एक केक साठी क्लासिक बिस्किट साठी कृती फक्त 3 घटक समाविष्ट: अंडी, साखर आणि पिठ आणखी काही नाही! आणि कोणती जादू सहजपणे हलक्या प्रकाश आणि हवाबंद मिष्टान्न बनवते? आज आम्ही या पाककला जादू एकत्र शिकाल!
क्लासिक बिस्किट साठी कृती
साहित्य:
- अंडी - 6 पीसी .;
- साखर - 200 ग्रॅम;
- पीठ - 200 ग्रॅम.
तयारी
क्लासिक बिस्किट बनविण्याचा सर्वात सोपा मार्ग पाहूया. आम्ही अंडी सह सुरू, ते अपरिहार्यपणे थंड असणे आवश्यक आहे. Yolks पासून प्रथिने वेगळे. कल्ले जोपर्यंत त्यांच्याबरोबर वाटी घालू शकता, वरची बाजू खाली चालू केली जाऊ शकते, आणि सामग्री आत राहील! हळूहळू हळूहळू वाटचाल करणे - सुमारे 10 रिसेप्शनमध्ये आम्ही साखर घालतो स्वतंत्रपणे आम्ही एक मिश्रक आणि yolks सह कार्य करेल, परंतु फक्त काही मिनिटे, ते थोडासा हलका पर्यंत.
आम्ही पिठात गोड गोड गोड गोडी घालतो, पीठ घालतो आणि हळुवारपणे पसरतो, फाटलेल्या फोडीचा तुकडा देतो. हालचालींची किमान आट फारच बारीक होईल.
टीप: जर आपण क्लासिक बिस्किटवरून चॉकोलेट बनवू इच्छित असाल तर, पिठाच्या कोकाआ पावडरसह आलेले भाग पुनर्स्थित करा
तळाशी असलेल्या एका विभक्त स्वरूपात बेकरीच्या पेपरचे वर्तुळ काढले जाते, ते वंगण घालत नाही. आम्ही कणिक पसरवतो, काळजीपूर्वक ते पाळा. तो फॉर्मच्या 2/3 पेक्षा जास्त नसावा. अचूक बिस्कीट दीड पटीने वाढते. ओव्हन मध्ये अर्धा तास आम्ही 180 डिग्री पर्यंत गरम करतो, आणि पहिल्या 20 मिनिटांना उघडण्यासाठी आणि पाहण्यास आणि आमच्या बिस्कीट कसे स्पष्टपणे अशक्य आहे ते पहाण्यासाठी. तो इतका जास्त लक्ष वेधू शकतो. तो भिंतींच्या मागे सरकणे सुरू होते आणि एक तपकिरी सावली बनते असल्यास बिस्किट तयार आहे. लगेच ओव्हनमधून काढून टाका, जेणेकरून ती कोरडी पडणार नाही. परंतु पूर्णपणे मंदावलेला होईपर्यंत ते साखरेतून काढू नये.
सल्ला: वैयक्तिकरित्या केक कापण्यासाठी बिस्किट जास्त सोपे आहे, जर तुम्ही प्रथम 8 तासांनंतर टॉवेलच्या खाली "बाही" द्याल तर.
केक साठी क्लासिक बिस्किट थोडे कोरडे आहे, आणि काही सिरप सह तो गर्भवती करणे चांगले आहे
त्याच कृती साठी, आपण एक multivariate एक क्लासिक बिस्किट बेक करू शकता आम्ही वाडगा पूर्व-वंगण घालतो, त्यात कणिक ठेवून "बेकिंग" मोड चालू करा. आम्ही बिस्किटर पूर्णपणे थंड झाल्यावर आणि मल्टीवार्क मधून तो काढल्यानंतर.
शिफॉन बिस्किट
साहित्य:
- अंडी - 2 तुकडे;
- अंड्याचा पांढरा - 2 पीसी .;
- पीठ - 2/3 आयटम;
- साखर - 100 ग्रॅम;
- दूध - 1/3 शतकाचा;
- भाजी तेल (शुद्ध) - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लिंबू फळाची साल - 1 टेस्पून. चमचा;
- व्हिनिलिन - 1 चिमूटभर;
- बेकिंग पावडर - 1,5 टीस्पून
- मीठ - 1 चिमूटभर
तयारी
Yolks पासून प्रथिने वेगळे. आम्ही कला पासून मुख्य आणि अतिरिक्त प्रथिने विजय मजबूत शिखर होईपर्यंत साखर एक spoonful. खोलीच्या तापमानाला दूध गरम करा आणि हे वेल, लोणी आणि कळकळ सह मिक्स करा. वजन उजेड होईपर्यंत मिक्सर मटवा. येथे आपण मीठ घालून पिठ भिजतो, त्यात वनीलिन, साखर आणि होय-हो - बिस्किटमध्ये बेकिंग पावडर! दुप्पट प्रथिने असूनही, तेल चाचणीस जाण्याची परवानगी देणार नाही आणि अतिरिक्त बेकिंग पावडरशिवाय ते अपरिहार्य आहे.
स्वतः, एक रंग, आम्ही एकसंध सर्वकाही मिक्स. आम्ही भागांमध्ये प्रथिने सादर करतो.
शास्त्रीय नसून, शिफॉन बिस्किट अधिक दाट आणि नाजूक आहे, त्यामुळे अतिरिक्त बीजारोपण गरज नाही. एक मलई न होता, तो स्वत: ची पुरेशी आहे क्लासिक बिस्किट केक्ससाठी आधार म्हणून कार्य करते आणि मलई फक्त आवश्यक आहे: लोणी, आंबट मलई, कस्टर्ड, दही - जोपर्यंत आपली कल्पना पुरेसे आहे!