शेंगदायी फळाच्या परिचित पाककृती पासून लांब, त्यांच्या ड्रायरला त्यानंतर, आमच्या सारण्यांवर एक दुसरी वारा घेते शेंगायुक्त फळांचा चव फळ किंवा भाजीपालांचा गोडवा आणि समृद्ध चव आहे ज्यापासून ते तयार केले जातात. म्हणून बर्याचदा शेंड्यासाठी फळे वापरली जातात जसे मसाला, मजबूत कॉफीसाठी मिष्टान्न किंवा स्नॅक्ससाठी पदार्थ.
सुरुवातीला, खारफुटीच्या फळापासून बनवलेला एक प्रकारचा विनम्रता तयार करण्यात आला, परंतु पाककलाचा विकास सुरू झाल्यानंतर, जे XVII शतकाच्या मध्यात होते, जवळजवळ सर्व फळे आणि भाज्या देखील सिक्रेटेड होत्या.
साखर सरबत मध्ये तयारी आले आलिंगन मूळ rhizome आणि कौशल्य chefs च्या हलक्या हाताने ओलांडून अभक्ष्य रूट एक मसालेदार सफाईदारपणा बनले.
पण आल्याचा वैयक्तिक चव मात्र केवळ लोकप्रिय झाला नाही. सर्व प्रथम, या ज्यात वनऔषधी लावल्या आहेत वनस्पती वनस्पती मुळे औषध वापरले होते. आतील मुळे असणारा दाह-गुणकारी गुणधर्म श्लेष्मल झिल्लीवर दाहक प्रक्रियांचे उपचार करण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात वापरला जातो, म्हणूनच आलं शेंगा असलेले फळ इतके लोकप्रिय झाले आहेत म्हणून एक आंबराच्या मिश्रित "कॅंडी" केवळ सूज काढत नाही तर साध्यासोप्या शोषणासह घशात वेदना देखील मऊ करतात. आले कँडी तयार कसे, आम्ही या लेखात सांगू होईल.
आले मिठ फळे - कृती
आलं चिकन फळ हा अशक्त-हृदयासाठी एक डिश नाही. Rhizomes च्या तीक्ष्ण, मसालेदार चव थोडीशी साखर लेपची गोडवा softens, पण तरीही, अशा मिठाई अत्यंत काळजीपूर्वक आहे, थोडे बंद चावणारा आणि मजबूत कॉफी किंवा चहा सह खाली धुणे. क्लासिक कृती वर मसालेदार candied फळे पूर्णपणे घसा वेदना पासून जतन
साहित्य:
- आले - 200 ग्रॅम;
- साखर - 2 टेस्पून. spoons (+ 2 शिंपडसर वर);
- पाणी - 3 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
आले स्वच्छ आणि पातळ प्लेट्समध्ये कापले जाते, आम्ही त्यांना एका लहान वाडयात ठेवून पाण्याने भरा अळीचे तुकडे 30 मिनीटे उकडलेले, मऊ करणे आणि जास्त तीक्ष्णपणा काढून टाकणे.
2: 1 च्या गुणोत्तरामध्ये साखर आणि पाणी असलेले उकळत्या साखरेच्या पाकात घातलेल्या तुकड्यात शिजवलेले होईपर्यंत साखरेचा तुकडा असावा जोपर्यंत कारमेल सोल्युशन पूर्णपणे उधळत नाही.
प्रत्येक आंब्याला एका दाणेदार शर्करामध्ये शर्करावुन 1/2 तास ओव्हनमध्ये 50 अंशांवर कोरुन द्या.
गोड आलिंगन कँडी बनवायचे कसे?
आदीच्या मुळाचे मसाला एकापेक्षा अधिक वेळा सांगितले गेले आहे, परंतु मधुर फळे अत्यंत तीक्ष्ण केल्याशिवाय पूर्णपणे गोड होऊ शकतात, परंतु केवळ नाजूक आले नोटसह
साहित्य:
- आले - 200 ग्रॅम;
- मध - 200 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 100 ग्रॅम.
तयारी
आले स्वच्छ आणि पातळ crisps मध्ये कट आहे. आम्ही त्यांना थंड पाण्याने बुडवून आणि दर 6 तासांनी पाणी काढून टाकण्यासाठी 24 तास आग्रह धरतो. आपण आपल्या मधाचे रस आंघोळ केल्याने ते कसे गरम होते यावर अवलंबून, आपण त्यांना 3 दिवस पर्यंत भिजवून कडू शकता. यानंतर, अदरक चिप्स शर्करावगुंठित फळे मध्ये बदलावे, 30 मिनीटे मध मध्ये उकळत्या मध 50 मिलिलीटर पाण्यात मिसळून आणि मिश्रण उकळणे परवानगी द्या. प्रत्येक आंब्याच्या शेंगायुक्त फळ ओव्हनमध्ये किंवा तपमानावर सुकवले जावे, आणि मग साखर पावडर मध्ये रोल करा.
अशा प्रकारचे शुद्धता विशेष उपचारांच्या गुणधर्मांवर बढाईखोर नाही परंतु येथे गरम पेयांसाठी एक गोड वाढवा म्हणून ते पूर्णपणे अनुरूप असतील.
मसालेदार शेंगदाणे आले कँडी - रेसिपी
आपल्याकडे सामान्य आल्या कॅन्डीचे पुरेसे मसाले नसतील तर मूळ कृती आपल्या आवडीच्या मसाल्यांचे मिश्रण जोडाः दालचिनी, लवंगा, वेलची आणि इतर.
साहित्य:
- आले - 200 ग्रॅम;
- पाणी - 200 मि.ली.
- साखर - 200 ग्रॅम;
- लवंगा - 2 कळ्या;
- दालचिनी - 1 काठी
तयारी
प्रथम कृतीनुसार आल्याच्या कूकला शिजवा आणि नंतर पाणी आणि साखर (दोन ते काही चमचे काढण्यासाठी विसरू नका) पासून सिरप ठेवा. पाकळ्या आणि दालचिनीच्या कळ्याच्या कोंबांसह 40 मिनिटे साखरेचा पाक घाला. सज्ज अळी शेंगायुक्त फळे, तपमानावर साखर सह शिडकाव.