घरी अदरून किसून आणणे?

अलीकडे, रशिया आणि सोवियेत नंतरच्या इतर प्रदेशांमध्ये, पॅन-एशियन पाककृती (म्हणजेच, चीनी, जपानी, व्हिएतनामी आणि पॅसिफिक-आशियाई प्रदेशातील इतर देश) अतिशय लोकप्रिय आहेत.

आलेचे मूळ म्हणजे अतिशय विशिष्ट मसालेदार सुगंध आणि एक तीक्ष्ण चव असलेले पिक आहे, पॅन-आशियाई पाककृतीमधील पारंपारिक उत्पादांपैकी एक.

मसालेले आले, तसेच ताजेतले, औषधी गुणधर्म असतात, थंड हवामानात वेदना होतात, त्याचा संपूर्ण मानवी शरीरावर व्यवस्थित वापर केल्याने लाभ होतो, मांस, मासे आणि सीफूड घेण्यापूर्वी उत्कृष्ट स्प्रिंग कळ्या स्वच्छ करतात.

तुम्ही आल्याचा रस आणि घरगुती खनिज काढू शकता, हे सांगू शकता की आपण ते कसे करू शकता ते योग्य आणि स्वादिष्ट आहे.

तांदूळ किंवा मनुकाचा व्हिनेगर मध्ये आले किसलेले कसे?

ही पद्धत शास्त्रीय मानली जाऊ शकते.

साहित्य:

• आले ताजे ताजे - 500 ग्रॅम;
• व्हिनेगर तांदूळ किंवा मनुका - 2,5-5% - सुमारे 200 मि.ली.
• साखर - 4 टेस्पून. चमच्याने;
• राय धान्यापासून तयार होणारा पदार्थ तांदूळ किल्ला सुमारे 20% (फायदे किंवा Shaoxing तांदूळ वाइन, किंवा myrin, नंतर साखर आवश्यक नाही) - 5-8 स्टॅण्ड. चमच्याने;
• वाइन मनुका किंवा चेरी, किंवा मार्टिनी गुलाबी - 200 मि.ली.

तयारी

माझे मुळ रूट आणि एक हातमाग सह कोरड्या, एक भाजी पिळदार सह तोडणे, चिंधी की पातळ पातळ तुकडे, पाकळ्या सारख्या, प्राप्त आहेत. थोडीशी धनुषी आंघोळ आणि सॉसपैन्नावर पाणी उकळते. (ह्यावेळी आल्याच्या तुकड्यांना थोडे मिरवून द्यावे) उकळत्या पाण्यात 1 मिनिट आल्याच्या तुकड्यांना उकडवा आणि एका चाळणीत ओलावा.

आम्ही marinade कूक: राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य, वाइन, व्हिनेगर आणि साखर मिसळा, एक उकळणे आणणे प्लम वाइन किंवा प्रिय मार्टिनी सहजपणे प्रसिद्ध व्हाइस बुकेट ऑफ मोल्डाविया गुलाबीची जागा घेईल. आपण मिश्रण उकळणे शक्य नाही, परंतु केवळ 20 मिनिटे पाण्यात अंघोळ करतानाच उबदार असा, म्हणून आम्ही अळीच्या मिश्रणाचा वापर करणारे सर्व उपयुक्त गुणधर्म ठेवू.

आम्ही आंघोळ एका स्वच्छ काच किंवा चिमनी कंटेनरमध्ये ठेवतो आणि गरम मसाल्याबरोबर भरतो. झाकण बंद करा आणि थंड करा, नंतर 3 दिवस रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फवर ठेवा

तयार आलेचे रंग गुलाबी किंवा पिवळ्या रंगाच्या किंवा इतर छटाांचे जवळ असू शकतात.

या कृतीनुसार अदरक संचयित करण्यासाठी, बंद कंटेनर मध्ये एक रेफ्रिजरेटर मध्ये 3 महिने आत शक्य आहे

सामान्य व्हिनेगर सह आले marinating कसे?

हे अतिशय सोपे आहे: त्याऐवजी तांदूळ व्हिनेगर च्या कोणत्याही फळ नैसर्गिक व्हिनेगर वापर टेबल व्हिनेगरचा वापर करा, आपण हे करू शकता, परंतु तो निष्फळ असेल (सार वापर करून केवळ अनुसरण करीत नाही). आपण तांदूळ वोडका पुनर्स्थित देखील करू शकता सामान्य (सहसा, रक्कम 2 वेळा कमी करून)

घरी अदरून कसे वापरावे - एक पर्यायी कृती

साहित्य:

• ताजे आले (रूट भाज्या) - 300 ग्रॅम;
• लिंबू - 1 तुकडा;
• चुना - 1 तुकडा;
• गरम लाल गरम मिरची - 1 पीसी. (आपण अपरिपत्र असू शकते, तरीही हिरवे असू शकते);
• लसूण - 5 दंतवैद्यके;
• नैसर्गिक मध - 2 टेस्पून. चमच्याने;
• सोया सॉस - 1 टेस्पून. चमचा;
• ग्राउंड मसाले (धणे, लवंगा);
• चमत्कारिक प्रकाश - 60 मिली;
• पाणी - 200 मि.ली.

तयारी

आल्याच्या धुतलेल्या आणि वाळलेल्या मुळे एका भाजी पिळदाराने आणि बारीक चिरून (जसे की पाकळ्या) सोडल्या जातात. आम्ही आल्यांचे तुकडे शिजवल्या उकळत्या पाण्यात 1 मिनिटासाठी आणि एका चाळणीत टाकून द्या.

आम्ही एका काचेच्या किंवा सिरेमिक कंटेनरमध्ये आल्याच्या पातळ प्लेट ठेवले.

आम्ही एक थंड साडी तयार करतो: आम्ही लिंबाचा रस, लिंबाचा रस, सोया सॉस, मध, रम आणि मसाल्याची एकत्रित करतो. आपण marinade करण्यासाठी जास्त 100 मि.ली. पाणी जोडू शकता. हे मिश्रण आल्याबरोबर भरा, कंटेनर बंद करा आणि कमीत कमी 24 तासांनंतर फ्रिजमध्ये पाठवा.

व्हिडिशयन, कंबोडियन, थाई, फिलिपिनो आणि इंडोनेशियन खाद्यपदार्थांच्या पदार्थांसोबत या रेसिपी अंतर्गत घरी मसालेले अदरर घालणे चांगले आहे.