अर्थातच, आपण "ग्राफिकस्की अवशेष" साठी meringues खरेदी करू शकता आणि ते एक कन्फेक्शनर्सच्या दुकानात खरेदी करू शकता, ते कंडेन्डेड दुधाद्वारे वंगण लावू शकता, कलात्मक बिघाड मध्ये पिरॅमिड व्युत्पन्न करू शकता - येथे आपल्यासाठी एक मिठाई आहे. पण शक्ती आणि वेळ दु: ख नाही, आणि आपल्या स्वत: वर meringues तयार. माझ्यावर विश्वास ठेवा, हे स्वयंपाकासंबंधी गूढ हे सर्वसामान्यांना कठीण नाही, पण शेवटी आम्ही आनंददायी-अत्यानंद आणि खरोखर काल्पनिक केक मिळवतो.
केक कृती meringue सह ग्राफिक्स खणांचे
साहित्य:
मिरिंग्जसाठी:
- अंड्याचा पांढरा - 4 पीसी .;
- चूर्ण साखर - आयटमच्या 3/4;
- मीठ - 1 चिमूटभर
मलईसाठी:
- दूधाची भूकटी - 8 टेस्पून. चमच्याने;
- लोणी - 150 ग्रॅम
सजावट साठी:
- चॉकलेट - 100 ग्रॅम;
- अक्रोडाचे तुकडे - 50 ग्रॅम;
तयारी
केक साठी एक "योग्य" meringue तयार करण्यासाठी "Grafskie Ruins" अनेक नियम आहेत, जे कठोरपणे आपण अंमलात आणतील आणि अखेरीस यश होऊ, नंतर आपल्या स्वयंपाक कौतुक ओळखण्यासाठी देखील आपल्या प्रिय सासू! म्हणून:
- प्रथिने थंड केल्या पाहिजेत आणि वाटी, ज्यामध्ये आपण झटकून, कोरडी आणि स्वच्छ ठेवू.
- नमकच्या चिमूट्यासह प्रोटीन मजबूत शिखरा पर्यंत, परंतु त्यानंतर लगेचच साखर भुकटीचा परिचय.
- आम्ही प्रत्येक वेळी एकाच गतीने आणि एकाच दिशेने हरलो होतो, नंतर बनलेले हवा फुगे समान आकारात असतील आणि भविष्यातील meringues ची संरचना अधिक एकसंध आहे.
- पूर्ण झालेले प्रथिने द्रव्यमान गुळगुळीत आणि रेशमी असावी. एक चमचे आणि शक्यतो मिठाईचे इंजक्शन घेऊन आम्ही ते भाग एका बेकिंग शीटने झाकलेल्या चर्मपत्राने पसरवून ओव्हनमध्ये 1,5-2 तास 80 अंशांपर्यंत गरम केले.
दरम्यान, आम्ही क्रीम तयार थोडेसे मऊ कढईने हलके पर्यंत पांढरे होतात, आणि, गती कमी केल्याशिवाय, एका चमच्याने सुरूवात घनरूपित दूध घाला जेव्हा आपण एकसंध वस्तुमान प्राप्त करतो तेव्हाच थांबतो.
डिश वर, कुजलेला काजू सह कूक आणि शिंपडा सह थंड शीर्ष meringue, वंगण एक स्तर घालणे एक नवीन स्तर आणि पुन्हा शेंगदाणेसह एक क्रीम - अशा प्रकारे, आम्ही एक पिरॅमिड गोळा करतो. पाण्यात अंघोळ करून, चॉकलेट वितळवून आणि हळूवारपणे, एक पातळ उतार पाणी केक सह. आम्ही ते रेफ्रिजरेटरमध्ये काढून टाकतो, जेणेकरून मलई आणि चॉकलेट फ्रोजन केले जातात.
केक साठी केक meringue सह "Grafskie खंडहर"
केकच्या एका आवृत्तीच्या मते "ग्रेफस्की खंडहर" मर्ड्यू फक्त एका पशूवर पसरत नाही, परंतु विशेष केकवर पसरतो.
साहित्य:
- अंड्याचा पांढरा - 1 पीसी.;
- साखर अर्धा शतक;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- पीठ - अर्धा शतक;
- सोडा - 1/4 टीस्पून
- मीठ - 1 चिमूटभर
तयारी
मिडिंग्यूच्या बाबतीत, व्हिस्कीने प्रथम मीठ घालतो. हळूहळू साखर घालणे आणि मऊ, लोणी, सोडा आणि शिजलेले पीठ घालून नंतर. हलक्या हाताने मळूनचे कणिक मळून घ्यावे आणि ते मिक्सरमध्ये भरून द्यावे. केवळ 15 मिनिटांसाठी 180 डिग्री ओव्हनवर प्रीफेसमध्ये बेक करावे.