चमचे
तयारी
- 7 मिनिटे मोहरी आणि लिंबाचा रस च्या व्यतिरिक्त सह झटकून टाकणे.
- थोडे ऑलिव्ह ऑइल घालावे, झटकून टाकून 5 मिनिटे द्या.
- ठेचलेले लसूण, अँचाव्हीज आणि केपर्स घालून एक व्हरसेर्सशिप सॉस घाला.
ट्यूना आणि केपर्ससह पास्ता
कॅन केलेला ट्यूनाच्या कापांसह पूरक केशर आणि टोमॅटोसह मोहक पास्ता हे सोपा आणि त्याचबरोबर पौष्टिक डिनर किंवा डिनरसाठी आदर्श उपाय असेल. हे काही मिनिटांसाठी डिश तयार करते, परंतु खाल्ल्याच्या मागणी व मागणी यांच्यातही एक वास्तविक खळबळ निर्माण करते.
साहित्य:
- पेस्ट - 0,5 किलो;
- मुर्खासारखे - 1 टेस्पून. चमचा;
- टोमॅटो - 400 ग्रॅम;
- टूना कॅन केलेला - 2 कें;
- कांदा - 1 तुकडा;
- लसूण - 2 दात;
- लाल मिरची - ¼ टीस्पून;
- ऑलिव्ह तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ, मिरपूड, वनस्पती
तयारी
- कांदा सांघित कांदा आणि लसूण आहे.
- चिरलेला टोमॅटो, कॅपर्स, मोहरी होईपर्यंत मिरपूड आणि स्टवने घालावे.
- 2 मिनिटे उकळत असणे, समुद्र न करता तळणे मध्ये टूना ठेवा, ढवळत.
- पास्ता उकळणे आणि ट्यूना, मुर्खासारखे आणि टोमॅटोचे सॉससह सर्व्ह करावे ज्यामुळे वनस्पती सह आडवे
मी कँपर्स कसा बदलू शकतो?
केकर्स काय आहेत आणि ते कुशलतेने स्वयंपाकामध्ये कशी वापरतात हे थोडक्यात जाणून घ्या. असे घडते, ते तसे घडते की ते सर्वात अनैतिक क्षण आपल्या आवडत्या डिश पोसण्यासाठी योग्य घटक उपलब्ध नव्हते. मग केशरांना काय बदलावे याबद्दल ज्ञान मिळेल, जेणेकरून अन्न त्याचा चव खाणार नाही, आणि कोणालाही प्रतियोजन लक्षात येणार नाही.
- सर्वात सोपा आणि परवडेल पर्याय gherkins pickled जाईल, बारीक चिरून करणे आवश्यक आहे जे.
- जैविक किंवा जैतून केपर्ससाठी एक चांगला पर्याय होऊ शकतात.