बटाट्यांसह तयार केलेल्या डंपलिंगची चव थेट कर्णमधुर आणि दोन मुख्य घटकांच्या गुणधर्मावर अवलंबून असते - बटाटा भरणे आणि आंबटपणा. भरणे सर्वकाही सोपे आहे, तो बटाटा उकळणे, पुरी मध्ये चालू आणि आपल्या स्वत: च्या चव वर अवलंबून, भाजून किंवा इतर additives सह जोडण्यासाठी पुरेसे आहे.
एक चाचणी तयार करण्याची प्रक्रिया विशेष लक्ष देण्यालायक आहे. रेसिपीची निवड आणि त्याची तयारीचे प्रकार vareniki च्या शोभावर अवलंबून असते. ज्यांना मलम भरपूर मोकळ न केलेले मळणीच्या पातळ थराने एकत्र करणे आवडते त्यांच्यासाठी प्राधान्य पाणी किंवा कस्टर्ड बल्लेबाजची एक आवृत्ती असेल. एक समृद्धीसाठी, खमीरचा वापर करा किंवा सोडा किंवा बेकिंग पावडरच्या जोडाने केफिरवर तयार करा.
कसे बटाटे सह dumplings एक custard पिठात करणे?
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 0,5 किलो;
- गरम पाणी - 0,35 एल;
- अंडी - 1 तुकडा;
- भाजीपाला - 50 मिलि;
- मीठ - 5 ग्रॅम
तयारी
एका अर्ध्या पातेल्यात (दीड कप) गव्हाचे पिठ एक खोल कड्यावर शिजलेले आहे, मिठ घालावे, तेल घालावे, उकळत्या पाण्यात आणि मिक्स करावे. वस्तुमान थोडे थंड होण्यासाठी पाच मिनिटे सोडा. मग आम्ही अंड्यामध्ये चालतो, पूर्वी तयार केलेल्या मिश्रणात ते घालून त्यात मिसळून अर्धे अर्धवट पीठ घालून प्रथम ते छान केले. आम्ही एक नरम आणि पुरेसा मळलेले मळलेले पोसल्यासारखे एक सुसंगतपणा आणि एक वाडग्यात ठेवून एक तास झाकावे.
वेळ संपल्यानंतर, आलेले बटाटे असलेल्या व्हेरीकी निर्मितीसाठी तयार आहे. आम्ही एका रोलिंग पिनसह एक पातळ थराने ते रोल करतो, सपाट केक कापली, त्यांना भांडीने भरून आणि उत्पादने फाडल्या.
अशी पिठलेली मळणी इतर फेलर्ससह उत्पादने तयार करण्यासाठी किंवा डंपलिंगसाठी आधार म्हणून वापरण्यासाठी यशस्वीरित्या वापरली जाऊ शकते.
पाणी वर बटाटे सह dumplings साठी लीन dough
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 0.32 किलो;
- पाणी - 180 मिली;
- भाजीपाला - 30 मिलि;
- मीठ - 5 ग्रॅम
तयारी
खोल कंटेनरमध्ये आम्ही गव्हाचे पीठ टाकून त्यात मीठ आणि वनस्पती तेल घालतो. मग आम्ही पाण्यात ओतली आणि एक मऊ पण नाही चिकट dough सुरू. हे चित्रपटाच्या अंतर्गत ठेवा किंवा एक वाडगा बरोबर सुमारे एक तास झाका.
वेळ शेवटी, योग्य आटलेला त्याच्या उद्देशाने वापरली जाऊ शकते आणि बटाटे सह मधुर dumplings शिजू द्यावे. हे करण्यासाठी, एक पातळ थर मध्ये रोल, केक एक काचेच्या कापून, जे डिश आधार असेल कडा भरणे आणि सील करणे हे केवळ भरते आहे.
दही वर बटाटे सह dumplings साठी कृती
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 700-1000 ग्रॅम;
- केफिर 2,5% - 500 मि.ली.
- सोडा अन्न, व्हिनेगर सह slaked - 15 ग्रॅम;
- मीठ - चिमूटभर
तयारी
गव्हाचे पीठ चाळा, आंबट सिरका बेकिंग सोडा सह एकत्र, मीठ टाका, kefir जोडा आणि dough मालीश करणे. ते पुरेसे मऊ पडले पाहिजे, पण ते पदार्थांच्या हाताने आणि भिंतींवरुन काढून टाकणे चांगले. आम्ही त्याला थांबण्यासाठी वीस किंवा तीस मिनिटे देतो आणि मग आम्ही त्यातून सॉसेज बनवतो आणि त्यास ब्लॉक्स् मध्ये कापणे करतो. आम्ही त्यांना एका कोकणात बोटांनी बाहेर फेकले, जे व्हरेरिनीचे आधार असेल.
बटाटे सह dumplings साठी यीस्ट dough?
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ;
- केफिर 2.5% - 130 मिली;
- पाणी 240 मिली;
- तेल - 30-35 मिली;
- कोरडी खमीर - 15 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 25 ग्रॅम;
- मीठ - 5 ग्रॅम
तयारी
पाणी पन्नास अंश एक warmed मध्ये, यीस्ट विरघळली, साखर मध्ये ओतणे, मिठ घालावे, केफिर आणि वनस्पती तेल ओतणे सर्व मिसळून आणि थोडे sifted पीठ जोडणे, आम्ही विरळ आंबट मलई च्या सुसंगतता प्राप्त. आम्ही एका कंठतला 30 मिनिटांच्या एका उबदार जागेत ठेवतो.
जेव्हा यीस्ट सक्रिय होतो आणि शिजवलेले ऑपरा कॅपसह घेतले जाते, तेव्हा sifted मैदा मध्ये ओतणे आणि एकसंध सॉफ्ट आणि प्लॅस्टिक मळणीची सुरूवात करा. आम्ही कोणत्याही सोयीस्कर अशा पद्धतीने केक बनवतो, भरणे भरून त्यांना भरवतो आणि आम्ही डंपलिंग करतो.