मांस तयार करण्यासाठी, मुख्य गोष्ट तुकडा स्वतः नाही फक्त निवडा, पण तो marinate आहे Marinade म्हणून, कोला किंवा चिरलेली किवी सारखी सर्वात परदेशी सामग्री आता वापरली जाऊ शकते, पण त्यांना प्रत्येकासाठी योग्य कारणास्तव कृतीमध्ये त्याचा अर्ज आढळतो - अळीच्या बहुतेक मूलभूत घटकांचा उपयोग केवळ डिशलाच स्वाद देण्यावरच नव्हे तर मांस तंतू मृदुरीसाठीही करतात.
एक तळण्याचे पॅन मध्ये तळण्याचे साठी मांस marinate कसे?
साहित्य:
- मोहरी - 45 ग्रॅम;
- टोमॅटो केचअप - 45 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 15 एमएल;
- ग्राउंड जिरे - 2 चमचे;
- लसूण - 1 दात;
- कांदे - 170 ग्रॅम
तयारी
गोमांस समान जाडीच्या तुकड्यांमध्ये विभागणे, त्यांना एका काचेच्या किंवा प्लॅस्टिकच्या डिशमध्ये ठेवा, उदार हस्ते हंगामात मिठ घालून मिक्स करावे. टोमॅटो केचप, लिंबूवर्गीय रस आणि बारीक चिरलेली लसूण मिरमिडीसह मोहरी मिक्स करावे. मोठ्या रिंग्ज मध्ये कांदा भोपळा आणि मांस सह कनेक्ट मग marinade पाठवा आणि पुन्हा मिक्स करावे. तळण्याचे तास आधी अर्धा तास मांस ठेवू द्या. एक किलो मांस पर्यंत पाककला साठी हे marinade हे पुरेसे आहे.
बेकिंगसाठी मांस कसे वापरावे?
साहित्य:
- सोया सॉस - 115 मि.ली.
- भाजी तेल - 65 मिली;
- तपकिरी साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- वूस्टरशायर सॉस- 45 एमएल;
- लसूण - 4 दात;
- कांदा - 65 ग्रॅम;
- Balsamic व्हिनेगर - 15 मिली
तयारी
एक मांस धार लावणारा माध्यमातून त्यांना पुरवणे ओनियन्स आणि लसूण दात Pry. मांस सह परिणामी पुरी मिक्स करावे, आणि नंतर उर्वरित साहित्य मिश्रण मध्ये ओतणे तुकडे मिसळल्यानंतर, संपूर्ण रात्रभर ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. नंतर ओव्हन मध्ये कांदा marinade मध्ये मांस शिजू द्यावे, blanched होईपर्यंत पूर्व तळणे. स्वयंपाक वेळ तुकडाची तयारी साठी प्राधान्यक्रमित डिग्री अवलंबून असते.
शेरी कबाबसाठी मांस योग्य प्रकारे कसे वापरावे?
साहित्य:
- लसूण - 3 दात;
- एक लिंबू एक फळाची साल;
- एक मूठभर ताज्या अजमोदा (ओवा);
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), सुवासिक फुलांची वनस्पती - 2 टिस्पून प्रत्येक;
- ऑलिव्ह ऑईल - 55 एमएल;
- लिंबाचा रस - 30 मि.ली.
तयारी
मोर्टार मध्ये, लसूण दात एका पेस्टमध्ये बारीक करा आणि मिठ चांगले चोरून घ्या. पास्ता लिंबू उत्तेजना आणि ठेचून सुवासिक वनस्पतींचे मिश्रण जोडा. ऑलिव्ह तेल आणि लिंबाचा रस सह परिणामी पेस्ट विलीन, आणि नंतर मांस तुकडे सह marinade मिक्स करावे. या प्रमाणात अंदाजे एक किलो मांस भरपूर आहे.
ओव्हन मध्ये केफिर marinade मध्ये मांस - पाककृती
केफिर marinade पक्ष्यांना विवाह करण्यासाठी आदर्श आहे, पण गोमांस सह marinate भयभीत होऊ नका. परिणाम आश्चर्यकारक होईल: एक मऊ आणि decaying फायबर मांस, स्नायू तंतू च्या प्रोटीन वर दुधचा ऍसिड प्रभाव झाल्यामुळे या मार्ग प्राप्त
साहित्य:
- केफिर - 240 एमएल;
- ऑलिव्ह ऑईल - 45 एमएल;
- वूस्टरशायर सॉस - 35 एमएल;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप - 2 शाखा;
- लसूण - 3 दात
तयारी
एका सुगंधी पेस्टमध्ये सुवासिक पानांनी सुगंधी पानांचे लसूण घालाव्यात. केपीरबरोबर ऑलिव्ह ऑइल आणि एक विष्ठा पेस्ट पातळ करणे. एक चिमूटभर मिठ घाला आणि नंतर 3 ते 12 तासांच्या आत परिणामी मिक्स मांस (एक किलोग्रॅमपेक्षा जास्त नाही) घाला.
ओव्हन मध्ये बेकिंग करण्यापूर्वी मांस साठी Marinade
ओव्हनसाठी दुसरी कृती अप्रतिम वाटते, परंतु माझ्यावर विश्वास ठेवा, हे असामान्य आहे म्हणून प्रभावी आहे.
साहित्य:
- कोला - 720 मि.ली.
- लसूण - 3 दात;
- कांदा - 130 ग्रॅम;
- सोया सॉस- 210 एमएल;
- पाणी 115 मि.ली.
- मध - 115 मिली;
- एक लिंबाचा रस आणि संत्रा रस;
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) च्या पाने - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
एक वनस्पती (विशेषतः रोपटे) बारीक कांदा तोडणे आणि पास्ता सह मिक्स. मध, पाणी, सोया आणि लिंबूवर्गीय रस घाला, नंतर कोला सह marinade च्या बेस सौम्य. संपूर्ण रात्रभर अर्चिन मध्ये एक किलो तुकडा ठेवा, आणि नंतर बेकिंग सुरू. पाककला प्रक्रिया सुमारे एक तास दीड 110 अंश घेते.