कदाचित, तुम्ही खूपच लहान लोक भेटू शकता जे धूम्रपान न केलेल्या मॅकेलसारखे आवडत नाहीत. धूम्रपान करतानाही ही मासे फार मोटा आणि रसाळ आहेत. सर्वकाही वगळता - स्मोक्ड मैकरेल कसे बनवायचे, क्लिष्ट काहीही नाही. दुकानातील खालचा भाग पासून, घर फार वेगळे नाही, पण पैसे खूप स्वस्त आहे, आणि तो शांत आहे, आपण डिश त्याच्या स्वत: च्या भिंतींच्या बाजूने लावता येतो तयार आहे हे मला माहीत आहे कारण
तसे घरी घरी धुम्रपान करण्याकरिता आपल्याला एखाद्या मनुष्याची मदत देखील गरज नाही.
स्मोक्ड मैकरेल कसे शिजवावे?
प्रथम कृती मध्ये आम्ही द्रव धूर त्यासह मैकलेल धुके कसे बद्दल बोलू इच्छित खरं तर, आपण सर्व थेट धूम्रपान करीत नाहीत, तर सर्वप्रकारे तुमच्यासाठी द्रव धूराने केले जाते. ज्या लोकांना मादक घराबाहेर धुम्रपान करण्याची संधी नाही अशा लोकांसाठी हा खूप सोयीचा मार्ग आहे.
साहित्य:
- अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला साखर - 2 तुकडे;
- द्रव धूर - 50 ग्रॅम;
- पाणी - 1.5 लीटर;
- मीठ - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- तमालपत्र;
- गोड मिरची - 8 मटार;
- काळा चहा - 6 पिशव्या;
- मासे मसाला किंवा मसाले
तयारी
पाणी एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये घालावे, मीठ, साखर, मिरपूड आणि बे पाने घालावे एक उकळी आणणे आणि 3-4 मिनिटे मध्यम आचेवर शिजवून घ्या. नंतर उष्णता दूर आणि थंड करण्यास परवानगी देते. मासे चांगल्या धुवा, पण स्वच्छ करु नका. दोन लीटर प्लास्टिकच्या बाटल्या घ्या, त्यांची गंजी कापून घ्या म्हणजे मासे मुक्तपणे बसू शकतात. बाटलीत वरची बाटली खाली जनावराचे मृत शरीर ठेवा. मिक्सरमध्ये मसाला घाला आणि द्रव धूळ घाला, चांगले मिक्स करा आणि माशांवर बाटल्यांमध्ये घाला. एक थंड गडद ठिकाणी 2 दिवस आपल्या "Smokehouse" सोडा.
2 दिवसांनंतर, मासे उकडवावे, फळाची साल काढा आणि डोक्यावर कापा. मृत पट्यांमध्ये शवपेटी ठेवा. अर्धा लिटर पाण्यात, साखरेचा चहा पिशव्यासाठी, पिशव्या बाहेर न सोडता द्रव थंड होऊ द्या. उकळत्या पाण्याने चहा कपाळा आणि द्रव धुराने 2 चमचे घाला. मासे अर्ध्या तासासाठी सोडून द्या, सतत तो बंद करा. माशांच्या गर्भपातानंतर, काही दिवसांसाठी थंड डोक्याखाली ते खाली कोसळून फाजील. जर आपण स्मोक्ड मॅकेलला मऊ असेल तर त्यास 2 दिवस ठेवा, जर आपल्याला अधिक कोरडे आणि लवचिक मासे आवडत असतील तर माशांसाठी 4 दिवस शिल्लक आहेत.
एररोग्रिलमध्ये धुके असलेल्या मेकरल
द्रव धूराने स्मोक्ड केलेले हे प्रकारचे माकड पिठात उकळलेले गरम असते परंतु हे असूनही, त्यात मजबूत गंध नाही
साहित्य:
- अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला साखर - 2 तुकडे;
- हळद - 1 चमचे
- द्रव धूर;
- वनस्पती तेल;
- प्रोव्हनकल herbs;
- मीठ
तयारी
प्राण्यापासून मासे काढून टाका आणि डोके कापून घ्या. स्वच्छ धुवा आणि हलकेच कोरडे करा. दोन चमचे मीठ आणि तिखट, हळद घाला. द्रव धूळचे दोन कॅप्स घालून माशांना भरून टाका. एक पिशवी मध्ये carcasses हस्तांतरित, tightly बंद करा आणि तो मलमपट्टी. रेफ्रिजरेटरमध्ये 1-2 दिवस शिल्लक ठेवा. संकुल पासून उपस्थित डिश काढून टाका आणि वनस्पती तेल तो पसरली
एका खोल बाउलमध्ये धुम्रपान करण्याकरिता, पाणी ओतणे आणि अल्डर किंवा सफरचंद लाकडी पिशवीत द्रवयुक्त धूर घालणे.
घरी जेवणातील एक मजेदार स्वादुपिंड आणीबाणी नेहमीच सणाच्या मेजवानीचाच एक चांगला नाश्ता असेल, पण कोणत्याही घराच्या डिनरसाठी एक सुखद जोड